6 Olahan Kerang yang Mudah dan Tidak Amis, Jadi Kudapan Sehat

1. Kerang Dara Pedas

Ilustrasi (credit: Freepik)

Resep olahan kerang yang pertama yaitu ada kerang dara pedas. Yup! Bagi kalian yang suka dengan makanan pedas, maka olahan kerang yang satu ini patut di coba. Yuk langsung saja dicek cara membuatnya:

Bahan:

- 200 gram kerang dara rebus

- 1 batang daun bawang, iris

- 1 buah tomat, iris

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 13 cabai rawit, iris

- 150 ml air

- 3 sendok makan saus tiram

- 5 siung bawang putih, iris tipis

- 7 siung bawang merah, iris tipis

Cara membuat:

- Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.

- Masukkan kerang. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.

- Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Kerang Saus Keju

Ilustrasi (credit: Freepik)

Bagi kalian yang suka makanan olahan barat, maka kerang dengan saus keju ini akan menggoyang lidah kalian. Berikut resep olahan kerang tersebut:

Bahan:

- 1 kg kerang simping

- 100 gram keju cheddar, parut

- 1/2 cup saus bechamel

- 2 sendok makan butter

- 2 siung bawang putih, cacah

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Setangkai peterseli, cincang

- Sejumput garam dan gula pasir

- 1 cup air

Cara membuat:

- Sikat cangkang kerang simping di bawah air mengalir. Rendam dalam larutan air garam , selama 20 menit. Cangkang kerang akan sedikit terbuka dengan sendirinya.

- Tiriskan dan baluri kerang dengan perasan jeruk nipis 10 menit. Bilas.

- Kukus kerang 15 menit sampai cangkang kerang terbuka lebar. Sisihkan.

- Masak 1 cup air sampai mendidih, masukkan parutan keju. Aduk-aduk hingga larut dan mengental. Masukkan butter, bawang putih, bechamel, lada, sejumput garam, gula, dan cincangan peterseli. Aduk hingga mendidih.

- Koreksi rasa. Oles saus keju pada bagian daging kerang dan siap disajikan.

3. Kerang Saus Tiram Kecap

Ilustrasi (credit: Freepik)

Mau bahan yang murah dan praktis? Kalian bisa mengolah masakan kerang saus tiram kecap loh KLovers. Berikut cara olahan kerang saus tiram kecap tersebut:

Bahan:

- 1 kg kerang

- 5 siung bawang putih (cincang kasar)

- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)

- 5 buah cabai rawit atau sesuai selera (potong serong)

- 2 sendok teh saus tiram

- 5 sendok makan kecap manis

- Air secukupnya

Cara membuat:

- Cuci bersih kerang, rebus sampai terbuka lalu tiriskan.

- Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai hingga wangi lalu masukkan kerang, tambahkan saus tiram, kecap manis dan sedikit air.

- Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa.

- Kerang siap dihidangkan.

4. Kerang Tiram Lada Hitam

Ilustrasi (credit: Freepik)

Suka rasa yang pedas? Selain cabai kalian juga bisa membuat olahan kerang lada hitam. Olahan kerang tiram satu ini cocok banget dimakan dengan nasi panas. Berikut beberapa cara membuat tiram lada hitam:

Bahan:

- 300 gram kerang tiram

- 1 batang serai geprek

- 1 lembar daun jeruk purut

- 1 ruas jahe geprek

- 1 sendok teh garam

- 2 siung bawang putih

- Air untuk merebus

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1 sendok makan lada hitam bubuk

- 1 sendok teh saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh saus lada hitam

- 1 ruas jahe geprek

- 1 buah bawang bombay ukuran kecil

- 2 buah cabai merah/hijau besar

- 2 sendok makan larutan maizena

- 1 batang daun bawang

- 5 lembar daun jeruk purut

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

- Rebus kerang bersama serai, jahe, dan daun jeruk. Sisihkan.

- Tumis semua bumbu halus hingga harum.

- Masukkan lada hitam, saus tiram, garam, gula, saus Lada hitam, kecap manis. Aduk hingga rata, koreksi rasa.

- Masukkan kerang, daun bawang dan daun jeruk.

- Tambahkan larutan maizena sampai kuah mengental. Aduk rata dan sajikan.

5. Kerang Dara Rebus

Ilustrasi (credit: Freepik)

Mau yang simpel? Kalian bisa membuat kerang dara rebus. Olahan kerang yang satu ini bukan hanya mudah untuk diolah, namun juga bisa menjaga rasa kerang tetap original. Berikut ini beberapa olahan kerang dara rebus:

Bahan:

- 2 kg kerang dara, cuci dan sikat bersih

- 7 buah cabai rawit merah, potong kasar

- 4 siung bawang putih, geprek

- 2 batang serai, geprek

- 1 batang daun bawang, potong 1 cm

- 1 jempol jahe, geprek

- 1 jempol lengkuas, geprek

- 2 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan kecap asin

- 2 sendok makan gula pasir

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1/2 sendok teh merica

- 1 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok teh kecap ikan

- 2 liter air

Cara membuat:

- Rebus kerang dengan air secukupnya hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru.

- Masukkan semua bumbu kecuali daun bawang, masak hingga kerang matang.

- Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang.

- Sajikan.

6. Sup Kerang Bumbu Jahe

Ilustrasi (credit: Freepik)

Dan olahan kerang yang terakhir yaitu ada sup kerang bumbu jahe. Bagi kalian yang suka dengan makanan berkuah, olahan kerang satu ini cocok untuk menghangatkan perut kalian. Berikut beberapa cara membuat sup kerang bumbu jahe:

Bahan:

- 1 kg kerang batik

- 5 siung bawang putih

- Garam

- Gula

- Kecap asin

- Penyedap jamur

- Air mineral minyak untuk menumis

- 4 siung cabai kecil

Cara membuat:

- Tumis bawang putih yang sudah digeprek, masukkan air lalu beri bumbu-bumbu.

- Masukkan kerang yang sudah direbus sebentar agar pasirnya hilang.

- Aduk hingga rata dan beri cabai.

- Koreksi rasa.

- Siap disajikan dengan nasi hangat.

Itulah 6 olahan kerang yang praktis dan tidak amis yang bisa kalian buat di rumah. Semoga olahan kerang ini bisa menjadi salah satu menu favorit di rumah ya KLovers.