7 Cara Membuat Nasi Kuning Mudah, Enak dan Praktis untuk Hari Spesial

Rabu, 28 Oktober 2020 18:22 Penulis: Nurul Wahida
7 Cara Membuat Nasi Kuning Mudah, Enak dan Praktis untuk Hari Spesial
Cara membuat nasi kuning (credit: flickr.com/aprdsamultiply.com/)


Kapanlagi Plus - Nasi kuning menjadi sajian makanan khas Indonesia yang kerap dihidangkan saat hari spesial seperti ulang tahun, acara peresmian, ataupun hajatan tertentu. Bukan tanpa alasan, nasi kuning tersebut memiliki makna khusus sebagai simbol kemakmuran terutama saat dibuat sebagai nasi tumpeng. Cara membuat nasi kuning juga mudah dilakukan sendiri dengan bahan yang terjangkau.

Olahan berbahan dasar beras selain nasi putih juga dapat dikombinasikan dengan bahan lain seperti kunyit. Warna kuning kunyit tersebut menjadikan olahan nasi ini diberi nama sebagai nasi kuning. Tak hanya mengkombinasikan kunyit, nasi kuning juga terbuat dari bahan rempah lainnya seperti santan, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan serai.

Warna kuning dari nasi kuning tersebut memiliki filosofi dan makna tersendiri hingga menjadikan sajian ini sering dipakai dalam sejumlah acara formal dan penting. Dimana warna kuning tersebut diketahui digambarkan sebagai simbol kekayaan, kemakmuran serta memiliki moral luhur. Bahkan di Bali, nasi kuning kerap menjadi hidangan spesial untuk upacara penting seperti upacara Kuningan.

Saat digunakan sebagai hidangan spesial, nasi kuning umumnya dibentuk seperti gunung atau kerap disebut sebagai tumpeng. Selain itu nasi kuning memiliki rasa nikmat dan khas dengan bumbu rempah pilihan. Umumnya nasi kuning disajikan bersama bahan makanan lain seperti abon, ayam goreng, tempe kering, sambal, dan perkedel kentang.

Meski kini cukup banyak nasi kuning ditawarkan di pasaran, namun tidak ada salahnya mengetahui cara membuat nasi kuning sendiri di rumah. Adapun resep dan cara membuat nasi kuning mudah dan enak terdapat dalam ulasan di bawah ini dirangkum dari berbagai sumber.

 

 

1. Cara Membuat Nasi Kuning Mudah

Cara membuat nasi kuning dapat mudah dipraktikkan dengan bahan yang terjangkau dan murah. Sama seperti membuat nasi putih, perbedaannya terletak pada tambahan bumbu rempah pilihan nasi kuning seperti santan, jahe, daun salam, daun jeruk dan lain sebagainya. Adapun resep dan cara membuat nasi kuning sebagai berikut dilansir dari vhe.veronicaa.

Bahan dasar nasi kuning:

- 2 liter beras, cuci bersih dan rendam selama 1 jam.

- 8 lembar daun salam.

- 4 lembar daun jeruk.

- 5 batang serai, geprek lalu ikat.

- 5 batang serai, geprek lalu ikat.

- Garam secukupnya.

- 1500 ml santan.

Bahan bumbu halus:

- 5 ruas kunyit.

- 15 siung bawang putih.

- 10 siung bawang merah.

Cara membuat nasi kuning:

- Untuk membuat nasi kuning cara pertama yakni menghaluskan bumbu halus lalu tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Selanjutnya tuang santan dan aduk hingga mendidih.

- Tambahkan merica bubuk dan garam koreksi rasa, sisihkan sedikit bahan tersebut untuk siraman nasi kuning selama dikukus.

- Masukkan beras, aduk hingga rata. Aduk-aduk terus beras tersebut hingga setengah matang dan air mulai menyusut.

- Angkat dan siapkan kukusan yang telah panas, kukus selama 30 menit.

- Lalu siram dengan air sisa bumbu sebelumnya di atasnya.

- Setelah itu tutup nasi kuning selama dikukus dan biarkan matang.

- Sajikan nasi kuning bersama lauk lainnya agar lebih nikmat.

 

2. Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker

Cara membuat nasi kuning rice cooker bisa menjadi pilihan kalian sajian olahan yang mudah dan terjangkau. Terlebih nasi kuning rice cooker tersebut cocok sebagai olahan makanan yang lebih praktis jika kalian ingin menikmati nasi kuning buatan sendiri tanpa perlu menggunakan kukusan. Adapun resep dan cara membuat nasi kuning rice cooker sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan dasar nasi kuning:

- 2 cup beras.

Bahan bumbu halus:

- 4 siung bawang merah.

- 2 siung bawah putih.

- 3 cm kunyit.

Bahan bumbu pelengkap:

- 2 batang serai, geprek.

- 3 lembar daun salam.

- 2 lembar daun jeruk.

- 1 ruas lengkuas, geprek.

- 65 ml santan.

- Garam secukupnya.

- Kaldu jamur secukupnya.

- Air sesuai takaran memasak nasi.

- Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat nasi kuning:

- Untuk membuat nasi kuning cara pertama yakni menghaluskan bumbu halus lalu tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum.

- Cuci beras hingga bersih.

- Selanjutnya masukkan beras yang sudah dicuci bersih dengan air dan tambahkan tumisan bumbu halus, tuang santan, garam, kaldu jamur dan aduk sampai merata. Koreksi rasa.

- Lalu masukkan ke dalam rice cooker dan tunggu hingga setengah matang, lalu aduk sampai bumbu merata.

- Setelah itu aduk dan tutup kembali, diamkan sampai nasi kuning benar-benar matang.

- Angkat dan sajikan nasi kuning bersama lauk lainnya.

 

3. Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng Mini

Cara membuat nasi kuning tumpeng mini juga tak kalah mudah dan cocok sebagai hidangan di hari spesial. Adapun resep dan cara membuat nasi kuning tumpeng mini sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan dasar nasi tumpeng:

- 300 gram beras, cuci bersih rendam 1 jam lalu tiriskan.

- 400 ml santan tambahkan sedikit air.

- 5 siung bawang merah iris tipis.

- 2 ruas jari kunyit haluskan bersama santan lalu saring.

- 1 batang serai, geprek.

- 2 lembar daun salam.

- 1 ruas jari lengkuas, geprek.

- 1 sdt garam.

- 1/4 sdt kaldu bubuk.

- Minyak untuk menumis.

Cara membuat nasi kuning tumpeng mini:

- Untuk membuat nasi kuning cara pertama yakni menghaluskan bumbu halus lalu tumis bersama serai, daun salam, lengkuas dan masukkan santan yang sudah dicampur kunyit, masak hingga beras mendidih dan harum.

- Selanjutnya masukkan beras, lalu aduk merata.

- Tutup panci selama beberapa saat lalu aduk kembali.

- Masak beras sampai santan terserap dan mengering.

- Diamkan sejenak dalam panci lalu tutup selama beberapa saat hingga benar-benar tanak.

- Panaskan alat pengukus, lalu kukus nasi selama 20 menit hingga matang.

- Angkat, dari kukusan lalu biarkan uap hilang sementara.

- Bentuk nasi kuning dengan alat tumpeng kecil, lalu sajikan bersama lauk lainnya.

 

4. Cara Membuat Nasi Kuning Bakar

Selain melewati proses kukus, nasi kuning juga dapat dibakar agar rasanya lebih nikmat dan enak. Adapun resep dan cara membuat nasi kuning bakar sebagai berikut dilansir dari yingviolla.

Bahan dasar nasi kuning:

- 3 cm lengkuas, geprek.

- 2 gelas beras.

- Daun pisang.

- Gula.

- 500 gram suiran daging ayam.

- 65 ml santan tambah air.

- Garam.

Bahan bumbu halus:

- Bawang merah.

- Bawang putih.

- Daun pandan.

- Daun jeruk.

- Kunyit.

- Daun salam.

Cara membuat nasi kuning:

- Untuk membuat nasi kuning cara pertama yakni cuci beras hingga bersih lalu masukkan ke dalam wajan.

- Tambahkan air, santan, bumbu halus, gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit, lengkuas.

- Selanjutnya dan aduk secara perlahan agar tidak lengket. Tunggu hingga air menyusut dan terserap ke dalam nasi.

- Didihkan air panci, lalu kukus nasi dengan api sedang.

- Angkat nasi dan siapkan bahan pembungkus untuk proses bakar.

- Letakkan nasi di atas daun pisang, lalu tambahkan ayam dan bungkus.

- Bakar nasi yang telah dibungkus selama 10 menit.

 

5. Cara Membuat Nasi Kuning Sederhana

Sama seperti resep dan cara membuat nasi kuning sebelumnya. Cara membuat nasi kuning sederhana ini tak kalah mudah. Adapun resep dan cara membuat nasi kuning sederhana sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan dasar nasi kuning:

- 500 gram beras, cuci lalu tiriskan.

- 3 sdm minyak.

- 3 siung bawang putih, cincang halus.

- 3 siung bawang putih, buat simpul.

- 3 lembar daun jeruk, sobek.

- 1 batang serai.

- 750 ml santan kekentalan sedang.

- 1 sdt kunyit bubuk.

- 1/2 sdt ketumbar bubuk.

- 1 sdt garam.

Cara membuat nasi kuning:

- Untuk membuat nasi kuning cara pertama yakni tumis bawang putih sampai harum. Lalu tambahkan santan, serai, daun jeruk, kunyit, ketumbar, garam. Masak hingga mendidih.

- Usahakan agar santan jangan sampai pecah, lalu masukkan beras dan aduk hingga merata. Sisihkan.

- Masukkan campuran beras dan santan ke dalam rice cooker, masak nasi. Ketika rice cooker menunjukkan tanda warm, pencet lagi cook untuk dimasak kembali hingga matang.

- Sajikan nasi kuning dengan lauk lengkap lainnya.

 

6. Cara Membuat Nasi Kuning Khas Banjarmasin

Cara membuat nasi kuning khas Banjarmasin juga bisa kalian praktikkan sendiri di rumah. Adapun resep dan cara membuat nasi kuning khas Banjarmasin sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan dasar nasi kuning:

- 1 liter beras.

- 3 cm kunyit.

- 1 lembar daun pandan.

- Santan cair sesuai ukuran banyaknya beras.

- Garam secukupnya.

Cara membuat nasi kuning:

- Untuk membuat nasi kuning cara pertama yakni cuci beras hingga bersih.

- Lalu rebus santan masukkan kunyit halus dan garam sampai mendidih.

- Selanjutnya masukkan santan ke dalam beras yang sudah di cuci, lalu tambahkan daun pandan.

- Masak dengan rice cooker hingga matang.

- Aduk nasi tersebut setelah 5 menit, agar matang secara merata.

- Nasi kuning Banjarmasin siap disajikan.

 

7. Cara Membuat Nasi Kuning Bumbu Ulek

Cara membuat nasi kuning bumbu ulek juga mudah untuk dipraktikkan. Adapun resep dan cara membuat nasi kuning bumbu ulek sebagai berikut dilansir dari bunda_didi.

Bahan dasar nasi kuning:

- 250 gram beras putih.

- 1 ruas kunyit.

- 1 buah jeruk nipis.

- 4 lembar daun salam.

- 1 sachet santan kara.

- 1 sdt garam.

 - 2 lembar daun pandan.

- 2 sdt penyedap rasa.

- 2 tangkai serai, geprek.

- 5 cm jahe.

- 3 siung bawang merah.

- 4 lembar daun jeruk.

- 500 ml air bening.

- 4 siung bawang putih.

- 5 cm laos geprek.

Cara membuat nasi kuning:

- Untuk membuat nasi kuning cara pertama yakni menghaluskan bumbu halus seperti bawang merah, kunyit, dan jahe. Tambahkan penyedap rasa dan garam. Lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, laos, serai.

- Selanjutnya aduk hingga rata, tambahkan 500 ml air, tuang santan dan masukkan daun pandan.

- Masak sampai mendidih.

- Masukkan beras, beri perasan air jeruk nipis. Aduk dan masak dengan api kecil.

- Aduk kembali secara perlahan, lalu tunggu hingga bumbu dan airnya menyusut.

- Angkat nasi, lalu kukus kembali selama 20 menit.

- Nasi kuning dan sajikan dengan lauk lainnya.

Nah itulah 7 cara membuat nasi kuning kuning mudah dan enak, praktis untuk hari spesial. Selamat mencoba KLovers.

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI