Susu Kental Manis Bukan Susu, Benarkah Begitu?

1. Beda Susu Kental Manis dan Susu Lainnya

Credit via Shutterstock.com

Hal pertama yang perlu dipahami agar tak menganggap lagi susu kental manis bukan susu adalah mengetahui perbedaan susu kental manis dan susu itu sendiri. Dari segi proses pembuatan, susu kental manis dibuat dengan memanaskan susu sapi pada tekanan rendah hingga airnya berkurang setengahnya, kemudian ditambahkan gula.

Sebaliknya, susu biasa atau susu murni tidak melalui proses pemanasan dan penambahan gula sebagaimana pada susu kental manis. Susu murni benar-benar susu segar yang dihasilkan dari sapi tanpa penambahan bahan lainnya.

Kemudian dari segi tekstur dan rasa, keduanya juga punya perbedaan. Susu kental manis memiliki tekstur yang lebih kental dan manis dibandingkan susu biasa. Sementara susu biasa punya tekstur lebih cair.

2. Memahami Sejarah Susu Kental Manis

Credit via Shutterstock.com

Biar tak mengira susu kental manis bukan susu, pahami juga sejarahnya. Susu kental manis memiliki sejarah yang cukup panjang. Diketahui susu kental manis sudah ada sejak abad ke-19, tetapi ide awalnya baru tercetus pada 1852 oleh seorang pengusaha bernama Gail Borden.

Saat itu, Borden sedang berlayar dari London menuju New York. Ia menyadari jika susu segar ternyata mudah rusak, sehingga sulit disimpan dalam perjalanan panjang. Borden kemudian mencoba mengembangkan metode untuk menghilangkan sebagian air dari susu sembari menambahkan gula. Tujuannya untuk memperpanjang masa simpan susu tersebut.

Sementara untuk konsumsi susu kental manis sendiri, diketahui sudah dimulai pada tahun 1873. Hanya saja, di Indonesia produk susu kental manis baru pertama kali masuk saat masa kolonial Belanda. Tepatnya pada tahun 1922 dengan nama brand Friesche Vlag yang kemudian berubah dan kini lebih dikenal dengan nama susu kental manis Frisian Flag.

3. Mengintip Kandungan Susu Kental Manis

Credit via Shutterstock.com

Secara umum susu kental manis mengandung beberapa zat gizi makro, seperti protein, karbohidrat dan lemak, serta zat gizi mikro, seperti multivitamin dan mineral. Kandungan zat gizi tersebut membantu melengkapi asupan gizi dan mendukung aktivitas sepanjang hari.

Adapun detail informasi kandungan nutrisi ini bisa diketahui pada label kemasan produk. Perlu diketahui, jika kandungan nutrisi susu kental manis bisa berbeda-beda pada setiap merek dan jenis produk. Namun yang pasti, fakta ini dapat menguatkan jika anggapan susu kental manis bukan susu tidak benar.

4. Mengulik Manfaat Susu Kental Manis

Credit via Shutterstock.com

Apabila dikombinasikan dengan beragam sajian atau resep tertentu, susu kental manis dapat memberikan manfaat tersendiri, seperti bisa dijadikan sumber energi yang baik buat tubuh. Selain itu, manfaatnya juga bisa mendukung gaya hidup aktif sekaligus membantu melengkapi kebutuhan gizi harian.

Itu karena susu kental manis juga mengandung zat gizi makro dan mikro, seperti yang dijelaskan sebelumnya. Bagi yang menjalani program peningkatan berat badan, kalori susu kental manis saat dipadukan dengan beragam kreasi hidangan juga cukup tinggi. Dengan begitu, bisa dimanfaatkan untuk membantu meningkatkan berat badan.

5. Kreasi Menu Praktis Berbahan Susu Kental Manis

Credit via Shutterstock.com

1. Chocochips Milk Cookies

Pertama ada kreasi menu chococips milk cookies yang mudah buat dicoba. Siapkan tepung terigu, gula halus, susu kental manis dan margarin. Campur margarin, gula dan susu kental manis sampai rata. Tambahkan terigu dan chococips, lalu aduk sampai rata.

Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit. Keluarkan adonan, kemudian cetak dan tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Setelah itu, panggang dengan api kecil selama 15 menit. Jika sudah matang, menu praktis ini pun enak dimakan saat lagi santai sendiri di rumah atau dimakan bareng-bareng bersama keluarga.

2. Puding Susu Putih

Menu selanjutnya yang juga bisa dikreasikan dengan susu kental manis adalah puding susu putih. Untuk membuatnya, siapkan 1 kaleng susu kental manis, 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa perisa, dan 6 gelas air. Campurkan semua bahan ke dalam panci, lalu rebus sambil terus diaduk sampai mendidih.

Setelah itu, angkat, dan biarkan pada suhu ruang sampai uap panasnya hilang. Diamkan sebentar sampai puding agak mengeras, lalu masukkan ke dalam kulkas biar rasanya lebih segar. Sajikan dengan susu kental manis di atasnya sebagai topping, agar cita rasanya semakin lezat dan mampu memanjakan lidah.

3. Bola-Bola Kelapa Cokelat

Tak kalah lezat buat dicoba adalah kreasi bola-bola kelapa cokelat. Untuk membuatnya, siapkan mangkuk, campurkan margarin, gula halus, susu kental manis, dan kelapa parut yang sudah disangrai terlebih dulu. Aduk rata hingga padat, lalu bentuk menjadi bola-bola. Setelah itu, bekukan bola-bola kelapa tadi di dalam freezer salam 1 jam hingga padat.

Sambil menunggu, tim cokelat bersama margarin. Aduk sampai tercampur rata. Kemudian, keluarkan bola-bola kelapa. Lalu, manfaatkan tusuk gigi untuk mencelupkan bola-bola kelapa tadi ke dalam cokelat. Bukan saja resepnya yang praktis, menu menghadirkan kombinasi rasa manis dan gurihnya kelapa parut yang istimewa.

Gimana, sekarang sudah mengerti bukan jika anggapan susu kental manis bukan susu tidaklah benar. Sebagaimana penjelasan BPOM, susu kental manis masih termasuk ke dalam kategori susu karena produk tersebut memang mengandung susu. Kandungan nutrisi hingga manfaat di baliknya pun amat jelas, sehingga tak perlu ragu untuk memanfaatkan susu kental manis dalam menyajikan berbagai kreasi hidangan ya.