10 Rekomendasi Menu Sahur Tumis dan Kuah Beserta Resep Simpel yang Mudah Dibuat

1. Rekomendasi Menu Sahur Tumis

Ilustrasi (Credit: Unsplash)

Tumis dinilai sebagai rekomendasi menu sahur yang simpel dan mudah dibuat. Jika kalian tertarik untuk membuat masakan ini sendiri, langsung saja simak beberapa resep berikut ini.

1. Tumis Sawi

Bahan:

- 1 ikat sawi hijau

- wortel secukupnya

- tauge secukupnya

Bumbu:

- 5 buah cabai rawit iris tipis

- 3 siung bawang putih iris tipis

- 3 siung bawang merah iris tipis

- 1 sdm saus tiram

- garam dan penyedap rasa secukupnya

- minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan
wortel, masak sebentar.

2. Kemudian masukkan sawi dan tauge, lalu
tambahkan saus tiram, garam dan penyedap rasa.

3. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.

2. Cah Jamur Tiram

Bahan:

- 250 gr jamur tiram

- 2 batang daun bawang, potong-potong

Bahan bumbu:

- 6 siung bawang putih, geprek

- 10 buah cabai rawit, potong serong

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt kecap asin

- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Rendam jamur tiram dengan air panas
2-3 menit, peras airnya lalu suwir-suwir
sesuai selera.

2. Tumis bawang putih hingga harum dan
matang.

3. Beri sedikit air, tunggu hingga
mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.

4. Bumbui dengan gula, garam, merica,
kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk rata
dan koreksi rasanya.

5. Masukkan potongan daun bawang, angkat,
taburi bawang goreng dan sajikan.

3. Tumis Buncis

Bahan:

- 150 gr buncis, potong-potong

- 50 gr jagung muda, potong

- 2 pasang ati ampela rebus, potong

- 1/4 bawang bombai, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 5 cabai merah keriting, iris serong

- 10 cabai rawit hijau, iris tipis

- 1/2 buah tomat, iris

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt merica bubuk

- Garam, gula

- 100 ml air

- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama, silakan panaskan minyak untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Selanjutnya, masukkan
cabai dan aduk rata.

2. Masukkan ati ampela. Setelah agak kering, silakan masukkan tomat, buncis dan jagung muda. Aduk sampai layu, beri air.

3. Jangan lupa masukkan garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai tingkat
kematangan yang disukai.

4. Oseng Tahu Tempe

Bahan:

- 1 papan tempe kecil, potong-potong

- 5 buah tahu, potong-potong

- 3 buah hati ampela ayam, goreng

- 5 siung bawang merah, iris-iris

- 4 siung bawang putih, iris-iris

- 3 buah cabai hijau, iris-iris

- 8 buah cabai rawit hijau, iris-iris

- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

- 1 sdm saus tiram

- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama, silakan goreng tempe dan tahu kemudian sisihkan. Potong-potong ati ampela, kemudian sisihkan.

2. Selanjutnya, panaskan minyak, tumis dua bawang, cabai rawit dan hijau. Setelah wangi masukkan ati ampela, garam, gula, dan penyedap rasa aduk ratakan.

3. Masukkan tempe dan tahu beri saus tiram aduk-aduk hingga tercampur rata, tes rasa sajikan dengan nasi hangat.

2. Rekomendasi Menu Sahur Kuah

Ilustrasi (Credit: Unsplash)

Rekomendasi menu sahur yang tak kalah mudah untuk dibuat adalah makanan berkuah. Selain itu, jenis makanan ini juga sering dipilih karena kuahnya segar dan bisa menghangatkan tubuh saat hawa dingin dini hari.

5. Sup Daging Sapi

Bahan:

- 600 gr daging sapi berlemak, potong
kotak kecil, cuci bersih

- tulang sapi secukupnya, cuci bersih

- 3 lt air

- 4 buah wortel, potong-potong

- 1 buah kentang, potong-potong

- 1 batang daun bawang, iris

- garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu rempah:

- 1 buah bunga pekak

- 2 batang kayu manis ukuran kecil

- 2 buah cengkeh

- 1 jempol jahe, geprek

Bumbu halus:

- 10 buah bawang merah

- 10 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan air, rebus daging sapi dan tulangnya selama 15 menit, lalu cuci bersih daging.

2. Siapkan 3 liter air, rebus lagi daging sapi dan tulangnya bersama bumbu rempah hingga empuk.

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi daging.

4. Masukkan wortel, kentang, garam, lada, kaldu bubuk masak hingga sayuran empuk. Koreksi rasa. Sesaat sebelum di angkat taburi daun bawang. Sajikan.

6. Sayur Bobor

Bahan:

- 1 ikat bayam

- 1 buah jagung manis, potong-potong

- 100 gr tahu putih, kukus, potong-potong

- 100 gr udang, kupas

- 2 lembar daun salam

- 2 ruas lengkuas

- 500 santan cair

- 300 santan kental

Bumbu halus:

- 6 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 1 cm kencur

- garam dan gula pasir, sesuai selera

- kaldu bubuk jamur (optional)

Cara membuat:

1. Rebus santan cair sampai mendidih, masukkan bumbu halus, salam dan lengkuas, masak sampai bumbu matang.

2. Masukkan udang, jagung dan tahu, masak hingga udang berubah warna dan jagung matang.

3. Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih lalu tambahkan bayam, aduk kembali, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Sayur Lodeh

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 cabai merah besar

- 1-2 cabai rawit

- 2 kemiri utuh

- 1 cm kencur

- 1 cm kunyit

- 15 ml air matang

- 15 ml minyak goreng

Bumbu:

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 3 lembar daun salam

Bahan:

- 3 buah kacang panjang

- 1 potong panjang sayur nangka muda

- 65 ml santan kental instan

- 750 ml air matang

- garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong sayur tewel. Rebus di air mendidih hingga empuk. Kemudian buang airnya.

2. Potong-potong kacang panjang, sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus. Tambahkan air 15 ml, lengkuas, daun salam. Tumis dengan api kecil hingga berbau harum.

4. Tambahkan 750 ml air ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api besar hingga mendidih.

5. Kecilkan api ke api sedang, masukkan potongan kacang panjang. Rebus 3-5 menit.

6. Masukkan rebusan sayur nangka muda. Tambahkan santan, garam dan sedikit gula. Aduk-aduk, koreksi rasa jika perlu tambahkan garam/gula.

3. Rekomendasi Menu Sahur Simpel

Ilustrasi (Credit: Unsplash)

Jika beberapa rekomendasi menu sahur di atas masih dirasa ribet, kalian bisa mencoba untuk mengikuti resep yang lebih simpel berikut ini.

8. Telur Dadar Asam Manis

Bahan:

- 5 butir telur

- 2 sdm terigu

- 70 cc air minum

- Garam dan penyedap

- 1/2 batang wortel, potong kecil-kecil

Bahan untuk saus:

- 2 sdm kacang polong

- 5 cm jahe dipotong korek api

- 3 sdm saus tomat

- 1/2 sdm kecap manis

- 1 sdm tepung maizena

- 200 cc air

- 1 buah jeruk kunci

- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 sdm (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan wortel, telur kocok lepas.

2. Panaskan teflon dengan api sedang tuang kocokan telur tunggu sebentar, lalu gulung telur, gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur biar tidak putus

3. Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat dan sisihkan.

4. Untuk sausnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur tadi. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena.

5. Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap disajikan. Simpel, kan?

9. Udang Saus Padang

Bahan-bahan:

- 250 gram udang kupas

- 3 cabai rawit

- 2 siung bawang putih

- 2 butir bawang merah

- 1/2 bawang bombai

- 2 ruas jahe, geprek

- 1 batang daun bawang

- 1 sdm saus tiram

- 2 sdm saus sambal

- 1 sdm kecap manis

- 1/4 sdt garam

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Iris semua bawang dan cabai.

2. Panaskan minyak dan tumis sampai harum.

3. Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah warna.

3. Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk rata.

4. Tambahkan sedikit air.

5. Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan.

10. Capcay Goreng

Bahan:

- 1 ons fillet dada ayam, iris

- 1 ons udang sedang, bersihkan

- 1 buah kembang kol

- 2 buah wortel, iris serong

- Jagung muda secukupnya, iris serong

- Kol secukupnya

Pelengkap :

- 5 bakso sapi, belah jadi 4

- Kekian secukupnya.

- Bisa pilih bahan sesuai selera.

Bumbu:

- 3 bawang putih geprek

- 1 bawang prei, iris serong

- 1 sdm Kecap asin

- 1 sdm Kecap raja rasa

- 1 sdt Kecap ikan

- Garam, penyedap, merica

Cara membuat:

1. Rebus wortel dan kol 1/2 matang, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan prei sampai wangi, masukkan ayam dan udang, aduk lagi.

3. Lanjut masukkan angciu, lanjut kecap dan bumbu-bumbu, aduk rata, tuang air.

4. Masukkan semua sayur, aduk dan koreksi rasa.

5. Masukkan bakso dan kekian, kentalkan dengan tapioka, angkat.

Nah, KLovers, itulah beberapa rekomendasi
menu sahur beserta resep simpel yang bisa kalian buat sendiri di rumah.