Sajian Tahu Telur Lezat, Ide Menu Sahur Bernutrisi yang Praktis dan Menggugah Selera!

Diterbitkan: Rabu, 12 Maret 2025 12:50 WIB

Resep Tahu Telur. Credit: Cookpad.com/elvira_yuz

Kapanlagi.com - Saat waktu sahur tiba, banyak orang yang mencari hidangan praktis, bergizi, dan tentunya menggugah selera untuk menemani mereka sebelum berpuasa. Salah satu pilihan yang patut dicoba adalah tahu telur, sebuah sajian khas dari Jawa Timur yang juga telah merebut hati banyak orang di berbagai daerah, termasuk Jakarta.

Tahu telur terbuat dari tahu yang dibalut dengan telur kocok, lalu digoreng hingga mencapai warna keemasan yang menggoda. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan tauge, kol, dan mentimun segar, serta disiram dengan bumbu kacang yang kaya rasa, lengkap dengan petis yang khas terutama petis dari Sidoarjo yang terkenal akan keaslian rasanya.

Tak ketinggalan, taburan bawang merah goreng dan seledri yang harum semakin memperkaya cita rasa hidangan ini. Perpaduan antara gurih, manis, dan aroma khas petis menjadikan tahu telur bukan sekadar makanan lezat, tetapi juga pilihan yang mengenyangkan dan kaya gizi untuk sahur.

Disajikan bersama lontong atau nasi, menu ini bisa menjadi alternatif yang sangat menggugah selera dan mudah untuk disiapkan. Berikut adalah resep tahu telur yang telah dirangkum oleh Kapanlagi.com dari berbagai sumber. Selamat mencoba!

1. Resep Tahu Telur Khas Surabaya

Tahu Telur Khas Surabaya adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

Bahan-bahan:
- 400 gram tahu putih, potong dadu
- 4 butir telur ayam, kocok lepas dengan sedikit garam
- Minyak untuk menggoreng
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 2-3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2-3 sendok makan kecap manis
- 1-2 sendok makan petis udang
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- Bawang goreng untuk taburan
- Irisan seledri untuk garnish
- Lontong (opsional, untuk penyajian)

Cara Membuat:
1. Menggoreng Tahu: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Dadar: Campurkan tahu yang sudah digoreng dengan telur yang telah dikocok. Aduk rata. Panaskan kembali sedikit minyak di wajan, lalu tuangkan campuran tahu dan telur. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang sempurna.

3. Membuat Saus Kacang: Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, tambahkan kecap manis dan petis udang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Penyajian: Tata tahu telur yang sudah digoreng di atas piring saji. Tambahkan tauge yang telah diseduh di atasnya. Siram dengan saus kacang yang telah dibuat, lalu taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri.

5. Sajikan: Hidangkan tahu telur ini dengan potongan lontong untuk melengkapi sajian. Nikmati selagi hangat!

Selamat menikmati Tahu Telur Khas Surabaya yang menggugah selera!

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Kandungan Nutrisi Tahu Telur

Tahu telur, hidangan praktis dan bergizi, menjadi pilihan sempurna untuk menu sahur berkat kombinasi bahan-bahannya yang kaya nutrisi.

Tahu, sebagai bahan utama, menyuplai protein nabati dan kalsium yang penting bagi kesehatan tulang dan daya tahan tubuh, sementara telur menambahkan lapisan gurih dengan protein berkualitas tinggi dan kolin yang mendukung fungsi otak.

Tak ketinggalan, bumbu kacang yang kaya lemak sehat dan vitamin E memberi energi tambahan, sedangkan tauge dan kol menyumbang serat serta vitamin C untuk pencernaan yang lancar dan daya tahan tubuh yang kuat.

Aroma sedap dari taburan seledri dan bawang goreng semakin melengkapi hidangan ini, memberikan manfaat antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan.

Dengan segala kelezatan dan kebaikan ini, tahu telur siap menemani sahur Anda dengan penuh semangat!

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/rao)

Editor: