Diperbarui: Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Cara membuat pepes ikan ternyata cukup mudah dan praktis banget. Apalagi olahan pepes ikan dipadukan dengan bumbu rempah yang begitu nikmat dan bikin nagih. Resep pepes ikan tersebut bisa dibuat dengan berbagai jenis ikan baik tawar ataupun laut.
Pepes adalah salah satu jenis makanan yang diolah dengan cara kukus ataupun panggang. Melalui proses panggang dan kukus inilah yang menjadi ciri khas dari olahan pepes. Beragam bahan makanan dapat dibuat pepes seperti tahu, tempe, sayur, daging, bahkan ikan.
Selain itu bumbu rempah yang begitu kuat dan beraroma dalam pepes menjadikan hidangan ini begitu nikmat buat disantap. Sebab itulah pada pepes ikan, aroma amisnya dapat tersamarkan dengan bumbu rempah yang nendang banget.
Advertisement
Pepes ikan dapat dibuat dengan menggunakan aneka jenis ikan mulai dari nila, tenggiri, tongkol, ataupun lele. Jika tertarik membuatnya, sejumlah resep pepes ikan lezat di bawah ini dapat kalian jadikan referensi.
Adapun resep pepes ikan lezat dan sederhana bisa kalian pilih sebagai hidangan yang nikmat dan menggugah selera.
Resep pepes ikan (credit: Instagram.com/luis_widarto/)
Seperti ulasan sebelumnya pepes ikan dapat dibuat dengan bahan dasar ikan yang berasal dari laut ataupun air tawar. Salah satunya ikan kembung yang dapat diolah menjadi pepes. Berikut ini resep pepes ikan kembung yang dapat kalian coba di rumah.
Bahan-bahannya:
- 500 gram ikan kembung.
- 2 genggam daun kemangi.
- 5 buah tomat hijau, potong-potong sesuai selera.
- 3 lembar daun jeruk, sobek.
- Gula dan garam secukupnya.
- Daun pisang dan tusuk gigi.
Bumbu halusnya:
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 2 iris lengkuas.
- Seruas kencur.
- 1 cm kunyit.
- 4 butir kemiri.
- 1 cm jahe.
- 15 buah cabe rawit, sesuai selera.
- 4 buah cabe merah.
- 1 buah tomat merah.
Cara membuatnya:
- Pertama siapkan ikan yang sudah dibersihkan lalu baluri dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah itu masukkan potongan tomat, daun kemangi, daun jeruk aduk merata.
- Siapkan daun pisang lalu ambil 1 ekor ikan kembung dan tambahkan bumbu.
- Bungkus dalam daun pisang lalu sematkan tusuk gigi.
- Lakukan sampai semua bahan habis, lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang.
- Angkat dan pepes ikan siap disajikan.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Resep pepes ikan nila (credit: Instagram.com/@nadisyalicious)
Selain ikan laut, kalian bisa menggunakan ikan air tawar seperti nila untuk membuat pepes. Adapun resep pepes ikan nila dapat kalian simak melalui ulasan di bawah ini.
Bahan-bahannya:
- 5 ekor ikan nila ukuran sedang.
- 5 biji cabai rawit merah, iris-iris.
- 5 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai potong-potong.
- Garam dan gula secukupnya.
- 1 ikat daun kemangi.
- 2 buah tomat kecil belah jadi 4.
- 10 biji belimbing wuluh iris tipis.
- 5 lembar daun pisang untuk bungkus.
- Jeruk nipis.
- Tusuk gigi.
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih.
- 12 siung bawang merah.
- 12 butir kemiri goreng.
- 3 cm kunyit bakar.
- 3 cm lengkuas.
- 3 cm jahe.
Cara membuatnya:
- Pertama cuci bersih ikan lalu tambahkan perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu cuci bersih kembali.
- Haluskan semua bahan bumbu, lalu campurkan dengan kemangi, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, irisan cabai rawit, serai, belimbing wuluh ke dalam bumbu halus aduk menjadi satu.
- Lalu siapkan daun pisang, balurkan semua bumbu pada nila.
- Bungkus nila tersebut dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi.
- Kukus pepes selama 60 menit sampai matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan pepes ikan siap disajikan.
Advertisement
Resep pepes gambang dibuat (credit: Instagram.com/menureseprumahan/)
Kalian juga dapat menggunakan teri basah sebagai bahan dasar membuat pepes ikan. Adapun resep pepes ikan teri basah dapat kalian simak melalui ulasan di bawah ini.
Bahan-bahannya:
- 250 gram teri basah.
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya.
- 1 ikat kemangi, petik daunnya.
- 1 buah tomat, iris.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula.
- Secukupnya daun pisang.
- Secukupnya tusuk gigi.
Bumbu halusnya:
- 2 siung bawang putih.
- 6 butir bawang merah.
- 10 buah cabai merah.
- 3 butir kemiri.
- 3 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
Cara membuatnya:
- Pertama pisahkan teri basah dengan kepalanya, lalu bersihkan kotorannya. Cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
- Lalu campurkan ikan teri dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, garam, gula aduk merata.
- Setelah itu siapkan daun pisang, isi dengan teri yang sudah dibumbui.
- Lalu bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi pada kedua ujungnya.
- Bakar pepes ikan tersebut hingga daunnya mulai layu dan harum.
- Angkat dan pepes ikan siap disajikan.
Cara membuat pepes ikan dencis (credit: Instagram.com/lusiani868/)
Ikan dencis juga cocok dibuat dengan hidangan pepes yang dikombinasikan menggunakan bumbu rempah pedas. Adapun resep pepes dencis dapat kalian simak melalui ulasan di bawah ini.
Bahan-bahannya:
- 500 gram ikan dencis ukuran kecil.
- 200 gram kelapa parut.
- 1 ikat daun kemangi (bisa skip kalau tidak ada).
- 50 gram cabe rawit.
- 1 buah tomat.
- 1 buah jeruk nipis.
- Gula ,garam ,kaldu bubuk secukupnya.
- Daun pisang secukupnya.
- Tusuk gigi secukupnya.
Bumbu halusnya:
- 50 gram cabe merah.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 4 buah kemiri.
Cara membuatnya:
- Pertama siangi ikan lalu tambahkan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
- Lalu campurkan bumbu halus dengan potongan tomat, cabe rawit, kelapa parut, gula, garam, kaldu bubuk, aduk merata. Tambahkan ikan lalu aduk kembali.
- Setelah itu panggang sebentar daun pisang agar layu, lalu ambil 3 ekor ikan yang sudah dibumbui dan bungkus dengan daun pisang sematkan tusuk gigi pada ujungnya.
- Lalu panggang ikan hingga daun berubah warna dan mulai beraroma.
- Angkat dan ikan pepes siap disajikan.
Resep pepes dengan ikan peda (credit: Instagram.com/@resepmakanandankue3)
Berikut ini resep pepes ikan peda merah yang bisa kalian coba di rumah. Cara mengolahnya sama seperti resep sebelumnya dengan proses panggang ataupun kukus. Langsung saja simak ulasannya mengenai resep pepes ikan peda merah.
Bahan-bahannya:
- 2 ekor ikan asin peda merah.
- 2 buah tomat hijau, potong kasar.
- cabai rawit utuh secukupnya.
- 1 papan pete.
- daun kemangi secukupnya.
- 1 batang daun bawang, rajang kasar.
- Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya.
- 1 buah jeruk nipis.
- Daun pisang secukupnya.
- Minyak.
Bumbu halusnya:
- 1 ruas kunyit.
- 1/2 ruas jahe.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 2 butir kemiri sangrai.
- 6 buah cabe merah keriting.
Cara membuatnya:
- Pertama cuci ikan peda lalu lumuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 hingga 10 menit dan bilas kembali sampai bersih, tiriskan.
- Setelah itu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, aduk merata.
- Lalu tambahkan cabai rawit, pete, daun bawang aduk hingga merata.
- Setelah bumbu matang lalu tambahkan peda merah campurkan hingga merata. Sisihkan.
- Siapkan 2 lembar daun pisang, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, tomat, kemangi dan 1 ekor peda merah bersama bumbunya.
- Lalu beri irisan tomat dan kemangi, bungkus dengan rapat sematkan tusuk gigi.
- Kukus selama 20-30 menit.
- Lalu panggang sebentar, angkat dan siap disajikan.
Resep pepes sederhana (credit: Instagram.com/@seneng_masak_di_dapur)
Buat kalian penggemar masakan ikan patin, ada baiknya mencoba resep pepes ikan patin berikut ini. Sebab selain memiliki cita rasa enak, pepes ikan patin cukup mudah dipraktikkan di rumah. Langsung saja simak ulasannya mengenai resep pepes ikan patin.
Bahan-bahannya:
- 300 gram ikan patin.
- 2 buah tomat, potong-potong.
- 3 buah cabai hijau, potong serong.
- 6 buah cabai kriting.
- Daun pisang secukupnya.
- 1/2 jeruk nipis.
Bumbu halus:
- 3 cabe merah besar, buang bijinya.
- 2 butir kemiri.
- 3 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica dan ketumbar bubuk.
- 1 sdt garam, gula pasir dan gula merah.
- 2 cm kunyit.
- 1 ruas jahe dan laos.
Cara membuatnya:
- Pertama cuci bersih ikan, lalu potong jadi 3 bagian. Tambahkan perasan air jeruk nipis.
- Lalu panaskan panci terlebih dulu untuk mengukusnya.
- Lalu haluskan bumbu balurkan pada ikan patin, diamkan 10 menit.
- Bungkus ikan dengan daun pisang lalu tambahkan tomat, irisan cabai hijau dan rawit.
- Kukus 30 menit sampai matang dan daun pisang mulai berubah.
- Angkat dan siap disajikan.
Cara membuat pepes dengan ikan tongkol (credit: Instagram.com/elpida_kitchen/)
Ikan tongkol menjadi salah satu ikan yang mudah dijumpai di pasaran. Ikan ini dapat diolah aneka resep termasuk pepes. Adapun resep pepes ikan pepes dapat kalian simak melalui ulasan di bawah ini.
Bahan-bahannya:
- 2 ekor ikan tongkol, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas bersih lalu kerat-kerat
- 4 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 ruas lengkuas, iris-iris.
- 1 buah tomat merah, potong-potong.
- 2 buah tomat hijau, potong-potong.
- 6 buah cabe rawit utuh.
- 1 batang sereh, iris tipis.
- 1 kuntum kecombrang, iris tipis.
- 1 batang daun bawang, iris.
Bumbu halusnya:
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri.
- 1 buah kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- 4 buah cabe merah besar.
- 1/2 sdt garam.
Cara membuatnya:
- Pertama haluskan bumbu dengan irisan kecombrang, daun bawang dan sereh.
- Lalu lumuri ikan dengan bumbu halus tersebut.
- Siapkan daun pisang, letakkan ikan yang sudah dilumuri bumbu dalam daun pisang.
- Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, tomat, merah, tomat hijau, cabe rawit utuh, lalu bungkus. Sematkan lidi di kedua ujungnya.
- Kukus pepes ikan selama 60 menit di dalam rice cooker (isi rice cooker dengan air sebanyak ¾ penuh) lalu biarkan selama 60 menit di rice cooker agar matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan siap disajikan.
Resep pepes dengan ikan salmon (credit: Instagram.com/rosemary_kitchen_id/)
Siapa sangka ikan salmon yang begitu enak dan mengandung banyak gizi ini juga bisa dibuat pepes ikan. Adapun resep pepes ikan salmon dapat kalian simak melalui ulasan di bawah ini.
Bahan-bahannya:
- 400 gram fillet salmon, potong sesuai selera.
- 2 butir telur, kocok lepas.
- 10 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- Garam, lada, gula, bubuk kaldu secukupnya.
- Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya.
Bumbu halusnya:
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 1 cm kunyit.
Cara membuatnya:
- Pertama tumis bahan halus tambahkan daun jeruk dan daun salam sampai wangi.
- Lalu masukkan tumisan ke dalam potongan ikan salmon.
- Lalu tambahkan kocokan telur, tambahkan bumbu seperti garam, gula, penyedap sampai rata.
- Lalu siapkan daun pisang, isi dengan salmon.
- Tambahkan kocokan telur, lalu bungkus dan sematkan tusuk gigi.
- Kukus selama 30 menit.
- Angkat dan siap disajikan.
Cara membuat pepes (credit: Instagram.com/@food.captures)
Di antara jenis ikan air tawar yang paling mudah dijumpai adalah ikan lele. Ikan lele juga dapat dibuat dengan cara pepes seperti resep di bawah ini. Langsung saja simak ulasannya mengenai resep pepes ikan lele sebagai berikut.
Bahan-bahannya:
- 1/2 kg ikan lele, bersihkan.
- 1 batang serai, iris-iris bagian putihnya.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdm air asam jawa.
- 3 buah jeruk nipis.
- Air secukupnya.
- Garam dan gula secukupnya.
- Daun pisang secukupnya.
Bumbu halusnya:
- 7 buah cabai merah keriting.
- 5 buah cabai rawit.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari kunyit.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah kemiri sangrai.
Cara membuatnya:
- Pertama bersihkan ikan lele, lalu lumuri dengan air perasa jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit atau bisa lebih.
- Setelah itu haluskan bumbu, lumurkan pada ikan lele. Tambahkan bahan lain seperti batang serai, air asam Jawa, daun jeruk, daun salam aduk merata lalu diamkan 15 menit.
- Setelah itu siapkan daun pisang, letakkan ikan lele di atas daun pisang.
- Lumuri dengan bumbu sisa sebelumnya, bungkus dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi pada ujungnya.
- Lalu kukus selama kurang lebih 15 menit, angkat.
- Setelah itu bakar pepes ikan lele hingga matang.
- Angkat dan siap disajikan.
Resep pepes ikan khas Banyuwangi (credit: Instagram.com/@ulfamarotin)
Berikut ini resep ikan khas Banyuwangi yang juga dapat kalian coba di rumah. Cara membuatnya sangatlah mudah dan sederhana seperti langkah-langkah sebagai berikut.
Bahan-bahannya:
- 6 ekor ikan kembung.
- 12 cabai rawit merah.
- 8 cabai merah besar.
- 2 siung bawang merah.
- 1 sdm asam jawa.
- 1 buah tomat.
- Gula merah, garam, gula pasir secukupnya.
- Daun pisang secukupnya.
Cara membuatnya:
- Pertama bersihkan ikan dan buang insangnya, sisihkan.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, asam Jawa, tomat. Lalu tambahkan gula merah, garam, fan gula pasir.
- Aduk bumbu halus lalu lumuri pada ikan hingga merata.
- Bungkus ikan yang sudah dibumbui dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi ujungnya.
- Panggang pepes ikan dengan api kecil sampai daun berubah warna dan aroma wangi mulai tercium.
- Bolak-balik hingga kedua sisi matang kurang lebih selama 1 jam.
- Lalu angkat dan siap disajikan.
Nah itulah 10 resep pepes ikan enak dan sederhana dengan bumbu rempah yang nendang banget. Resep di atas dapat menjadi referensi buat kalian mengolah ikan dengan cara pepes.
Sumber: brilio.net, Instagram.com
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/nlw)
Advertisement
Mengenal Sherly Tjoanda: Cagub Malut Baru, Gantikan Suami yang Tewas dalam Kecelakaan Kapal
Profil Mega Putri Aulia, Mantan Artis yang Sudah Hijrah dan Kini Cantik Berbalut Hijab
Bersinar di Kualifikasi Piala Dunia 2026, Siapkah Marselino Ferdinan Bawa Timnas Menang di Piala AFF 2024?
Mega Putri Aulia Nangis Minta Sinetron 'TUKANG BUBUR NAIK HAJI' Tak Tayang Lagi
Timnas Indonesia Tembus Posisi 125 Dunia, Peningkatan Signifikan dalam Ranking FIFA