Trik Menyangrai Kemiri yang Benar untuk Masakan Lebih Gurih

Penulis: Tri Muhammad Mahesa

Diterbitkan:

Trik Menyangrai Kemiri yang Benar untuk Masakan Lebih Gurih
Ilustrasi kemiri. (Foto: Freepik)

Kapanlagi.com - Kemiri si bumbu dapur yang sering kali menjadi andalan, memiliki peran penting dalam meningkatkan cita rasa masakan. Dengan warna putih kekuningan yang khas, kemiri mampu memberikan sentuhan gurih dan lezat pada setiap hidangan. Tak heran jika bahan ini menjadi favorit di banyak rumah tangga, karena ukurannya yang kecil membuatnya mudah disimpan dalam jumlah banyak.

Namun, untuk mendapatkan masakan yang sempurna, persiapan kemiri harus dilakukan dengan cara yang tepat, terutama dalam proses menyangrai. Meskipun terlihat sederhana, menyangrai kemiri memerlukan perhatian khusus agar rasa dan aromanya tidak terganggu. Dengan teknik yang benar, kamu bisa membuat kemiri lebih awet dan aroma yang dihasilkan pun menjadi lebih maksimal.

Jika kamu penasaran bagaimana cara menyangrai kemiri dengan baik dan benar, simak tutorial praktis dari video yang dibagikan oleh akun YouTube Halal Foodies. Dengan langkah-langkah yang mudah dan tanpa bahan tambahan, kamu bisa menyiapkan kemiri secara praktis, namun tetap menghasilkan masakan yang menggugah selera. Berikut adalah ulasannya yang telah dirangkum pada Kamis (5/12/2024).

1. Persiapan Awal Menyangrai Kemiri

Sebelum memulai proses menyangrai kemiri, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah mencucinya dengan baik. Ini adalah tahap yang sangat penting untuk menghilangkan debu dan kotoran yang mungkin menempel pada permukaan kemiri. Cuci kemiri di bawah aliran air yang mengalir hingga benar-benar bersih. Setelah itu, tiriskan kemiri dan biarkan sejenak agar benar-benar kering. Proses pengeringan ini sangat krusial, karena kemiri yang masih basah dapat mempengaruhi hasil penyangraian saat dimasukkan ke dalam teflon.

Setelah kemiri kering, siapkan wadah atau mangkuk untuk memudahkan proses selanjutnya. Dengan cara ini, kamu bisa menambahkan kemiri ke teflon secara merata dan efisien. Meskipun persiapan ini hanya memakan waktu singkat, kualitas kemiri yang kamu gunakan akan sangat berpengaruh pada hasil akhir.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Pemanasan Teflon yang Tepat

Langkah berikutnya adalah menyiapkan teflon untuk menyangrai kemiri. Panaskan teflon dengan api besar agar permukaannya cukup panas sebelum menambahkan kemiri. Jangan lupa, proses penyangraian ini dilakukan tanpa minyak, jadi pastikan tidak ada minyak yang ditambahkan ke dalam teflon.

Menurut tutorial yang dibagikan oleh Halal Foodies, menggunakan api besar sangat dianjurkan untuk memastikan kemiri matang dengan sempurna dan merata. Jika menggunakan api kecil, proses penyangraian akan memakan waktu lebih lama dan bisa menyebabkan kemiri matang tidak merata.

3. Teknik Menyangrai Kemiri yang Benar

Setelah teflon mencapai suhu yang tepat, masukkan kemiri ke dalamnya dengan merata. Teknik yang digunakan dalam proses ini adalah dengan mengangkat teflon dan menggoyang-goyangkannya di atas api. Dengan cara ini, kemiri akan mendapatkan panas secara merata, sehingga tidak ada bagian yang gosong dan semuanya bisa matang dengan sempurna.

"Ini kan apinya tetap besar, jadi kita letakkan di atasnya seperti ini, lalu goyang-goyang sedikit," jelasnya dalam video. Teknik ini memastikan kemiri mendapatkan panas yang optimal, sehingga menghasilkan kemiri yang matang sempurna dan mengeluarkan aroma yang menggoda.

4. Perhatikan Waktu dan Pengawasan Saat Menyangrai

Saat menyangrai kemiri, perhatian dan ketelitian adalah kunci utama. Jangan biarkan kemiri terlalu lama terpapar panas tanpa diangkat dan digoyang. Jika dibiarkan terlalu lama di atas api atau teflon, kemiri bisa menjadi gosong dan menimbulkan rasa pahit yang tidak diinginkan. Oleh karena itu, penting untuk mengangkat teflon secara berkala dan menggoyang kemiri agar semua bagian mendapatkan panas secara merata.

Proses menyangrai kemiri tidak memerlukan waktu yang lama, cukup beberapa menit saja. Perhatikan saat kemiri mulai mengeluarkan aroma harum dan warnanya beralih menjadi kekuningan. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan kemiri yang matang sempurna tanpa rasa pahit.

5. Hasil Akhir dan Penggunaan Kemiri

Setelah kemiri disangrai dengan sempurna, kamu akan merasakan perubahannya yang luar biasa. Kemiri yang disangrai dengan cara ini akan memancarkan aroma harum yang menggugah selera dan memberikan rasa gurih yang menggoda. Selain itu, kemiri yang disangrai dengan tepat juga memiliki daya tahan lebih lama saat disimpan, sehingga kamu bisa menggunakannya dalam berbagai kreasi masakan yang lezat.

Dengan mengikuti tutorial dari Halal Foodies, kamu bisa memastikan bahwa kemiri yang digunakan selalu dalam kualitas terbaik, siap untuk memperkaya cita rasa setiap hidangan. Teknik sederhana ini terbukti sangat efektif dan telah menarik perhatian banyak netizen, bahkan video tutorial ini sudah ditonton lebih dari 3,5 ribu kali sejak pertama kali dirilis.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Kemiri

7. Apakah kemiri perlu dicuci sebelum disangrai?

Tentu! Sebaiknya, cuci kemiri terlebih dahulu untuk menghilangkan debu dan kotoran yang mungkin menempel.

8. Apakah bisa menyangrai kemiri menggunakan minyak?

Tidak, sebaiknya proses penyangraian kemiri dilakukan tanpa menambahkan minyak.

9. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyangrai kemiri?

Proses menyangrai kemiri ternyata hanya memakan waktu beberapa menit saja, lho! Waktu yang dibutuhkan ini sangat bergantung pada kekuatan api yang digunakan.

10. Apa yang terjadi jika kemiri terlalu lama disangrai?

Jika kemiri disangrai terlalu lama, ia bisa menjadi gosong dan memberikan rasa pahit pada masakan.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mhs)