6 Resep Olahan Belut Jepang yang Mudah dan Praktis di Rumah

1. Unagi Don

Ilustrasi (credit: freepik.com)

Unagi don adalah hidangan nasi hangat yang di atasnya disajikan belut panggang dengan saus manis khas Jepang. Berikut tata cara membuat salah satu olahan belut Jepang tersebut:

Bahan:

- 2 fillet unagi (belut Jepang)

- 2 mangkuk nasi putih hangat

- Nori (rumput laut)

- Daun bawang iris

- Wijen sangrai

Saus Unagi:

- 4 sdm kecap Jepang (shoyu)

- 3 sdm mirin

- 2 sdm sake

- 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan oven di suhu 200°C

2. Campur semua bahan saus, masak hingga mengental

3. Panggang unagi selama 5-7 menit

4. Olesi dengan saus unagi, panggang 2 menit

5. Sajikan di atas nasi hangat

6. Taburi daun bawang dan wijen

7. Hias dengan nori

2. Unagi Sushi Roll

Ilustrasi (credit: freepik.com)

Unagi sushi roll adalah gulungan sushi berisi belut panggang, sayuran segar, dan nasi yang dibungkus dengan rumput laut nori. Berikut tata cara olahan belut Jepang tersebut:

Bahan:

- 1 fillet unagi

- 2 cup nasi sushi

- 2 lembar nori

- 1 buah mentimun

- 1 buah alpukat

- Cuka sushi

- Wasabi dan jahe pink

Cara Membuat:

1. Siapkan nasi sushi, bumbui dengan cuka sushi

2. Letakkan nori di atas bamboo mat

3. Ratakan nasi di atas nori

4. Susun unagi, mentimun, dan alpukat

5. Gulung dengan bamboo mat

6. Potong menjadi 8 bagian

7. Sajikan dengan wasabi dan jahe pink

3. Unagi Chawanmushi

Unagi chawanmushi adalah puding telur kukus khas Jepang yang dibuat dengan kaldu dashi dan potongan belut di dalamnya. Berikut tata cara olahan belut Jepang tersebut:

Bahan:

- 100g unagi potong dadu

- 3 butir telur

- 300ml dashi

- 1 sdm mirin

- 1 sdm shoyu

- Jamur enoki

- Daun bawang

Cara Membuat:

1. Kocok telur, jangan sampai berbusa

2. Campurkan dashi, mirin, dan shoyu

3. Saring campuran telur

4. Susun unagi dan enoki dalam mangkuk

5. Tuang campuran telur

6. Kukus 10-12 menit

7. Taburi daun bawang dan sajikan.

4. Unagi Kabayaki

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Unagi kabayaki adalah belut Jepang panggang yang dimasak dengan cara khusus dan dilapisi saus manis kental berbahan dasar kecap Jepang. Berikut tata cara membuatnya:

Bahan:

- 4 potong unagi segar

- Garam secukupnya

Saus Kabayaki:

- 100ml shoyu

- 100ml mirin

- 50ml sake

- 50g gula pasir

Cara Membuat:

1. Bersihkan unagi, taburi garam

2. Tusuk dengan tusukan bambu

3. Panggang di atas arang hingga setengah matang

4. Masak semua bahan saus hingga mengental

5. Celupkan unagi ke dalam saus

6. Panggang kembali sambil dioles saus

7. Ulangi 2-3 kali hingga mengkilap dan sajikan.

5. Unagi Tempura

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Unagi tempura adalah belut Jepang yang dibalut dengan adonan tepung tempura khas Jepang kemudian digoreng hingga renyah keemasan. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- 300g unagi potong

- Tepung tempura

- Air es

- Minyak goreng

Saus Celup:

- Tentsuyu

- Daikon parut

- Jahe parut

Cara Membuat:

1. Buat adonan tempura dengan air es

2. Celupkan unagi ke adonan

3. Goreng dalam minyak panas (170°C)

4. Goreng hingga keemasan (2-3 menit)

5. Tiriskan di atas kertas

6. Sajikan dengan saus tentsuyu

7. Lengkapi dengan daikon dan jahe parut lalu sajikan.

6. Unagi Ochazuke

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Unagi ochazuke adalah hidangan nasi dengan belut Jepang panggang yang disiram dengan teh hijau panas dan ditaburi nori serta bumbu. Berikut tata cara membuatnya:

Bahan:

- 150g unagi panggang

- 2 mangkuk nasi putih

- 2 cangkir teh hijau panas

- Nori potong

- Wasabi

- Daun bawang

- Wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Siapkan nasi dalam mangkuk

2. Letakkan unagi di atas nasi

3. Taburi nori, daun bawang, wijen

4. Tambahkan sedikit wasabi

5. Siram dengan teh hijau panas

6. Biarkan sebentar hingga meresap

7. Sajikan selagi hangat

Itulah beberapa resep olahan belut Jepang yang mudah dan praktis di rumah. Resep-resep ini bisa kalian buat sendiri di rumah sekarang, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?