10 Rekomendasi Jajanan Pasar Rasa Asin dan Manis, Cocok Dihidangkan Saat Arisan

1. Rekomendasi Jajanan Pasar Rasa Asin

Ilustrasi (Credit: flickr.com)

Resep rekomendasi jajanan pasar tak selalu berasa manis. Ada pilihan rasa asin gurih yang bisa kalian masak dengan mengikuti tata cara berikut ini.

1. Resep Lemper

Bahan-bahan:

- 500 gram beras ketan

- 500 ml santan (dari ½ butir kelapa)

- 2 sdt garam

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- daun pisang yang masih muda, secukupnya

Isi:

- 200 gram daging cincang

- 400 gram daging ayam cincang

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 sdt ketumbar

- 1/2 sdt jintan

- 1 sdm garam

- 200 ml santan kental

- gula merah, secukupnya

- 1 sdm air asam

- minyak goreng, secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 1 iris lengkuas, memarkan

- 1 batang serai, memarkan

Langkah-langkah:

1. Beras ketan dicuci lalu direndam 1 jam.

2. Dikukus setengah matang, diaron dengan santan, garam, dan daun pandan lalu dikukus lagi hingga matang.

3. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, dan serai, tumis dengan minyak goreng.

4. Masukkan daging cincang, ayam cincang lalu tumis hingga layu, tuang santan sedikit demi sedikit, terakhir air asam.

5. Masak hingga daging matang sempurna, usahakan jangan sampai terlalu kering.

6. Ambil sedikit ketan lalu isi dengan daging.
Terakhir bungkus dengan daun pisang.

2. Resep Semar Mendem

Bahan-bahan:

- 250 gram beras ketan (rendam semalaman)

- 250 gram daging ayam (rebus lalu suwir kecil)

- 5 butir telur

- 250 ltr santan dari 1/2 buah kelapa tua

- 3 lembar daun bawang

- 1 lembar daun salam

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- garam secukupnya

- cabai besar dan daun sop sebagai topping

Langkah-langkah:

1. Cuci ketan yang sudah direndam sampai bersih lalu masukkan ke dalam santan jangan lupa daun salam masak sampai ketan matang.

2. Masak ayam yang sudah direbus dan disuwir kecil.

3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan masukkan garam dan daun bawang masak hingga matang

4. Kocok telur menggunakan garpu lalu tambahkan garam goreng tipis-tipis di atas teflon.

5. Ulangi sampai adonan habis. Usahakan telur dadarnya benar-benar tipis supaya tak pecah ketika dilipat.

6. Setelah ketan matang angkat lalu bagi menjadi 2.

7. Cetak di loyang lalu tambahkan suwiran ayam sampai habis dan rata di atas ketan lalu tutup kembali dengan sisa ketan tadi.

8. Setelah itu biarkan agak dingin lalu iris sesuai selera anda.

9. Ambil dadar telur selembar lalu masukkan ketan tadi ulangi sampai habis.

3. Resep Kroket Kentang

Bahan:

- 500 gram kentang

- 1 butir telur ayam

- 3 sendok makan susu bubuk full cream

- garam secukupnya

- merica bubuk secukupnya

- tepung panir secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Pelapis:

- 2 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Ragout:

- 500 gram daging sapi/ayam giling

- 2 buah wortel ukuran besar

- 1 buah bawang bombay, potong dadu

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

- merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang dan kukus sampai empuk. Setelah itu kupas kulitnya dan goreng sampai permukaannya cukup kering.

2. Tumbuk kentang sampai lumat, campur dengan telur, susu bubuk, garam dan merica sampai rata. Lalu sisihkan.

3. Langkah selanjutnya adalah membuat ragout. Kupas wortel, kemudian potong dadu. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang.

4. Masukkan wortel dan daging cincang. Masak sampai berubah warna.

5. Tambahkan sedikit air dan masak sampai wortel matang serta air menyusut kembali. Terakhir bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk.

6. Bagi adonan kentang dengan barat yang sama, kurang lebih 10-12 buah. Bulatkan kemudian pipihkan sedikit. Isi dengan ragout, kemudian tutup kembali menjadi bentuk lonjong.

7. Celupkan adonan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.

8. Simpan kroket di dalam lemari es minimal 30 menit agar tidak terburai saat digoreng. Setelah itu goreng sampai permukaannya berwarna coklat keemasan.

9. Sajikan kroket kentang dengan saus tomat, mayones, atau cabai rawit hijau.

2. Rekomendasi Jajanan Pasar Rasa Manis

Ilustrasi (Credit: flickr.com)

Jika kalian sedang mencari resep rekomendasi jajanan pasar, tak ada salahnya untuk coba mengikuti langkah-langkah memasaknya berikut ini.

4. Putu Ayu

Bahan-Bahan

- Telur 4 butir

- Soda pengembang 1 sdt

- Tepung terigu 200 gram

- Gula pasir 200 gram

- Garam secukupnya

- Santan yang direbus 200 ml

- Pasta pandan

- Perasa Vanila

- Kelapa parut.

Cara Membuat Jajanan Pasar Putu Ayu

1. Campur telur, gula pasir, garam, dan soda pengembang

2. Masukkan tepung terigu sambil diayak

3. Aduk rata adonan dan tambahkan perasa vanila

4. Tambahkan santan kental dan pasta pandan

5. Siapkan cetakan lalu oles dengan minyak

6. Masukan kelapa parut ke dalam cetakan

7. Kukus hingga kue matang

8. Setelah matang, taburkan kelapa parut.

5. Kue Lumpur

Bahan-Bahan

- Kentang 200 gram

- Tepung terigu 100 gram

- Margarin 50 gram

- Gula pasir 100 gram

- Telur ayam 2 butir

- Santan 150 ml

- Air matang 100 ml

- Perasa vanili secukupnya

- Kismis secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kukus kentang lalu haluskan

3. Masak santan dan air hingga mendidih

4. Campurkan kentang halus dengan santan lalu blender

5. Campur gula dan telur lalu kocok sampai berwarna putih

6. Tambahkan tepung terigu sambil terus dikocok

7. Tambahkan vanili dan margarin lalu kocok sebentar

8. Panggang adonan di atas api kecil

9. Setelah matang, tambahkan kismis di atas kue yang sudah matang.

6. Cenil

Bahan-Bahan

- Singkong 1 kg

- Kelapa parut 150 gr

- Gula pasir 100 gr

- Agar-agar plain 1 sachet

- Garam 1/2 sdt

- Pewarna makanan

- Kelapa parut secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kupas dan parut singkong

2. Campurkan semua bahan dan aduk sampai rata

3. Bagi adonan jadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera
Taruh ke cetakan kue sesuai warnanya

4. Kukus adonan selama 20 menit atau sampai matang

5. Setelah matang, potong kotak lalu gulingkan ke kelapa parut.

3. Rekomendasi Jajanan Pasar untuk Arisan

Ilustrasi (Credit: flickr.com)

Arisan merupakan salah satu acara yang kerap menghidangkan jajan pasar sebagai kudapan. Oleh karena itu, berikut ini terdapat rekomendasi jajanan pasar yang bisa kalian masak sendiri untuk arisan.

7. Resep Nagasari

Bahan-Bahan

- Pisang tanduk atau pisang kepok potong-potong

- Santan 2 liter

- Tepung beras 500 gram

- Gula pasir 250 gram

- Garam 1 sdm

- Daun pandan 2 lembar

- Daun pisang untuk bungkus

- Minyak untuk olesan.

Cara Membuat:

1. Potong-potong pisang lalu kukus hingga matang

2. Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan

3. Masukkan tepung beras sambil diaduk hingga larut

4. Terus aduk adonan sampai mengental dan licin

5. Ambil 1 lembar daun pisang lalu oles dengan minyak

6. Taruh adonan yang sudah menjadi bubur lalu terus pisang di tengahnya

7. Bungkus adonan dengan daun pisang

8. Kukus nagasari selama 20 - 30 menit sampai matang.

8. Jentik Manis

Bahan-Bahan:

- Sagu mutiara 100 gr

- Tepung hunkwee 50 gr

- Gula pasir 100 gr

- Santan 500 ml

- Vanili 1/4 sdt

- Garam 1/4 sdt

- Cara Membuat:

1. Rebus sagu sampai matang.

2. Angkat dan cuci dengan air dingin lalu tiriskan.

3. Cairkan tepung hunkwe dengan santan.

4. Rebus sisa santan dengan garam sampai mendidih.

5. Masukkan cairan tepung hunkwe, vanili, gula lalu aduk sampai larut.

6. Bungkus adonan kue dengan bungkus plastik lalu lipat.

9. Klepon

Bahan-bahan:

- 300 gram tepung ketan

- 4 sdm air mendidih

- 150 ml santan hangat

- 50 ml air daun suji

- 1/2 sdm air kapur

- 200 gram gula merah, sisir halus

- 1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang

- garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siram tepung dengan air mendidih, aduk rata.

2. Tambahkan garam, air daun suji, air kapur sambil dituangi santan sedikit demi sedikit.

3. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.

4. Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan lalu isi dengan gula merah yang telah disisir.

5. Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.

6. Rebus bulatan klepon ke dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

7. Campur kelapa dan sedikit garam. Kukus dengan diberi daun pandan selama 5 menit.
Angkat.

8. Gulingkan rebusan klepon pada kelapa parut kukus, sajikan klepon dalam mangkok daun kecil.

10. Apem

Bahan-Bahan

- Santan 750 ml

- Daun pandan 1 lembar

- Garam 1/2 sdt

- Tape singkong 200 gram

- Gula pasir 150 gram

- Tepung beras 500 gram

- Tepung terigu 100 gram

- Ragi instan 1 bungkus.

Cara Membuat:

1. Masak santan bersama daun pandan di atas api kecil

2. Buang serat tape singkong, remas hingga halus

3. Aduk bersama tepung terigu, tepung beras, dan ragi instan

4. Tuang santan hangat lalu aduk hingga rata

5. Saring adonan dalam wadah dan diamkan selama 1 jam

6. Panaskan cetakan serabi lalu oles dengan minyak sayur

7. Aduk lalu tuang adonan ke dalam cetakan

8. Masak hingga seluruh bagian kue matang

Nah, itulah beberapa resep rekomendasi jajanan pasar rasa asin dan manis yang bisa kalian buat sendiri di rumah.