6 Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening dan Santan Enak - Sederhana

Penulis: Nurul Wahida

Diterbitkan:

6 Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening dan Santan Enak - Sederhana
Cara membuat soto ayam (credit: flickr.com/)

Kapanlagi.com - Soto termasuk makanan khas tanah air yang begitu digemari berbagai kalangan. Rasanya yang nikmat dengan kuah segar menjadikan makanan ini tak kalah populer seperti bakso serta mie ayam. Sejumlah daerah bahkan memiliki ragam sajian soto dengan ciri khas masing-masing. Sajian dengan kuah segar ini dapat dipraktikkan sendiri dengan cara membuat soto ayam yang mudah mulai dari kuah bening hingga santan.

Nama makanan soto menjadi salah satu sajian di tanah air yang merupakan perpaduan antara sayuran, daging, kuah kaldu serta nasi. Sajian ini hampir mirip seperti sop namun memiliki perbedaan mulai dari pengolahan hingga bahan yang digunakan. Sebut saja beberapa bahan tambahan dalam soto umumnya seperti ketupat, tahu, suwiran ayam, perkedel, bihun, jeruk limau, serta kerupuk.

Menariknya sejumlah daerah di Indonesia memiliki ciri khas masing-masing saat menyajikan soto dengan rasanya yang sama-sama nikmat. Diantaranya seperti soto Madura, soto Lamongan, soto Banjar, soto Betawi, ataupun soto Kudus. Selain itu ada beberapa jenis soto yang bisa ditemukan dengan mudah mulai dari soto ayam, soto sapi, soto babat, ataupun soto kambing. Pada umumnya sajian ini cocok jadi menu sarapan ataupun makan siang yang segar dan mengenyangkan. Terlebih soto juga disajikan dengan aneka jenis lauk yang tak kalah nikmat seperti telur hingga perkedel kentang.

Diantara jenis soto tersebut, soto ayam paling banyak digemari masyarakat serta lebih mudah untuk dibuat. Ya, meski mudah ditemui di berbagai daerah di tanah air, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri soto ayam dengan prosesnya yang praktis serta lebih terjamin kualitasnya. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai cara membuat soto ayam sendiri simak ulasannya di bawah ini.

 

1. Cara Membuat Soto Ayam Santan

Soto ayam santan:

Diketahui sebelumnya soto ayam menjadi salah satu sajian paling populer dan digemari berbagai kalangan. Jika kalian termasuk salah satu yang menggemari sajian soto ayam kuah santan dapat mengikuti resep di bawah ini. Selain rasanya yang nikmat, soto ayam juga mudah untuk dibuat dengan bahan terjangkau. Adapun resep dan cara membuat soto ayam sebagai berikut dilansir dari mrs.wijaya.

Bahan dasar soto ayam santan:

- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian.

- 2 liter air atau secukupnya.

- 1 liter santan sedang.

- 3 cm lengkuas, geprek.

- 1 batang serai, memarkan.

- 10 lembar daun jeruk.

- 3 lembar daun salam.

- 2 batang daun bawang, iris.

- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya.

- Minyak goreng secukupnya.

Bahan bumbu halus:

- 7 siung bawang putih.

- 15 siung bawang merah.

- 5 butir kemiri sangrai.

- 5 cm kunyit, sangrai.

- 3 cm jahe, sangrai.

- 2 cm kencur.

- 2 cm temu kunci.

- 1 sdt merica.

- 1 sdt ketumbar, sangrai.

- 1/4 - 1/2 buah pala.

Bahan pelengkap:

- Kubis, iris tipis.

- Tauge.

- Tomat iris.

- Daun seledri, iris tipis.

- Daun kucai, iris tipis.

- Bawang goreng.

- Jeruk nipis.

- Kerupuk udang.

- Sambal dan kecap.

Cara membuat soto ayam santan:

- Langkah pertama untuk membuat soto ayam yakni dengan menumis bumbu halus sampai matang dan harum. Tumis bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk.

- Masukkan ayam hingga berubah warna, lalu tuang air.

- Tambahkan garam, gula, penyedap jamur, masak sampai ayam empuk.

- Lalu angkat ayam, dan goreng. Buat suwir-suwir ayam, sisihkan.

- Tambahkan air kaldu ayam, lalu  masukkan santan dan didihkan. Tambahkan daun bawang, koreksi rasa.

- Setelah itu sajikan suwiran ayam, tauge, tomat, kubis, siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan bawang goreng, seledri, kucai. Soto ayam santan siap disajikan.

 

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Cara Membuat Soto Ayam Bening

Soto ayam bening:

Jika sebelumnya cara membuat soto ayam santan, kali ini soto ayam bening dapat menjadi pilihan kalian selanjutnya. Rasa soto ayam bening ini juga tak kalah nikmat dengan soto ayam santan. Adapun resep dan cara membuat soto ayam bening sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan soto ayam bening:

- 500 gram daging ayam.

- 2 liter air putih.

- 1 sdm gula putih.

- 1 1/2 sdt garam.

- 1/2 sdt kaldu bubuk.

- Minyak goreng secukupnya.

Bahan bumbu geprek:

- 1 ruas lengkuas.

- 1 ruas jahe.

- 2 lembar daun salam.

- 4 lembar daun jeruk.

Bahan bumbu halus:

- 3 siung bawang putih.

- 7 siung bawang merah.

- 2 ruas kunyit.

- 1/2 sdt ketumbar.

- 1/2 sdt merica.

- 3 buah kemiri sangrai.

Bahan pelengkap soto:

- Kubis, sudah iris.

- Daun bawang iris.

- Daun seledri iris.

- Tomat, iris.

Taburan:

- Bawang goreng.

- Keripik kentang.

Cara membuat soto ayam bening:

- Langkah pertama untuk membuat soto ayam bening yakni dengan membersihkan ayam dan potong beberapa bagian lalu rebus dengan air sampai matang.

- Selanjutnya, angkat daging ayam lalu goreng sebentar. Suwir ayam, sisihkan.

- Lalu siapkan bahan taburan, iris dan goreng garing, lalu sisihkan.

- Selanjutnya siapkan bahan pelengkap lainnya termasuk mie bihun yang sudah direndam air panas, sisihkan.

- Setelah itu buah bumbu halus untuk soto dan tumis hingga wangi bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Setelah itu masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan kaldu ayam.

- Tambahkan irisan daun bawang, lalu tambahkan bumbu lainnya. Koreksi rasa.

- Sajikan bahan pelengkap dalam piring, lalu siram dengan kuah soto ayam.

- Soto ayam bening siap disajikan.

 

3. Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

Soto Lamongan:

Salah satu soto yang populer di tanah air adalah soto Lamongan. Soto Lamongan ini memiliki ciri khusus dibanding soto jenis lainnya di Indonesia. Dimana soto Lamongan dilengkapi dengan taburan seperti bubuk udang atau koya saat penyajiannya. Kalian juga dapat membuat soto ayam Lamongan sendiri dengan mudah di rumah. Adapun resep dan cara membuat soto ayam Lamongan sebagai berikut dilansir dari tin.tinkitchen.

Bahan dasar soto ayam Lamongan:

- 500 gram dada ayam.

- 4 butir telur rebus.

Bahan pelengkap:

- Bihun, sudah rebus dan tiriskan.

- Kubis, iris tipis.

- Kecambah, seduh air panas.

- Seledri, iris tipis.

- Bawang goreng.

- Koya, sudah dihaluskan.

- Keripik kentang.

- Jeruk nipis.

- Kecap manis.

Bahan bumbu halus:

- 8 siung bawang merah.

- 6 siung bawang putih.

- 1 ruas kunyit.

- 3 buah kemiri.

- 1/2 sdt ketumbar,

- 3 lembar daun salam.

- 1 ruas laos, geprek.

- 4 lembar daun jeruk purut.

- 1 batang sereh, geprek.

- 1 tangkai daun bawang.

- Garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya.

- 2 liter air bersih.

Cara membuat soto ayam Lamongan:

- Langkah pertama untuk membuat soto ayam yakni cuci bersih ayam lalu rebus dengan menambahkan garam sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.

- Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan daun salam, laos, daun jeruk, serai sampai harum.

- Tambahkan air dan masukkan dada ayam yang sudah direbus sampai mendidih.

- Tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, daun bawang masak sampai ayam lembut.

- Lalu koreksi rasa.

- Lalu ambil dada ayam, goreng hingga matang. Buat suwiran daging ayam, sisihkan.

- Siapkan bahan pelengkap di atas mangkok, lalu siram dengan kuah soto.

- Beri bahan tambahan seperti telur, koya, keripik kentang, jeruk nipis, dan sambal.

- Soto ayam Lamongan siap disajikan.

 

4. Cara Membuat Soto Ayam Ceker

Soto ayam ceker:

Cara membuat soto ayam ceker sangat mudah untuk dipraktikkan seperti resep sebelumnya. Menambahkan ceker ayam membuat sajian ini nikmat untuk dikonsumsi. Adapun resep dan cara membuat soto ayam ceker sebagai berikut dilansir dari deviirwantari.

Bahan soto ayam ceker:

- 500 gram ceker ayam cuci bersih potong kukunya.

- 3 telur rebus.

- 800 ml air.

- 2 buah kentang iris tipis dan goreng.

Bahan bumbu halus:

- 12 siung bawang putih.

- 7 siung bawang merah.

- 3 ruas kunyit.

- 1 ruas Jahe.

- 3 butir kemiri.

- 1 sdm ketumbar.

- 1 sdt merica.

Bahan bumbu kuah:

- 2 batang serai.

- 3 daun salam.

- 3 daun jeruk.

- 3 cm lengkuas, geprek.

- 2 batang bawang, cincang halus.

Garam.

- 1 sdt kaldu jamur.

Bahan koya:

- Bawang putih dan kerupuk udang goreng lalu haluskan.

Bahan pelengkap:

- Kentang goreng.

- Koya.

- Sambal.

Cara membuat soto ayam ceker:

- Langkah pertama untuk membuat soto ayam yakni rebus ceker ayam selama 15 menit lalu buang airnya. Rebus kembali dengan air baru hingga matang.

- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bahan bumbu kuah, aduk merata.

- Masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan ceker lalu biarkan sampai menyatu dan mendidih. Koreksi rasa.

- Siapkan bahan soto dalam mangkok, lalu siram dengan kuah soto.

- Sajikan soto bersama bahan pelengkap lainnya.

 

5. Cara Membuat Soto Ayam Kudus

Soto ayam Kudus:

Setelah sebelumnya sudah dibahas mengenai soto ayam Lamongan, kali ini soto ayam Kudus tak kalah nikmat dan menyegarkan. Adapun resep dan cara membuat soto ayam Kudus sebagai berikut dilansir dari hartatitrifena.

Bahan soto ayam:

- 1 ekor ayam kampung, bagi jadi 4 bagian.

- 3,5 liter air.

- 5 batang serai, geprek.

- 10 cm jahe, iris tipis.

- 6 lembar daun jeruk.

- 2 lembar daun salam.

- 1 sdm kaldu bubuk ayam.

- 1/2 sdm gula pasir.

- Garam secukupnya.

Bahan bumbu halus soto:

- 15 siung bawang putih.

- 10 butir kemiri.

- 1 sdm ketumbar bubuk.

- 1/2 sdt merica.

- 1/2 butir pala.

- 1 sdt jinten bubuk.

Bahan pelengkap:

- Tauge, sudah rebus air panas.

- Seledri, iris tipis.

- Bawang putih goreng.

- Mie bihun.

- Sambal.

- Jeruk nipis.

Cara membuat soto ayam Kudus:

- Langkah pertama untuk membuat soto ayam yakni rebus ayam dengan air sampai mendidih.

- Tumis bumbu halus, hingga harum tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe.

- Selanjutnya tuang ke dalam air rebusan ayam masak sampai mendidih dan empuk.

- Angkat ayam, dan sisihkan.

- Lalu tambahkan kuah soto dengan kaldu bubuk, garam dan gula, koreksi rasa.

- Siapkan bahan pelengkap dalam mangkok lalu siram dengan kuah soto.

- Beri bahan pelengkap lainnya. Soto ayam Kudus siap dikonsumsi.

 

6. Cara Membuat Soto Ayam Kuning

Soto ayam kuning:

Soto ayam kuning juga dapat menjadi pilihan kalian selanjutnya untuk menikmati sajian makanan khas Indonesia. Adapun resep dan cara membuat soto ayam kuning sebagai berikut dilansir dari yscooking.

Bahan soto ayam:

- 1 ekor ayam, potong 4 bagian.

- 4 batang serai, geprek.

- 5 lembar daun jeruk.

- 1 sdt gula pasir.

- Garam.

- 1,5 liter air.

Bahan bumbu halus:

- 10 siung bawang merah.

- 5 siung bawang putih.

- 3 butir kemiri, sangrai.

- 5 cm kunyit, dibakar.

- 2 cm jahe.

Bahan pelengkap:

- Tauge.

- Kentang rebus/ goreng.

- 1 batang daun bawang, iris tipis.

- Mie soun.

- Bawang goreng.

Cara membuat soto ayam:

- Langkah pertama untuk membuat soto ayam yakni rebus ayam sampai mendidih.

- Lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk sampai harum.

- Tuang tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam, tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

- Angkat ayam, goreng hingga kecoklatan. Suwir ayam, sisihkan.

- Siapkan bahan pelengkap dalam mangkok lalu siram dengan kuah soto.

- Sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.

Nah itulah 6 cara membuat soto ayam kuah bening dan santan enak serta sederhana. Selamat mencoba KLovers.

 

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)