Rekomendasi Kue Kering Vegetarian dan Cara Membuatnya yang Mudah, Cocok untuk Cemilan Diet

Selasa, 24 Mei 2022 18:33 Penulis: Dhia Amira
Rekomendasi Kue Kering Vegetarian dan Cara Membuatnya yang Mudah, Cocok untuk Cemilan Diet
Ilustrasi (credit: Pixabay)


Kapanlagi Plus - Siapa sih yang nggak suka dengan cookies? Ya, kue kering satu ini memang sangat disukai banyak kalangan. Rasanya yang manis, hingga gurih, bisa menggugah selera. Bagi kalian yang vegetarian ataupun sedang dalam proses diet, maka ada loh rekomendasi kue kering vegetarian yang mudah untuk dibuat.

Ya, cookies untuk vegetarian memang sangat mahal, sehingga kalian bisa membuat ini sendiri di rumah. Bukan hanya jadi cemilan sehat, namun juga cocok bagi mereka yang sedang melakukan program diet. Bahan-bahan yang digunakan harus diperhatikan ya KLovers, terutama bagi KLovers yang sedang dalam program diet.

Nah, untuk itu berikut ini beberapa rekomendasi kue kering vegetarian yang bisa KLovers buat sendiri di rumah. Bisa jadi cemilan sehat dan cocok banget untuk kalian yang sedang diet. Yuk langsung saja dicek KLovers.

 

1. Vegan Cookies

Rekomendasi kue kering vegetarian yang pertama yaitu, ada vegan cookies coklat. Ya, bagi kalian yang suka dengan cookies coklat vegan, maka kalian bisa mencoba membuat ini. Dilansir dari Baking with Schoko, berikut ini resep cara membuat vegan cookies yang enak dan mudah.

Bahan:

- 300 gram Tepung protein sedang

- 4 gram Baking Powder

- 3 gram Baking Soda

- 4 gram Garam

- 125 gram Gula pasir

- 50 gram gula aren

- 120 gram Minyak

- 75 gram Air

- 10 gram Vanilla extract

- 100 gram dark cokelat

Cara membuatnya:

1. Kocok bersama-sama Minyak, Air, Vanlla extract, Gula Pasir & GOOLAKA Gula Aren gula semut. kocok hingga larut.

2. Masukkan Tepung terigu protein sedang, Baking powder, Baking soda & Garam yang sudah di saring. aduk merata.

3. Timbang adonan cookies seberat 40 gram, bulat dan gulingkan ke dalam dark cokelat yang sudah di cincang kasar.

4. Simpan adonan 15 menit dalam freezer.

5. Panggang dalam oven suhu 170 derajat celcius, selama 12-15 menit, tergantung oven masing-masing.

6. Dan selesai, coklat siap untuk dihidangkan.

 

2. Oatmeal Cookies

Kemudian rekomendasi kue kering vegetarian yang selanjutnya ada oatmeal cookies. Ya, kalian yang suka dengan olahan oatmeal, maka bisa banget loh dibuat cookies. Dilansir dari Clarissa's Kitchen, berikut ini resep cara membuat oatmeal cookies yang enak dan mudah.

Bahan:

- 2 cup Oatmeal sangrai

- 2 sendok makan choco superfood shake inocaf (bisa diganti bubuk cokelat)

- 100 gram kacang almond sangrai

- 50 gram sunflower seed

- 1 genggam kismis

- 30 gram madu

- 50 gram gula singkong cair (atau full madu jika tidak ada)

- 60 gram almond atau peanut butter

- 1 sendok makan gula aren atau coconut sugar

- 1/2 sendok teh vanilla paste

- 1/4 sendok teh cinnamon bubuk

- Dcc leleh

Cara membuatnya:

1. Sangrai oatmela, lalu sisihkan. Campur madu dan gula singkong, peanut butter, vanilla paste lalu aduk hingga rata.

2. Tambahkan Oatmeal Sangrai dan masukkan sisa bahan lalu aduk hingga rata.

3. Siapkan loyang ukuran 20x 10x 7 cm dan alasi dengan baking paper atau cetakan silikon bentuk bulat. Tuang dcc leleh secukupnya lalu hentakan hingga rata.

4. Tuang adonan oatmeal ke dalam loyang lalu ratakan dan tekan-tekan.

5. Tambahkan lagi DCC leleh yang dimasukkan dalam plastik segitiga sebagai topping. Kemudian masukkan ke kulkas minimal 1 jam.

6. Potong bentuk bar jika menggunakan cetakan loyang persegi.

7. Simpan dalam toples lalu keep di kulkas. Dan cookies siap di hidangkan.

 

3. Vegan Peanut Butter Cookies

Vegan peanut butter cookies juga bisa menjadi salah satu rekomendasi kue kering vegetarian yang dapat kalian buat sendiri. Dilansir dari Shabella Bakeology, berikut ini cara membuat vegan peanut butter cookies yang enak dan mudah.

Bahan:

- 1 stick vegan butter (113 gram )

- 250 gram peanut butter

- 180 gram gluten free flour

- 1/2 sendok teh psyllium husk powder

- 85 gram gula aren

- 100 gram icing sugar

- 1 sendok teh vanilla extract

- 2 tbsp almond milk

- 3/4 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh sea salt coarse

Cara membuatnya:

1. Ayak tepung, psyllium husk, baking powder, dan susu sampai rata, sisihkan.

2. Di tempat lain mix butter, gula, garam, sampai lembut.

3. Campurkan ayakan tepung sedikit demi sedikit aduk rata dengan spatula, sampai adonan Kalis dan bisa dibentuk tanpa lengket di tangan.

4. Cetak adonan bulet di bakingpan kira-kira diameter 3cm.

5. Adonan yang sudah di bulatkan tekan pakai garpu dan masukkan oven panggang dengan api kecil.

6. Bila sudah matang, bisa langsung KLovers angkat.

 

4. Vegan Chocolate Brownie Cookies

Suka dengan brownis kering? Maka kalian bisa membuat vegan chocolate brownie cookies sebagai salah satu rekomendasi kue kering vegetarian. Dilansir dari ricke a Cookpad, berikut ini cara membuat vegan chocolate brownie cookies yang mudah dan enak.

Bahan:

- 120 gram dark cooking chocolate atau chocolate couveture.

- 50 ml sunflower oil

- 140 gram gula castor atau gula pasir halus

- 80 ml air

- 130 gram tepung terigu

- 30 gram cokelat bubuk

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh vanilla paste

- Secukupnya flake sea salt untuk taburan (optional)

Cara membuatnya:

1. Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius, api atas bawah.

2. Lelehkan chocolate couveture dan minyak dengan cara double boiler. Llau kalian bisa sisihkan sampai hangat.

3. Rebus gula dan air dengan api kecil sampai seluruh gula larut (tidak perlu mendidih). Sisihkan sampai hangat.

4. Ayak jadi satu tepung, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Sisihkan. Lalu campurkan larutan gula dan cokelat leleh, aduk rata sampai menyatu, kemudian tuangkan ke campuran tepung.

5. Tambahkan vanilla paste, aduk rata. Kemudian tuang adonan ke dalam bag.

6. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti anti lengket dan cetak adonan dan beri jarak antar adonan.

7. Panggang adonan di rak tengah selama 9 menit sampai bagian atas retak-retak.

8. Angkat, taburi dengan sea salt, dan diamkan di loyang selama kurang lebih 5 menit kemudian pindahkan ke cooling rack.

9. Tunggu sampai dingin sebelum disimpan.

 

5. Vegan Almond Cookies

Dan rekomendasi kue kering vegetarian yang terakhir yaitu ada vegan almond cookies. Ya, cookies ini juga cocok banget untuk kalian yang ingin hidup sehat hingga diet. Dilansir dari Vanessa Cookpad, berikut ini cara membuat vegan almond cookies yang mudah dan enak.

Bahan:

- 235 gram almond pulp yg sudah di sangrai/ oven 80% kering

- 202 gram tepung terigu

- 270 ml minyak sayur/butter/margarine

- 108 gram gula pasir

- 1 1/4 sendok teh baking powder

- Kismis (untuk topping)

Cara membuatnya:

1. Cara pertama yaitu, kalian bisa campur semua bahan jadi satu. kemudian uleni sampai tercampur rata.

2. Aduk adonan, lalu coba di pulung, kalau belum bisa dibulatkan, tambah sedikit minyak lagi atau tepung. Kalau adonan pecah tambah minyak, kalau adonan terlalu lembek tambah tepung.

3. Selanjutnya adonan dengan 1 sendok makan sendok takar (15gr) lalu bulatkan.

4. Beri topping kismis di tengahnya, lalu pipihkan adonannya dengan jari.

5. Susun adonan beralaskan baking paper supaya tidak menempel dengan loyang.

6. Panggang di oven yang sudah di panaskan 10 menit sebelumnya 165° C selama 20-30 menit.

7. Bila sudah dingin, cookies bisa di angkat dan hidangkan.

Itulah beberapa rekomendasi kue kering vegetarian dan cara membuatnya yang bisa KLovers lakukan sendiri di rumah. Rekomendasi kue kering vegetarian ini bukan hanya sehat saja, namun cocok untuk cemilan bagi kalian yang sedang diet. Selamat mencoba KLovers.

 

(kpl/gen/dhm)

Editor:

Dhia Amira



MORE STORIES




REKOMENDASI