5 Cara Membuat Mie Ayam Praktis dan Enak, Lengkap dengan Bumbu ala Rumahan

Senin, 26 Oktober 2020 15:55 Penulis: Nurul Wahida
5 Cara Membuat Mie Ayam Praktis dan Enak, Lengkap dengan Bumbu ala Rumahan
Cara membuat mie ayam (credit: freepik.com)


Kapanlagi Plus - Selain bakso, mie ayam menjadi makanan kaki lima yang banyak diminati masyarakat tanah air. Hampir setiap daerah di Indonesia cukup mudah menemukan hidangan mie ayam dengan variasi masing-masing. Perpaduan antara mie, sawi dan ayam bumbu membuat makanan ini cukup mengisi perut keroncongan. Cara membuat mie ayam bahkan bisa dipraktikkan sendiri di rumah dengan praktis dan enak.

Bakso dan mie ayam menjadi makanan yang tak dapat dipisahkan satu sama lain. Sebab, di setiap kaki lima yang menyajikan bakso pasti menyajikan juga mie ayam, begitu pula sebaliknya. Mie ayam cukup diminati banyak kalangan karena rasanya yang nikmat serta harga terjangkau. Jika dilihat dari tampilannya mie ayam memang hampir mirip seperti hidangan mie wilayah negara Asia Timur dengan nama dan ciri khas berbeda. Namun apabila dilihat dari sejarahnya, mie ayam diketahui memang memiliki pengaruh dari negeri Tiongkok yang dibawa ke Indonesia.

Jika umumnya mie ayam hanya disajikan original tanpa tambahan, di era sekarang cukup banyak variasi mie ayam yang sukses memanjakan lidah penikmat. Diantaranya yakni mie ayam pangsit, mie ayam bakso, mie ayam ceker, dan mie ayam jamur. Rasa kenyal mie ayam, dengan sayur sawi dan sedikit kuah cocok menjadikan mie ini dinikmati saat cuaca dingin.

Cara membuat mie ayam bahkan bisa kalian bikin sendiri di rumah dengan mudah. Sehingga dengan membuat mie ayam sendiri kalian bisa berkreasi sesuai selera yang tentunya lebih berkualitas sekaligus terjangkau.

Berikut cara membuat mie ayam praktis, enak dan bikin nagih ala rumahan yang terangkum dalam beberapa poin di bawah ini.

 

1. Cara Membuat Mie Ayam Praktis

Cara membuat mie ayam praktis mudah dipraktikkan dengan resep sebagai berikut dilansir dari Instagram dapur_hany.

Bahan dasar:

- Mie kering atau mie khusus mie ayam secukupnya.

- Sawi hijau.

- Daun bawang.

- Bawang goreng.

Bahan topping:

- 250 gram daging ayam.

- Jahe geprek.

- Garam, gula pasir, merica secukupnya.

- Kecap manis.

- Kecap asin.

- Air secukupnya.

Bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang merah.

- 2 siung bawang putih.

- 3 butir kemiri.

Bahan minyak ayam:

- 5 buah bawang putih, cincang lembut.

- 50 gram kulit ayam.

- Minyak secukupnya.

Bumbu kuah mie ayam:

- 1 liter kaldu ayam.

- Garam atau kaldu rasa ayam secukupnya.

- Sedikit merica dan gula pasir.

Cara membuat mie ayam:

- Pertama tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai wangi. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula kecap, kecap asin, dan tuang air masak sampai ayam matang.

- Lalu buat bumbu minyak ayam dengan goreng kulit ayam hingga kecoklatan. Masukkan bawang putih tumis hingga berwarna keemasan.

- Buat bumbu kuah mie ayam dengan menumis bawang putih geprek dengan minyak ayam yang sudah disisihkan sampai harum. Tambahkan air kaldu lalu tambahkan bumbu lainnya dan masak hingga mendidih.

- Rebus mie dan sawi hingga matang dengan air mendidih.

- Lalu susun mie, tambahkan sayur sawi hijau dan dun bawang iris, bawang goreng, minyak ayam dan tumisan ayam. Siram dengan kuah kaldu.

- Mie ayam praktis siap disajikan.

2. Cara Membuat Mie Ayam Jamur

Bagi kalian menyukai jamur juga dapat ditambahkan dalam olahan mie ayam seperti resep di bawah ini. Adapun cara membuat mie ayam praktis dengan topping jamur sebagai berikut melansir dari cookpad.com.

Bahan:

- Mie telur atau mie khusus mie ayam.

Bahan ayam jamur:

- 500 gram ayam tanpa tulang,potong dadu.

- 1 kaleng jamur kancing, belah jadi 4 bagian.

- 500 ml air.

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 15 gram jahe/satu ruas.

Bumbu lainnya:

- 150 ml kecap manis .

- 1 sdm saus tiram.

- 1 sdt minyak wijen.

- 1 sdm kecap inggris.

- 1 sdt garam.

- 1 sdt kaldu bubuk.

- 1/2 sdm gula pasir, bisa sesuai selera.

- 1 batang daun bawang iris halus.

Bahan tambahan:

- 2-3 sdt Minyak ayam.

- 1 1/4 sdt kecap asin.

- 1/2 sdt kecap manis.

- Lada bubuk secukupnya.

- Daun bawang iris tipis.

- Kulit pangsit goreng.

- Sambal dari cabe rebus.

Cara membuat mie ayam jamur:

- Siapkan semua bahan, lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam cincang dan masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur kancing dan bumbu-bumbu lainnya.

- Aduk hingga merata, lalu didihkan. Tambahkan daun bawang koreksi rasa.

- Rebus mie dan sawi hingga matang menggunakan air mendidih.

- Lalu penyajian, susun beberapa bumbu seperti minyak ayam, kecap manis, kecap asin, lada bubuk, mie yang sudah direbus. Masukkan ke dalam mangkuk dan beri topping seperti sawi, jamur, sambal, saus, daun bawang.

- Mie ayam jamur siap disajikan.

3. Cara Membuat Mie Ayam ala Kaki Lima

Kalian juga dapat membuat mie ayam ala kaki lima dengan ciri khas rasanya yang bikin nagih. Adapun resep dan cara membuat mie ayam ala kaki lima sebagai berikut bersumber dari Instagram Trixie_gayatri.

Bahan:

- 1 kg filet dada ayam.

- Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah.

- 7 siung bawang putih.

- 6 buah kemiri.

- 1 sdt kunyit bubuk.

- 1 ruas besar jahe, geprek.

- 3 sdm kecap manis.

- 200 ml minyak goreng.

- 1,5 sdm garam.

- 1 sdt lada bubuk.

- 200 ml air.

Bahan pelengkap:

- Mie khusus mie ayam.

- Toge.

- Bakso dan kuah kaldu.

Cara membuat mie ayam:

- Siapkan daging ayam lalu potong kecil-kecil sesuai selera.

- Tumis bumbu halus dengan minyak sayur yang agak banyak untuk bahan penyajian mie ayam.

- Masukkan ayam, tambahkan garam, kecap, lada, dan air, masak sampai matang dan mengering.

- Rebus mie, lalu tiriskan.

- Siapkan mangkok, tuang 2 sdm minyak tumisan ayam, lada, campurkan mie aduk hingga merata.

- Tambahkan rebusan sayur dan beri topping ayam, bakso, toge dan lainnya.

- Mie ayam ala kaki lima siap disajikan.

4. Cara Membuat Mie Ayam Jakarta

Cara membuat mie ayam Jakarta cukup mudah kalian lakukan sendiri di rumah. Adapun resep lengkapnya sebagai berikut melansir dari cookpad.com.

Bahan:

- 4 gulungan mie kering/ mie basah untuk pangsit.

- 2 sdm minyak ayam, terbuat dari kulit ayam yang ditumis sampai kering.

- 1 sdm kecap ikan.

- 1 sdm minyak wijen.

- 4 sdm kecap asin.

- 1 sdm kecap raja rasa.

- 250 ml air untuk merebus.

Bahan ayam dan kuah:

- 250 gr Ayam dada filet.

- 1 sdm garam.

- 1000 ml air.

- 1/2 sdt merica bubuk.

- 1 batang bawang prei.

- 1/4 ruas jahe.

- Daun bawang secukupnya.

- Bawang goreng secukupnya.

Bahan pangsit:

- 100 gr Daging ayam.

- 50 gr kulit ayam dicincang halus.

- 2 sdm minyak wijen.

- 1/2 batang bawang prei.

- 1 siung bawang putih.

- 1 sdt garam.

- 5 sdm tepung tapioka.

- 20 lembar Kulit pangsit siap digunakan.

Cara membuat mie ayam:

- Langkah pertama membuat pangsit baik digoreng ataupun rebus bersama mie. Selanjutnya haluskan semua bahan dengan blender atau cincang pakai pisau, campurkan dengan tepung tapioka. Lalu tata kulit pangsit dengan rapi. Sajikan dengan goreng hangat ataupun rebus bersama mie.

- Selanjutnya membuat topping ayam dengan merebus ayam, tulang dan bahan kuah kecuali daun bawang dan bawang goreng sampai ayam matang dan empuk.

- Lalu suwir ayam sampai halus bisa dengan garpu atau mixer, sisihkan.

- Rebus mie dengan air sampai mendidih, lalu bilas dengan air dingin setelah matang agar bersih dari tepung.

- Masukkan ke dalam mangkuk dengan bahan lainnya.

- Susun di mangkuk dengan topping seperti selada, ayam, taburan bawang goreng dan daun bawang.

- Sajikan bersama kuah hangat pada wadah terpisah.

- Mie ayam Jakarta siap dinikmati.

5. Cara Membuat Mie Ayam Solo

Adapun cara membuat mie ayam Solo sebagai berikut ala rumahan yang dapat kalian praktikkan sendiri. Mie ayam Solo ini tak kalah menggugah selera dan bikin nagih penikmatnya. Berikut cara membuat mie ayam dilansir dari cookpad.com.

Bahan:

- 400 gram dada ayam kampung.

- 1 jeruk nipis.

- 4 sdm kecap manis.

- 1 sdm kecap asin.

- 2 sdm minyak wijen.

- Daun jeruk dan serai secukupnya.

- Garam, lada, kaldu jamur secukupnya.

- 500 ml air.

Bumbu halus ayam:

- 1 bawang bombay.

- 2 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 1 cm Lengkuas.

- 1/2 sdt kunyit bubuk.

- 1/2 sdt ketumbar.

Bahan mie dan topping:

- Mie keriting.

- Pangsit goreng.

- Secukupnya tauge dan sawi.

Cara membuat mie ayam:

- Pertama siapkan ayam dan potong kecil-kecil. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.

- Siapkan bumbu halus.

- Masukkan minyak wijen dan tumis bumbu halus sampai wangi bersama daun jeruk, serai lalu masukkan daging ayam. Aduk hingga merata masukkan air, garam, kaldu jamur, lada rebus sampai mendidih.

- Tambahkan kecap manis, kecap asin rebus sampai daging ayam matang. Koreksi rasa lalu sisihkan.

- Rebus mie dengan sayur lalu siapkan mangkok yang sudah diberi air rebusan atau kuah ayam aduk hingga merata dengan mie dan sayur.

- Selanjutnya beri topping ayam, pangsit goreng, sambal.

- Mie ayam Solo siap disajikan.

Nah itulah 5 cara membuat mie ayam praktis, enak dan bumbunya ala rumahan. Cukup mudah bukan KLovers?

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI