7 Cara Membuat Klepon Enak, Kenyal dan Lumer di Mulut

Kamis, 29 Oktober 2020 12:33 Penulis: Nurul Wahida
7 Cara Membuat Klepon Enak, Kenyal dan Lumer di Mulut
Cara membuat klepon (credit: flickr.com/)


Kapanlagi Plus - Rasa manis legit dan kenyal klepon membuat jajanan tradisional ini begitu digemari di setiap lapisan masyarakat. Terlebih harga yang ditawarkan untuk satu porsi klepon dapat dibilang sangat terjangkau serta pas di kantong. Cara membuat klepon enak, manis, dan lembut tersebut ternyata mudah dipraktikkan sendiri di rumah.

Bagi penggemar jajanan pasar, tentunya cukup familiar dengan klepon yang terbuat dari tepung beras ketan, kemudian dibulatkan menjadi bentuk bola-bola seperti bakso. Tekstur klepon begitu kenyal, lembut, dan lumer di mulut saat gigitan pertama dengan gula merah yang manis. Tak heran apabila klepon begitu diminati berbagai kalangan dengan rasanya yang sangat enak.

Meski teksturnya hampir mirip dengan mochi, namun klepon berbeda dari mochi. Sebab jajanan pasar tradisional ini umumnya berwarna hijau dengan taburan kelapa parut di luarnya. Umumnya klepon berwarna hijau daun yang begitu khas. Namun baru-baru ini klepon banyak dikreasikan dengan aneka rasa menarik serta menggugah selera.

Cara membuat klepon bahkan terbilang sangat mudah dipraktikkan dengan bahan yang terjangkau. Makanan manis yang khas berisi cairan gula merah ini memang bisa menjadi salah satu makanan penutup yang enak dan nikmat. Membahas soal klepon tentunya tak lengkap apabila tak mengetahui cara membuat klepon enak dan mudah berdasarkan resep di bawah ini.

Untuk melihat lebih lengkapnya, yuk simak beberapa ulasan berikut ini mengenai cara membuat klepon enak, kenyal dan lumer di mulut dirangkum dari berbagai sumber.

 

1. Cara Membuat Klepon Enak

Cara membuat klepon enak dan mudah dipraktikkan kalian dapat mengikuti sejumlah resep di bawah ini. Adapun resep dan cara membuat klepon enak serta mudah sebagai  berikut dilansir dari dhiahoddie.

Bahan dasar klepon:

- 250 gram tepung ketan.

- 50 gram tepung beras.

- 250 ml air.

- 1 sdt pasta pandan.

- 2 tetes pewarna hijau.

- 1/2 sdt garam.

- 100 gram gula merah, sisir halus.

- Kelapa parut kukus.

Cara membuat klepon:

- Langkah pertama untuk membuat klepon yakni dengan mencampurkan air bersama pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk kembali hingga merata, lalu sisihkan.

- Selanjutnya  campurkan tepung ketan, tepung beras dan garam, aduk sampai rata. Tuang air pandan, aduk sambil di uleni ringan sampai menjadi adonan padat dan kalis.

- Ambil sedikit adonan beri isian gula merah, lalu  bentuk bulat.

- Ulangi cara tersebut hingga adonan habis.

- Rebus klepon dalam air mendidih sampai matang dan mengapung.

- Angkat dan tiriskan klepon.

- Balurkan dengan kelapa parut.

- Klepon siap disajikan.

 

2. Cara Membuat Klepon Tanpa Kapur Sirih

Seperti diketahui penggunaan kapur sirih dapat menjadikan klepon memiliki tekstur yang kenyal dan padat. Meski begitu kalian juga dapat membuat klepon tanpa kapur sirih yang menghasilkan olahan makanan nikmat serta enak. Adapun resep dan cara membuat klepon tanpa kapur sirih sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan dasar klepon:

- 250 gram tepung ketan.

- 50 gram tepung beras.

- Air secukupnya.

Bahan isian klepon:

- Gula merah, disisir halus.

- Bahan taburan klepon:

- Kelapa parut, sudah dikukus.

Cara membuat klepon:

Langkah pertama untuk membuat klepon yakni dengan mencampurkan tepung ketan, tepung beras, dan air secukupnya sampai bahan tercampur rata. Perhatikan untuk tak terlalu lembek ataupun terlalu kering. Lalu uleni hingga adonan pulung atau kalis.

- Ambil sedikit adonan lalu pipihkan.

- Masukkan isian gula merah dalam adonan tersebut dan bentuk bulat.

- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bulatan adonan dalam air tersebut.

- Tunggu hingga adonan terapung yang menandakan klepon sudah matang.

 Lalu tiriskan klepon yang sudah matang dan gulingkan pada parutan kelapa.

- Klepon ketan gula merah siap untuk disajikan.

 

3. Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

Ubi ungu juga bisa menjadi bahan untuk membuat klepon yang sama-sama memiliki rasa nikmat serta enak. Adapun resep dan cara membuat klepon ubi ungu sebagai berikut dilansir dari resep_resep_kue.

Bahan dasar klepon:

- 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan.

- 100 gram tepung ketan.

- 25 gram tepung tapioka.

- 1/8 sdt gram.

- 75 ml santan hangat.

- 75 gram gula merah, disisir halus.

Bahan taburan klepon:

- 100 gram kelapa parut.

- 1/4 sdt garam.

- 1 lembar daun pandan.

Cara membuat klepon:

- Langkah pertama untuk membuat klepon yakni dengan mencampurkan tepung ketan, ubi ungu halus, garam, tuang santan uleni hingga tercampur merata.

- Ambil sedikit adonan lalu bulatkan dan pipihkan.

- Masukkan sisiran gula merah dan bentuk bulat adonan.

- Didihkan air dan masukkan bola-bola adonan klepon dalam air mendidih sampai mengapung.

- Ambil dan tiriskan.

- Lalu gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus dengan garam dan pandan.

- Klepon ubi ungu siap disajikan.

 

4. Cara Membuat Klepon Labu Kuning

Labu kuning juga dapat kalian jadikan bahan dasar membuat klepon. Sama seperti ubi, labu kuning dapat direbus terlebih dahulu lalu haluskan bersama bahan lainnya. Adapun resep dan cara membuat klepon labu kuning sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan dasar klepon:

- 200 gram labu, berat setelah dikukus.

- 200 gram tepung ketan.

- Garam sejumput.

- Air hangat secukupnya.

- 1/2 kelapa parut.

- Daun pandan.

Cara membuat klepon:

- Langkah pertama untuk membuat klepon yakni dengan mengukus labu lalu hancurkan dengan garpu. Biarkan adonan sampai dingin selanjutnya campurkan dengan tepung ketan, tambahkan sedikit air sampai adonan kalis dan bisa dibulatkan.

- Sisir gula aren, lalu ambil sedikit adonan beri gula di tengahnya.

- Siapkan kelapa parut untuk taburan, lalu kukus bersama garam dan daun pandan.

- Rebus air dan daun pandan sampai mendidih, masukkan adonan klepon dan masak hingga matang serta mengapung.

- Diamkan selama 2 menit, tiriskan lalu lumuri dengan kelapa.

- Klepon labu kuning siap dihidangkan.

 

5. Cara Membuat Klepon Bunga Telang

Cara membuat klepon dengan bunga telang bisa menjadi pilihan selanjutnya untuk menikmati sajian klepon yang enak dan nikmat. Adapun resep dan cara membuat klepon Bunga telang sebagai berikut dilansir dari makrul_kitchen.

Bahan dasar klepon:

- 500 gram tepung ketan.

- 100 gram tepung beras.

- 30 buah bunga telang segar.

- 400 ml air.

- Kelapa parut.

- Air untuk merebus.

Bahan isian:

- Gula merah, sudah disisir secukupnya.

Cara membuat klepon:

- Langkah pertama untuk membuat klepon yakni mencampurkan tepung ketan, tepung beras dan aduk merata.

- Masak air hingga mendidih dengan bunga telang sampai warna air berubah hingga biru.

- Saring air tersebut lalu campurkan dalam adonan tepung sedikit demi sedikit.

- Aduk adonan hingga pulung. Lalu ambil sedikit adonan dan isi dengan gula merah sisir.

- Bentuk bulat, lalu masukkan bulatan adonan dalam air mendidih hingga mengapung.

- Angkat dan tiriskan klepon yang sudah matang.

- Gulingkan pada parutan kelapa yang sudah dikukus.

- Klepon telang siap untuk disajikan.

 

6. Cara Membuat Klepon Kulit Buah Naga

Resep dan cara membuat klepon buah naga bisa menjadi pilihan kalian selanjutnya menikmati sajian makanan manis khas jajanan pasar ini. Adapun resep dan cara membuat klepon buah naga sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan dasar klepon:

- 180 gram tepung ketan.

- 30 gram tepung beras.

- 1 sdt gula pasir.

- 1 buah kulit buah naga.

- 50 ml air.

Bahan isian klepon:

- 50 gram gula merah sisir.

- Kelapa parut untuk taburan, campurkan dengan sedikit garam dan daun pandan.

Cara membuat klepon:

- Langkah pertama untuk membuat klepon yakni ambil daging buah naga lalu, potong kulitnya. Blender kulit buah naga dan tambahkan air hingga tercampur merata.

- Campurkan bersama tepung ketan, tepung beras, tambahkan gula pasir dan aduk merata.

- Lalu masukkan 10 sdm bubur kulit buah naga.

- Sisir gula merah.

- Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan.

- Isi dengan sisiran gula merah, tutup dan bulatkan kembali.

- Didihkan air dan masak klepon sampai matang dan mengembang, angkat dan tiriskan.

- Sajikan bersama taburan kelapa parut yang sudah dikukus.

 

7. Cara Membuat Klepon Ketan Hitam

Adapun resep dan cara membuat klepon ketan hitam sebagai berikut dilansir dari tjgdiana.

Bahan dasar klepon:

- 100 gram ketan putih.

- 50 gram ketan hitam.

- 120 ml air panas.

- Garam.

Bahan isian:

- 75-100 gram gula merah, sisir kecil.

Bahan taburan:

- 100 gram kelapa parut, kukus dengan daun pandan dan tambah sedikit garam.

Cara membuat klepon:

- Langkah pertama untuk membuat klepon yakni campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, garam ke dalam wadah terpisah. Tuang air panas secara perlahan uleni hingga merata.

- Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi bagian tengahnya dengan sisiran gula merah.

- Ulangi hingga adonan habis.

- Didihkan adonan dan masak hingga matang serta mengapung.

- Angkat klepon dan sajikan bersama parutan kelapa yang telah dikukus.

 

8. Cara Membuat Klepon Hitam Isi Coklat Keju

Adapun resep dan cara membuat klepon hitam isi cokelat keju sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan dasar klepon:

- 50 gram tepung ketan hitam.

- 25 gram tepung ketan putih.

- 1/2 sdt garam.

- 1/8 sdt vanilla bubuk.

- 50 ml air.

- Kelapa parut.

- 1 tetes warna ungu.

- Air secukupnya.

- 1 lembar daun pandan, simpulkan.

Bahan isian klepon:

- 2 sdm keju parut.

- 2 sdm mesis.

- 2 sdm palm sugar.

Cara membuat klepon:

- Langkah pertama untuk membuat klepon yakni kukus kelapa parut selama 2 menit, lalu tambahkan sejumput garam, beri pewarna ungu. Aduk sampai merata.

- Campurkan tepung, garam vanilla, air dan uleni hingga rata. Sisihkan.

- Campurkan semua bahan isian, lalu campur hingga rata.

- Panaskan air serta daun pandan, lalu ambil 1 sdm adonan bulatkan, lalu beri isian gula merah, bulatkan kembali.

- Masukkan adonan klepon ke dalam air mendidih, rebus hingga matang dan mengapung

- Sajikan klepon bersama kelapa parut.

Nah itulah 7 cara membuat klepon enak kenyal dan lumer di mulut. Selamat mencoba KLovers.

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI