1. Nastar Pandan

Kue nastar yang biasa dikenal dengan warna kuning keemasan kini hadir dengan sentuhan warna hijau pandan yang menggugah selera. Aroma khas pandan berpadu dengan selai nanas yang manis asam menciptakan sensasi rasa yang unik dan lezat.

Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr mentega
• 100 gr margarin
• 70 gr gula halus
• 30 gr susu putih bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 tetes pasta pandan
• Selai nanas homemade (isian)

Olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm kental manis
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, lalu ayak dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, mentega, margarin, dan gula halus hingga mengembang. Tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Ambil sejumput adonan, bulatkan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas dan bulatkan kembali.
5. Tata nastar di atas loyang, panggang selama 25 menit dalam oven yang telah dipanaskan.
6. Keluarkan nastar, oles dengan bahan olesan, lalu panggang lagi selama 10-15 menit hingga matang.

2. Kue Kering Stik Cokelat

Kue kering stik cokelat ini memiliki kombinasi rasa gurih dan manis yang unik. Bentuknya yang memanjang dengan lapisan cokelat membuatnya tampak menggoda untuk dicicipi.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 200 gr margarin & mentega
• 250 gr stik dark coklat
• 75 gr gula halus
• 50 gr tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, gula halus, dan margarin selama 2 menit.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, lalu aduk rata dengan spatula.
3. Gilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan, kemudian potong berbentuk persegi panjang.
4. Letakkan stik cokelat di atas adonan, beri hiasan adonan kecil di atasnya.
5. Tata kue di atas loyang dan panggang dalam oven 140°C selama 20-25 menit.
6. Setelah matang, dinginkan dan simpan di dalam toples.

3. Cookies Almond Kelapa

Cookies almond kelapa menawarkan kombinasi tekstur renyah dari almond dan kelapa parut yang unik. Kue ini memiliki rasa gurih manis yang cocok sebagai pelengkap camilan Lebaran.

Bahan:

• 1 mangkuk kelapa parut tanpa pemanis
• 2 sdm cokelat chips hitam
• 2 sdm almond asin, cincang
• 3/4 cangkir santan kental

Cara Membuat:

1. Panaskan santan kental dengan api kecil hingga mendidih, lalu dinginkan.
2. Campurkan kelapa parut, cokelat chips, almond, dan santan dalam wadah.
3. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan letakkan di loyang berlapis kertas roti.
4. Panggang dalam oven selama 12-14 menit hingga berwarna kecokelatan.
5. Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

4. Kue Kering Bentuk Biji Kopi

Kue berbentuk biji kopi ini memiliki aroma khas kopi yang menggugah selera. Teksturnya renyah dengan rasa manis pahit yang seimbang, menjadikannya pilihan unik untuk Lebaran.

Bahan:

• 100 gr mentega
• 90 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• 18 gr kopi bubuk instan
• 1 sdm air panas
• 170 gr tepung terigu
• 15 gr cokelat bubuk
• 30 gr tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan mentega dan gula halus, aduk rata.
2. Seduh kopi dengan air panas, lalu campurkan ke adonan.
3. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan tepung maizena.
5. Bentuk adonan lonjong, belah tengahnya menyerupai biji kopi.
6. Panggang dalam oven selama 25 menit.

5. Kue Kering Matcha Almond

Perpaduan rasa matcha dan almond menghadirkan cita rasa khas Jepang yang unik dan lezat. Warna hijau alami dari matcha juga membuat kue ini tampil menarik.

Bahan:

• 240 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr matcha powder
• 130 gr gula halus
• 170 gr butter
• 1/4 sdt garam
• 2 kuning telur
• 100 gr kacang almond cincang

Cara Membuat:

1. Aduk butter dan gula halus hingga menyatu, lalu tambahkan kuning telur dan garam.
2. Masukkan matcha powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan kacang almond, uleni hingga adonan bisa dibentuk.
4. Cetak adonan dan tata di loyang, lalu taburi kacang almond.
5. Panggang dalam oven hingga bagian bawah kue tampak kekuningan.
6. Dinginkan sebelum disimpan dalam toples.

Dengan mencoba lima resep kue kering lebaran unik ini, kalian bisa menyajikan variasi camilan yang menarik dan lezat untuk momen Lebaran. Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Temukan berbagai resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?