6 Resep Olahan Tom Kha Gai, Makanan Tradisional Thailand yang Terbuat dari Santan

1. Tom Kha Gai Klasik

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Makanan Tom Kha Gai ini merupakan up ayam khas Thailand dengan kuah santan yang kaya rempah, dilengkapi dengan serai, daun jeruk, galangal, dan jamur. Perpaduan rasa gurih, asam, dan pedas yang seimbang. Berikut tata cara membuat olahan Tom Kha Gai tersebut:

Bahan:

- 500g ayam fillet potong

- 400ml santan kental

- 3 batang serai

- 5 lembar daun jeruk

- 50g galangal/lengkuas

- 200g jamur

- 2 cabai merah

- 3 jeruk nipis

- Garam dan kaldu

- Daun ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus santan dengan serai, daun jeruk, dan galangal

2. Masukkan ayam, masak hingga empuk

3. Tambahkan jamur

4. Beri perasan jeruk nipis

5. Sajikan dengan daun ketumbar.

2. Tom Kha Gai Seafood

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Ini merupakan variasi Tom Kha Gai dengan tambahan udang dan cumi-cumi, memberikan dimensi rasa seafood yang segar pada kuah santan yang creamy. Berikut ini tata cara membuat olahan Tom Kha Gai yang mudah:

Bahan:

- 200g udang

- 200g cumi

- 400ml santan

- Bumbu Tom Kha klasik

- Cabai rawit

- Tomat ceri

- Jamur enoki

Cara membuat:

1. Siapkan kuah dasar Tom Kha

2. Masak seafood secara berurutan

3. Tambahkan tomat dan jamur

4. Sesuaikan rasa

5. Hidangkan selagi panas.

3. Tom Kha Gai Vegetarian

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Ini merupakan versi vegetarian dengan protein nabati dan beragam sayuran, tetap mempertahankan cita rasa autentik Tom Kha yang khas. Kalian yang suka makanan vegetarian, maka wajib membuatnya. Berikut olahan Tom Kha Gai yang mudah tersebut:

Bahan:

- Tahu putih

- Jamur beragam

- Brokoli

- Wortel

- Santan

- Bumbu Tom Kha

- Kecap vegetarian

Cara membuat:

1. Goreng tahu setengah matang

2. Rebus kuah Tom Kha

3. Masukkan sayuran bertahap

4. Tambahkan tahu

5. Sesuaikan seasoning dan sajikan.

4. Tom Kha Gai Pedas

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Bila kalian yang suka dengan versi lebih pedas, maka bisa membuat Tom Kha Gai pedas berikut ini. Versi ini dengan tambahan berbagai cabai dan pasta cabai Thailand, cocok untuk pecinta makanan pedas. Berikut tata cara membuat olahan Tom Kha Gai tersebut:

Bahan:

- Bahan Tom Kha klasik

- Nam prik pao

- Cabai rawit

- Cabai keriting

- Cabai kering

- Lada hitam

Cara membuat:

1. Tumis pasta cabai

2. Buat kuah Tom Kha

3. Gabungkan kedua bagian

4. Tambahkan cabai segar

5. Sesuaikan level pedas dan sajikan.

5. Tom Kha Gai Fusion

Versi Tom Kha Gai ini merupakan perpaduan Tom Kha dengan elemen masakan modern, menggunakan tambahan krim dan keju untuk tekstur lebih creamy. Berikut ini tata cara membuat olahan Tom Kha Gai tersebut:

Bahan:

- Bahan Tom Kha klasik

- Cooking cream

- Keju parmesan

- Asparagus

- Jamur shiitake

- Butter

Cara membuat:

1. Buat kuah Tom Kha

2. Tambahkan cream

3. Masukkan keju

4. Tumis jamur dengan butter

5. Gabungkan semua bahan dan sajikan.

6. Tom Kha Gai Clear

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Terakhir ada Tom Kha Gai clear yang merupakan versi ringan tanpa santan, namun menggunakan susu dan kaldu ayam sebagai base, cocok untuk yang menghindari santan. Berikut ini tata cara membuat olahan Tom Kha Gai tersebut:

Bahan:

- Kaldu ayam

- Ayam fillet

- Bumbu Tom Kha

- Jamur kuping

- Serai

- Daun jeruk

- Jahe

- susu

Cara membuat:

1. Rebus kaldu dengan rempah

2. Masukkan ayam

3. Masukkan susu

4. Tambahkan jamur

5. Sesuaikan rasa

6. Sajikan dengan jeruk nipis.

Itulah beberapa resep olahan Tom Kha Gai yang bisa kalian buat sendiri. Setelah melihat artikel ini, KLovers wajib langsung buat, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?