Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Nanas adalah buah tropis yang tumbuh subur di berbagai penjuru Indonesia, memang tak bisa dipandang sebelah mata! Dengan rasa manis yang menyegarkan dan sentuhan asam yang menggugah selera, nanas sering kali dinikmati langsung atau diolah menjadi selai, jus, hingga pelengkap masakan yang menggoda. Tak hanya itu, nanas juga menjadi bintang dalam banyak hidangan tradisional, seperti sambal dan acar, yang semakin memperkaya cita rasa.
Namun, tidak sedikit orang yang merasakan sensasi gatal di lidah atau bibir setelah menyantap nanas. Hal ini tentu bisa mengurangi kenikmatan saat menikmati buah kuning cerah ini. Rasa gatal tersebut disebabkan oleh enzim alami bernama bromelain, yang berfungsi memecah protein di permukaan lidah.
Tetapi jangan khawatir! Ada trik sederhana yang bisa Anda coba untuk menghilangkan rasa gatal ini. Trik ini terbukti efektif dan bahkan dapat membuat nanas terasa lebih manis saat disantap. Penasaran dengan caranya? Yuk, simak langkah-langkahnya yang telah dirangkum pada Kamis (19/12/2024).
Advertisement
Banyak orang yang merasakan sensasi gatal setelah menikmati nanas, terutama di area lidah dan bibir. Menurut situs medicalnewstoday.com, penyebab utama dari rasa gatal ini adalah enzim alami yang disebut bromelain. Enzim ini berfungsi untuk memecah protein, termasuk kolagen yang terdapat di permukaan kulit.
Ketika protein di lidah bersentuhan dengan bromelain, terjadi reaksi yang mengakibatkan jaringan kolagen terurai. Inilah yang menimbulkan rasa gatal, yang kadang-kadang disertai dengan pembengkakan ringan pada beberapa orang. Menariknya, konsentrasi bromelain paling tinggi terdapat di bagian tengah daging nanas, sehingga ini memengaruhi pengalaman kita saat menikmati buah yang segar dan lezat ini.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Salah satu solusi sederhana untuk mengatasi rasa gatal yang sering ditimbulkan oleh nanas adalah dengan memanfaatkan larutan garam. Dwi, seorang kreator konten YouTube, berbagi tips praktis tentang cara mengolah nanas agar kenikmatannya tetap terjaga tanpa rasa gatal. "Tips untuk menghilangkan rasa gatal pada nanas dan mengeluarkan rasa manis pada nanas," ungkapnya dalam video di channel YouTube Dwii Dwii.
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mengupas dan memotong nanas sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Jangan lupa untuk membuang bagian tengahnya, karena di sinilah enzim bromelain terkonsentrasi. Setelah itu, rendam potongan nanas dalam air yang telah dicampur garam secukupnya selama 1-2 menit. Garam berfungsi untuk menetralkan enzim bromelain, sehingga nanas pun menjadi lebih aman dan lezat untuk dinikmati.
Advertisement
Proses mencuci nanas memerlukan perhatian khusus, lho! Setelah direndam dalam air garam, pastikan untuk membilas nanas dengan air bersih yang mengalir. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan sisa garam dan memastikan buah nanas dalam kondisi higienis sebelum dinikmati.
Setelah nanas dicuci dengan baik, kamu bisa langsung menyantapnya atau menyimpannya di dalam lemari pendingin. Dengan cara penyimpanan yang tepat, kesegaran nanas akan terjaga, sehingga rasanya semakin nikmat saat dijadikan camilan.
Garam bukan sekadar penangkal rasa gatal, tetapi juga bumbu rahasia yang mampu mengangkat cita rasa nanas ke level yang lebih tinggi. Kandungan natrium klorida dalam garam berfungsi meredam rasa pahit yang kadang muncul dari buah nanas. Hasilnya, rasa manis nanas pun menjadi lebih menonjol dan semakin menggugah selera saat disantap.
Tak hanya terbatas pada nanas, trik ini juga bisa diterapkan pada berbagai buah lainnya yang memiliki rasa asam atau getir. Dengan sentuhan garam, buah-buahan tersebut akan terasa lebih lembut dan lebih bersahabat di lidah.
Selain garam, ada cara lain yang menarik untuk mengatasi rasa gatal pada kulit. Salah satunya adalah dengan menghindari bagian tengah nanas, di mana kandungan bromelainnya paling tinggi. Sebaiknya, nikmati daging buah bagian luar yang lebih manis dan aman untuk dikonsumsi.
Tak hanya itu, memasak atau memanaskan nanas juga bisa menjadi solusi jitu untuk menetralkan enzim bromelain. Proses pemanasan ini biasanya dilakukan saat nanas digunakan dalam pembuatan selai atau hidangan lainnya, sehingga rasa gatal pun tidak akan mengganggu lagi.
Rasa gatal disebabkan oleh enzim bromelain yang memecah protein di permukaan lidah dan bibir.
Rendam potongan nanas dalam air garam selama 1-2 menit, lalu bilas dengan air bersih.
Ya, daging buah bagian luar lebih aman karena konsentrasi bromelain lebih rendah dibanding bagian tengah.
Ya, garam membantu menonaktifkan bromelain dan memperkuat rasa manis pada nanas.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/mhs)
Advertisement
Profil Lengkap Radja, Band Hits Tahun 2000-an dan Kontroversi Tuduhan Jiplak Lagu APT
Mengenal Jalur Pendakian Gunung Agung dan Estimasi Waktu Menuju Puncak yang Perlu Kamu Tahu
Makin Tegang! 3 Fakta Menarik 'SQUID GAME 2' yang Wajib Diketahui
Intip First Look 'PELANGI DI MARS', Film Sci-Fi Indonesia dengan Keindahan Visual yang Memanjakan Mata
10 Potret Terbaik Hasil Jepretan Fotografer KapanLagi.com di Sepanjang Tahun 2024!