5 Cara Membuat Cilung Jajanan Pinggir Jalan yang Enak Ala Rumahan

Penulis: Anik Setiyaningrum

Diterbitkan:

5 Cara Membuat Cilung Jajanan Pinggir Jalan yang Enak Ala Rumahan
Ilustrasi (Credit: Freepik)

Kapanlagi.com - Jajanan pinggir jalan memang selalu punya daya tarik tersendiri bagi pelanggan. Oleh karena itu, jajanan pinggir jalan sering viral. Salah satunya yaitu, cilung atau aci gulung. Cara membuat cilung sebenarnya cukup simpel. Namun, beberapa orang lebih memilih untuk membelinya karena percaya bahwa buatan tangan pedagang rasanya akan beda dengan resep rumahan.

Padahal, anggapan tersebut tak sepenuhnya benar. Jika kalian ada keinginan memasaknya sendiri, kalian bisa mengikuti tata cara membuat cilung yang tertera pada resep. Dengan memasaknya sendiri, justru kalian bisa menambahkan bahan lain atau membuat kreasi resep cilung baru. Tak hanya itu, kalian tetap bisa mempertahankan rasa tekstur cilung yang kenyal dan rasanya yang gurih.

Pada dasarnya, cara membuat cilung itu sama saja. Kalian cukup mencampurkan bahan dasar berupa tepung tapioka atau tepung sagu dengan air, menggoreng, dan menggulungnya dengan atau tanpa isian. Jika kalian penasaran dengan resep selengkapnya, silakan simak informasi tentang cara membuat cilung yang dilansir dari berbagai sumber berikut ini.

 

1. Resep Cilung Telur

Porsi: 15 tusuk

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung tapioka

- 10 Sdm tepung terigu

- 4 siung bawang putih di haluskan

- Daun bawang iris tipis tipis

- Seledri dari 2 batang hanya pakai daunnya saja iris tipis tipis

- Secukupnya air

- Secukupnya garam

- Secukupnya kaldu bubuk

- Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dengan bawang putih halus.

2. Campurkan tepung tapioka dan terigu, daun bawang dan daun seledri serta garam, kaldu bubuk dan lada dalam 1 wadah.

3. Lalu masukan air sedikit demi sedikit ke dalam wadah sambil di aduk.

4. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket lagi.

5. Setelah selesai bulat-bulatkan adonan.

6. Siapkan air yang di beri 3 Sdm minyak goreng lalu tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih masak bulatan adonan tadi ke dalam air mendidih.

7. Jika adonan sudah mengapung diamkan selama 5 menit lalu angkat.

8. Jika sudah dingin tusuk-tusuk aci ke dalam tusuk sate.

9. Siapkan 2 butir telur lalu beri bumbu dan kocok lepas.

10. Siapkan minyak goreng hingga panas.

11. Masukan tusukan aci ke dalam telur dan goreng hingga matang.

12. Jika ingin aci terselimuti telur dengan banyak maka ulangi kembali cara tersebut dengan cara masukan aci kembali ke telur dan goreng kembali hingga matang.

13. Cilung pun siap untuk disajikan.

 

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Resep Cilung Isi Sosis

Porsi: 10 tusuk

Bahan-bahan:

- 10 sdm tepung sagu

- 2 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 250 ml air

Topping:

- Saos sambal

- Bumbu tabur (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, kemudian panaskan teflon olesi dengan blue band kemudian masukkan adonan tambahkan topping lalu gulung menggunakan tusukan sate.

2. Cilung siap disajikan selagi masih panas. Selamat mencoba, semoga berhasil.

 

3. Resep Cilung Ala Abang-abang

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan

- 150 gr tepung kanji (tapioka)

- 1 butir Telur

- 1 pc sosis

- 1 batang seledri

- Minyak goreng

- 200 ml air matang

- 1/2 sdt garam

- Secukupnya penyedap

Optional

- Cabai rawit

- Saus ABC

Cara membuat:

1. Iris batang & daun seledri dengan ukuran kecil-kecil.

2. Masukkan tepung kanji ke dalam wadah, tambahkan irisan seledri, garam, penyedap, dan air. Aduk merata.

3. (Optional) Jika ingin pedas, tambahkan cincangan cabai ke dalam adonan cilung (langkah 2).

4. Untuk bahan isian cilung, potong sosis dengan bentuk pipih, kemudian goreng sampai kering. Tiriskan.

5. Siapkan wadah baru untuk mengocok telur.

6. Pecahkan telur, lalu kocok dengan sendok.

7. Panaskan wajan (dengan api kecil), dan siapkan minyak goreng.

8. Olesi wajan dengan 1 sdm minyak goreng, kemudian tambahkan 4-5 sdm adonan cilung dengan membentuk lingkaran. Ratakan adonan.

9. Tambahkan 1-2 sdm telur yang sudah di kocok ke tengah-tengah bahan cilung, ratakan.

10. (Optional) Olesi permukaan cilung dengan saos, ratakan.

11. Tambahkan beberapa potongan sosis di atasnya.

12. Jika telur dan adonan cilung sudah terlihat matang (berwarna agak transparan bukan putih), maka gulung/lipat cilung dengan menggunakan garpu.

13. Bolak-balikkan cilung sampai mencapai kematangan yang diinginkan.

14. Siapkan piring untuk menyimpan cilung yang sudah matang. Kemudian ulangi langkah 8-13 sampai adonan habis.

 

4. Resep Cilung Sederhana

Porsi : 2-3 orang

Bahan-bahan

- 1 gelas tepung tapioka

- 1 gelas air

- 1 buah telur

- Penyedap rasa

- Minyak /margarin (untuk olesan)

- Tusuk sate

Cara membuat:

1. Masukkan tepung dan penyedap rasa ke dalam mangkok, aduk perlahan, kemudian masukan telur dan air, aduk kembali sampai merata (campur dulu tepung dan penyedap rasa terlebih dahulu agar rasa tidak menggumpal).

2. Kemudian panaskan wajan, olesi sedikit minyak, tunggu sampai panas, masukan adonan aci tipis saja.

3. Lalu gulung dengan tusuk sate.

 

5. Resep Cilung Telur Pedas

Bahan-bahan:

- 50 gr tepung kanji

- 150 ml air

- 1 butir telur

- 2 sdm saos sambal cabe

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- Secukupnya merica

- Secukupnya bon cabe

- Secukupnya margarin

-Secukupnya tusuk sate

Cara membuat:

1. Campurkan, tepung kanji, garam, merica, kaldu jamur, dan bon cabe, aduk hingga rata.

2. Tambahkan air dan saos sambal pada campuran bahan kering, aduk hingga tidak ada gumpalan.

3. Di wadah terpisah, kocok lepas telur, kemudian sisihkan.

4. Panaskan teflon, tambahkan margarin, tunggu hingga teflon panas & margarin meleleh.

5. Jika teflon sudah panas, masukkan telur 2 atau 3 sdm, tunggu hingga telur setengah matang.

6. Tuangkan 1 sendok sayur (sendok sayur kecil) adonan cilung pada telur yang sudah ½ matang, tunggu hingga cilung matang, kemudian gulung dengan tusuk sate, sisihkan cilung di piring.

7. Sajikan cilung saat hangat.

Itulah beberapa resep dan cara membuat cilung ala rumahan sampai ala abang-abang pinggir jalan yang bisa kalian coba dan sajikan untuk keluarga.

 

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)