Tips Masak Telur Ikan Goreng yang Lezat dan Tidak Berbau Amis

1. Persiapan Bahan untuk Telur Ikan Goreng yang Anti Amis

Sebelum memulai petualangan memasak yang menggugah selera, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan utama dan bumbu-bumbu yang siap memberikan cita rasa istimewa. Mengacu pada resep dari YouTube Dian Resep, siapkan sekitar 250 gram telur ikan tenggiri sebagai bahan dasar yang lezat, atau jika kamu ingin bereksperimen, telur ikan jenis lain pun bisa jadi pilihan menarik!

Untuk memastikan rasa telur ikan ini kaya dan tidak amis, siapkan berbagai bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, daun jeruk purut, garam, ketumbar, kunyit, kaldu jamur, dan jangan lupa perasan lemon untuk marinasi yang segar. Selamat berkreasi di dapur!

2. Marinasi Telur Ikan agar Bebas Bau Amis

Langkah awal yang tak boleh dilewatkan dalam proses memasak telur ikan adalah memarinasi dengan air perasan lemon. Keajaiban lemon ini bukan hanya sekadar penyegar rasa, tetapi juga jagoan dalam mengusir aroma amis yang sering kali mengganggu selera.

Cukup letakkan telur ikan dalam wadah, tuangkan air lemon secukupnya, lalu aduk hingga merata, memastikan setiap butir telur terbalut kesegaran lemon. Diamkan selama sekitar lima menit, dan siap-siaplah menyaksikan bau amisnya berkurang, menjadikan telur ikan siap untuk dipadu dengan bumbu-bumbu lezat lainnya!

3. Membuat Bumbu Halus untuk Menambah Cita Rasa

Setelah merendam telur ikan dalam perasan lemon yang segar, saatnya untuk menyiapkan bumbu halus yang akan menjadi rahasia kelezatan hidangan ini. Campurkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit, lalu haluskan hingga semua bahan tercampur sempurna.

Dengan bumbu yang halus, rasa dan aroma akan lebih mudah meresap ke dalam telur ikan, menutupi bau amis yang tidak sedap. Tak ketinggalan, tambahkan lengkuas dan daun jeruk purut yang telah digeprek, sehingga kombinasi bumbu ini tak hanya menghadirkan aroma menggoda, tetapi juga menjadikan telur ikan goreng semakin lezat dan menggugah selera.

4. Proses Ungkep untuk Tekstur Telur Ikan yang Lebih Kokoh

Selanjutnya, mari kita lakukan proses ungkep yang akan membuat telur ikan kita semakin kokoh dan siap digoreng tanpa hancur! Caranya, masukkan telur ikan ke dalam panci bersama bumbu halus dan sedikit air, pastikan semua telur terendam agar bumbu meresap sempurna.

Masak hingga airnya menyusut dan telur ikan menjadi padat, proses ini tak hanya memperkuat tekstur, tetapi juga memperkaya cita rasa, menjadikan telur ikan lebih gurih dan menghilangkan aroma amis yang biasanya mengganggu. Siap-siap menikmati hidangan yang lezat!

5. Trik Menggoreng Telur Ikan agar Tetap Utuh

Setelah proses ungkep yang sempurna, saatnya memanaskan minyak di wajan! Dian Resep merekomendasikan untuk menaburkan sedikit tepung terigu ke dalam minyak panas; trik ini ampuh untuk menghindari cipratan yang bisa merusak keindahan telur ikan.

Gorenglah telur ikan dengan api sedang, biarkan mereka menari-nari di dalam minyak hingga berwarna kuning keemasan yang menggoda. Ingat, jangan terlalu sering mengaduk agar bentuknya tetap utuh dan cantik. Begitu matang dan berkilau, angkat telur ikan, tiriskan, dan sajikan selagi hangat untuk memanjakan lidah!

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Telur Ikan

Apakah Semua Jenis Telur Ikan Bisa Diolah dengan Cara Ini?

Ya, teknik ini bisa diterapkan pada berbagai jenis telur ikan, meski telur ikan tenggiri paling sering digunakan.

7. Apa yang Membuat Telur Ikan Goreng Tetap Utuh Saat Dimasak?

Teknik penggorengan dengan api sedang dan tidak terlalu sering diaduk membantu menjaga telur ikan tetap utuh.

8. Mengapa Perlu Menambahkan Tepung dalam Minyak saat Menggoreng Telur Ikan?

Penambahan tepung membantu mengurangi cipratan minyak yang bisa merusak bentuk dan tekstur telur ikan saat digoreng.