5 Pilihan Resep Menu Sahur Berkuah yang Lezat dan Menyegarkan, Menggugah Selera Makan

1. Sup Ayam

Sup ayam bening adalah salah satu menu sahur berkuah yang ringan dan mudah dibuat. Dengan rasa kuah yang gurih dan segar, sup ayam bening memberikan kelembutan pada tubuh saat sahur. Menu sahur berkuah ini cocok bagi kalian yang menginginkan hidangan cepat saji namun tetap bernutrisi.

Bahan-bahan:

• 300 gram ayam, potong-potong
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 2 buah wortel, iris
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih, buang busa yang muncul.
2. Masukkan bawang putih, serai, jahe, garam, dan merica, biarkan hingga kuah mendidih dan ayam empuk.
3. Tambahkan wortel dan masak hingga wortel matang.
4. Terakhir, taburkan daun bawang dan sajikan sup ayam bening ini dalam keadaan hangat.

2. Sup Ceker Pedas

Sup Ceker Pedas (credit: flickr)

Jika kalian menyukai hidangan pedas, sup ceker pedas bisa menjadi menu sahur berkuah yang pas. Ceker ayam yang kenyal dipadukan dengan kuah pedas dan gurih, pasti membuat sahur kalian semakin nikmat. Menu sahur berkuah ini penuh dengan cita rasa yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 300 gram ceker ayam, bersihkan
• 1 liter kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, haluskan
• 2 cabai rawit merah, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 2 batang daun bawang, iris

Cara Membuat:

1. Rebus ceker ayam dalam kaldu ayam hingga empuk.
2. Tumis bawang putih dan cabai yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ceker ayam.
3. Tambahkan garam, gula, dan daun bawang, masak hingga semua bahan meresap.
4. Sajikan sup ceker pedas ini dalam keadaan panas untuk menu sahur berkuah yang menggugah selera.

3. Sayur Asem Segar

Sayur asem segar adalah menu sahur berkuah yang memiliki rasa asam segar dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, sayur asem dapat menjadi pilihan sahur yang ringan namun mengenyangkan. Kuah sayur asem yang bening dan segar ini sangat cocok untuk menyegarkan tubuh kalian saat sahur.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 buah melinjo
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah serut

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kacang panjang, jagung, dan melinjo.
2. Tambahkan bawang putih, asam jawa, garam, dan gula merah, biarkan sayur matang.
3. Sajikan sayur asem segar ini dengan nasi hangat untuk sahur yang menyegarkan.

4. Sup Buntut

Sup Buntut (credit: flickr)

Sup buntut adalah hidangan sahur berkuah yang kaya rasa dan sangat menggugah selera. Buntut sapi yang empuk dipadu dengan kuah gurih dari kaldu membuat sup ini sangat cocok untuk menghangatkan tubuh kalian di pagi hari.

Bahan-bahan:

• 500 gram buntut sapi, potong-potong
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah tomat, potong
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Rebus buntut sapi dengan air hingga empuk dan kaldu keluar.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam sup.
3. Tambahkan tomat, daun bawang, daun seledri, garam, dan merica.
4. Masak hingga kuah mengental, sajikan sup buntut dengan nasi hangat.

5. Soto Ayam

Soto Ayam (credit: flickr)

Soto ayam adalah menu sahur berkuah yang sangat populer. Dengan kuah kunir yang kaya rempah dan ayam yang empuk, soto ayam memberikan rasa gurih yang pas untuk sahur. Ditambah dengan sambal dan kerupuk, soto ayam makin menggugah selera makan kalian.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, rebus dan suwir
• 2 liter kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• Daun bawang dan seledri secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan kaldu ayam.
2. Tambahkan lengkuas, serai, kunyit, garam, dan merica. Rebus hingga mendidih.
3. Masukkan suwiran ayam, daun bawang, dan seledri, masak sebentar.
4. Angkat dan sajikan soto dengan pelengkap seperti kerupuk dan sambal.

6. Sup Ikan Pedas

Sup Ikan Pedas (credit: flickr)

Sup ikan asam pedas adalah pilihan sahur berkuah yang segar dan kaya rasa. Asam dari tomat dan rasa pedas dari cabai memberi sensasi menyegarkan yang cocok untuk membuka selera makan kalian di pagi hari.

Bahan-bahan:

• 300 gram ikan nila, potong-potong
• 1 buah tomat, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, iris
• 1 batang serai, memarkan
• 2 daun jeruk
• 1 liter air
• 1 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama serai, daun jeruk, dan asam jawa hingga mendidih.
2. Masukkan ikan dan tomat, masak hingga ikan matang.
3. Tambahkan cabai merah, bawang putih, garam, dan gula, aduk rata.
4. Biarkan sup mendidih beberapa menit, lalu angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep pilihan menu berkuah untuk sahur yang menyegarkan dan menggugah selera. Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?