6 Rekomendasi Nasi Tumpeng Kekinian dengan Lauk Pendamping yang Lezat dan Beragam, Bisa Dibuat dengan Mudah

1. Resep Nasi Tumpeng Sederhana

Ilustrasi (Credit: Flickr.com)

Berikut ini terdapat rekomendasi nasi tumpeng sederhana beserta resep dan cara membuatnya. Jika ingin memasaknya sendiri di rumah, kalian bisa memperhatikan langkah-langah yang sudah dijelaskan berikut ini.

Bahan-bahan:

- 800 gr beras putih

- 200 gr beras ketan putih

- 200 ml santan (bisa pakai 266ml santan Kara dicampur air dan 1,100 ml santan encer)

- 1 sdm kunyit halus

- 2 sdm garam

- 4 lembar daun salam

- 2 btr sereh geprek

- 1 lembar daun pandan

- 1 sdm air jeruk nipis

- 5 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Kukus dahulu beras dan ketan yang sudah dicuci bersih hingga panas dan mengepul (kurang lebih 10menit).

2. Di panci terpisah campur santan dan kunyit. Masukkan daun salam, sereh, pandan dan daun jeruk. Aduk terus lalu masukkan garam.

3. Aduk hingga mendidih dan meletup. Matikan api lalu masukkan kukusan beras yang masih mengepul panas. Masak hingga santan terserap habis dalam beras. Beri air jeruk nipis dan aduk rata.

4. Tunggu sebentar hingga uap panas berkurang. Siapkan kukusan bersih dan masukkan beras yang sudah diaron tadi. Kukus kembali dengan api yang kecil.

2. Resep Nasi Tumpeng Pelangi

Ilustrasi (Credit: Flickr.com)

Selain nasi di atas, ada pula rekomendasi nasi tumpeng pelangi yang begitu kekinian. Kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan Nasi Merah:

- 500 gram beras, cuci bersih 600 cc santan kekentalan sedang

- Air secukupnya

- Buah bit secukupnya

- 1 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 2 lembar daun pandan

- 1/2 sdm garam

Cara Membuat:

1. Blender 600 cc santan dengan buah bit secukupnya hingga berwarna merah menyala.

2. Rebus campuran buah bit dan santan dengan daun serai, daun salam, dan daun pandan hingga mendidih. Lanjutkan merebus sekitar 5-10 menit agar aroma meresap.

3. Setelah mendidih masukkan beras dan tambahkan garam.

4. Masak beras hingga menjadi nasi aron, bila masih terlalu keras bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit.

5. Kukus nasi hingga matang (kurang lebih 30-45 menit).

Bahan Nasi Jingga:

- 500 gram beras, cuci bersih 600 cc santan kekentalan sedang

- Air secukupnya

- 150 gr wortel thailand

- Buah bit secukupnya

- 1 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 3 cm jahe, bakar, memarkan

- 1 lembar daun pandan

- 1/2 sdm garam

Cara Membuat:

1. Blender 600 cc santan dengan wortel, tambahkan buah bit sedikit demi sedikit hingga berwarna orange kuat (buah bit-nya sedikit demi sedikit saja, karena warnanya kuat).

2. Rebus blenderan tadi dengan daun serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan daun pandan hingga mendidih. Lanjutkan merebus sekitar 5-10 menit agar aroma meresap.

3. Setelah mendidih masukkan beras dan tambahkan garam.

4. Masak beras hingga menjadi nasi aron, bila masih terlalu keras bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit.

5. Kukus nasi hingga matang (kurang lebih 30-45 menit).

3. Urap Sayur

Ilustrasi (Credit: Flickr.com)

Sebagai pelengkap rekomendasi nasi tumpeng di atas, kalian bisa memasak urap sayur yang cukup simpel. Berikut ini terdapat langkah-langkah yang bisa kalian ikuti.

Bahan-bahan:

- 1 butir kelapa parut

- 50 gr cabai rawit

- 50 gr cabai merah

- 10 lembar daun jeruk

- 3 ruas ibu jari kencur

- 1 sdm asam jawa tanpa biji

- 100 gr gula merah, haluskan

- Garam

- Air

Sayuran rebus:

- Kacang panjang

- Kangkung

- Tauge

Cara membuat:

1. Blender dengan air secukupnya cabai rawit, cabai merah, kencur, dan daun jeruk.

2. Letakkan pada wadah kosong bahan yang sudah diblender. Tambahkan asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.

3. Masukkan kelapa parut ke dalam bumbu, aduk rata.

4. Panaskan wajan, lalu masukkan kelapa parut yang sudah dibumbui. Masak dengan api sedang hingga kering atau sesuai selera.

5. Setelah rasa pas, aduk bumbu urap dengan sayuran yang sudah direbus. Siap dihidangkan sebagai pelengkap.

4. Sambel Goreng Kentang Ati

Ilustrasi (Credit: Unsplash)

Sambel goreng ati sepertinya sudah bisa dipastikan sebagai lauk pelengkap yang harus ada pada setiap rekomendasi nasi tumpeng. Oleh karena itu, resep ini tak boleh ketinggalan untuk kalian ketahui.

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang yang telah dicuci bersih, dikupas kulitnya lalu dipotong dadu. Goreng setengah matang

- 10 buah hati ayam, rebus hingga matang

- 250 ml santan segar

- 2 buah cabe merah besar, iris menyerong

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 lembar daun salam

- Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabe rawit merah

- 3 buah cabe merah besar

- 1 potong terasi udang

- 1 sdt gula

- 2 sdt garam

- 1 sdt lada putih butiran

Cara Membuat:

1. Goreng hati ayam rebus hingga kering. Tiriskan dan sisihkan.

2. Segera haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi.

3. Masukkan cabai merah iris, lengkuas dan daun salam. Masak hingga layu.

4. Tuang santan, masak kembali dan aduk-aduk sampai mendidih.

5. Masukkan kentang dan hati ayam. Aduk-aduk lagi hingga kuah meresap.

5. Orek Tempe Kering

Ilustrasi (Credit: Flickr.com)

Pada rekomendasi nasi tumpeng kali ini, kalian juga perlu memperhatikan resep orek tempe kering sebagai lauk pelengkap.

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe, iris panjang tipis

- 6 sendok makan kecap manis

- 5 buah cabai merah keriting, iris miring

- Minyak Goreng

- 2 sendok makan mentega

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 bulat gula merah

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica / lada

- 1 sendok teh kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Goreng tempe hingga minyak tidak berbusa dan kering. Ingat, jangan sampai gosong. Tiriskan.

2. Sambil menggoreng, haluskan semua bumbu.

3. Panaskan mentega dan tumis bahan yang sudah dihaluskan.yang sudah disiapkan sampai cabenya agak layu.

4. Masukkan tempe dan aduk rata.

5. Masukkan kecap manis dan aduk rata.

6. Tes rasa kemudian angkat dan tempe orek kering siap disajikan.

6. Telur Rawis

Ilustrasi (Credit: Unsplash)

Telur rawis atau telur tipis yang diiris juga menjadi lauk pelengkap andalan dalam rekomendasi nasi tumpeng berikut ini. Kalian bisa membuatnya dengan mengikuti penjelasan di bawah ini.

Bahan-bahan:

- telur ayam

- susu cair

- Garam

- Merica bubuk

Cara Membuat:

1. Masukkan telur, susu cair, merica bubuk dan garam dalam satu wadah.

2. Selanjutnya, kocok hingga rata.

3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak.

4. Tuang telur, ratakan. Setelah setengah matang, balikkan.

5. Gulung telur dadar. Masak sebentar.

6. Angkat kemudian iris tipis. Sajikan sebagai pendamping tumpeng.

KLovers, itulah beberapa rekomendasi nasi tumpeng kekinian beserta resep lauk pelengkap yang lezat dan mudah dibuat.