5 Resep Tape Ketan Hijau yang Manis dan Legit, Cocok untuk Takjil Buka Puasa - Kudapan di Hari Raya

1. Tape Ketan Hijau Klasik

Tape ketan hijau klasik adalah versi paling sederhana yang tetap memiliki rasa khas dan legit. Proses fermentasi ketan hijau dengan ragi menghasilkan tekstur lembut dan aroma harum yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan hijau

• 1/2 sendok teh pasta pandan

• 1/2 sendok teh garam

• 1 butir ragi tape, haluskan

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan hijau, rendam selama 3 jam, lalu kukus hingga matang.

2. Setelah matang, angkat dan dinginkan, lalu taburi dengan ragi tape yang telah dihaluskan.

3. Aduk rata, kemudian simpan dalam wadah tertutup selama 2-3 hari hingga proses fermentasi selesai.

4. Setelah tape ketan hijau matang, sajikan sebagai kudapan atau campuran minuman.

2. Puding Tape Ketan Hijau

Puding Tape Ketan Hijau (credit: flickr)

Puding tape ketan hijau adalah pilihan manis yang lembut di mulut. Kombinasi puding dan tape ketan hijau menciptakan tekstur unik yang lezat. Berikut bahan dan panduan resep puding tape ketan hijau yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 ml santan kental

• 100 gram gula pasir

• 1 bungkus agar-agar hijau

• 200 gram tape ketan hijau

• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula, dan agar-agar hingga mendidih sambil terus diaduk.

2. Masukkan tape ketan hijau, aduk rata, lalu tuang ke dalam cetakan.

3. Diamkan hingga dingin dan mengeras, lalu sajikan dalam potongan sesuai selera.

3. Wedang Tape Ketan Hijau

Wedang tape ketan hijau adalah minuman hangat yang cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin. Kombinasi jahe dan tape ketan hijau memberikan sensasi hangat dan menyegarkan. Berikut panduan resep membuat wedang ketan yang menyegarkan:

Bahan-bahan:

• 200 gram tape ketan hijau

• 500 ml air

• 50 gram gula merah, serut

• 2 ruas jahe, geprek

• 1 batang serai, memarkan

• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus air, jahe, serai, dan daun pandan hingga mendidih.

2. Masukkan gula merah dan aduk hingga larut.

3. Tambahkan tape ketan hijau, aduk sebentar, lalu angkat.

4. Sajikan hangat untuk rasa yang lebih nikmat.

4. Es Ketan Hijau

Es Ketan Hijau (credit: flickr)

Es ketan hijau adalah minuman segar yang cocok untuk berbuka puasa. Kombinasi tape ketan hijau dengan santan dan es serut menghasilkan rasa yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 200 gram tape ketan hijau

• 500 ml santan cair

• 100 gram gula pasir

• 100 gram es serut

• 1 lembar daun pandan

• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama gula dan daun pandan hingga mendidih, lalu dinginkan.

2. Siapkan mangkuk, masukkan tape ketan hijau dan es serut.

3. Tuang santan dingin ke dalam mangkuk, lalu tambahkan susu kental manis.

4. Aduk rata dan sajikan segera.

5. Bolu Tape Ketan Hijau

Bolu Tape Ketan Hijau (credit: flickr)

Bolu tape ketan hijau memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang khas. Perpaduan tape ketan hijau dengan adonan bolu menghasilkan kue yang legit dan aromatik.

Bahan-bahan:

• 250 gram tape ketan hijau

• 200 gram tepung terigu

• 3 butir telur

• 150 gram gula pasir

• 1/2 sendok teh baking powder

• 100 ml minyak sayur

• 1/2 sendok teh vanili

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.

2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan vanili, aduk hingga rata.

3. Masukkan tape ketan hijau yang sudah dihaluskan, aduk kembali.

4. Tuang ke loyang dan panggang pada suhu 180°C selama 30 menit.

5. Sajikan setelah dingin.

6. Lupis Ketan Hijau

Lupis ketan hijau adalah jajanan tradisional dengan tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Ketan hijau dibentuk menjadi segitiga dan disajikan dengan taburan kelapa parut serta siraman gula merah cair.

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan hijau

• 1/2 sendok teh garam

• 1 lembar daun pandan

• Kelapa parut secukupnya, kukus

• 150 gram gula merah, serut

• 100 ml air

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan hijau, rendam selama 3 jam, lalu tiriskan.

2. Bentuk ketan menjadi segitiga, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus selama 30 menit hingga matang.

3. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut, lalu saring.

4. Sajikan lupis dengan taburan kelapa parut dan siraman gula merah cair.

Dengan enam resep tape ketan hijau ini, kalian bisa menikmati berbagai variasi olahan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?