7 Cara Membuat Bakso Ayam Simpel dan Enak, Cocok Dimakan Saat Hujan

Rabu, 21 April 2021 19:11 Penulis: Anik Setiyaningrum
7 Cara Membuat Bakso Ayam Simpel dan Enak, Cocok Dimakan Saat Hujan
Ilustrasi (Credit: Freepik)


Kapanlagi Plus - Bakso merupakan makanan yang lazim ditemukan di Indonesia. Kelaziman ini membuat bakso menjadi pilihan yang gampang untuk hidangan lebaran. Kalian bisa menemukan bakso mulai dari restoran mewah hingga warung sampai gerobak di pinggir jalan, dengan bahan baku beraneka ragam dari sapi sampai ayam. Lalu, bagaimana cara membuat bakso ayam?

Umumnya, bakso dibuat dari campuran tepung tapioka dan daging giling. Cara membuat bakso ayam yang pertama dan pasti kalian lalui yaitu, menggiling daging ayam terlebih dahulu. Berdasarkan tips yang tersebar, menggiling daging ayam bisa dilakukan di rumah dengan cara sederhana menggunakan blender.

Tahap selanjutnya yaitu meramu daging giling itu dengan berbagai bumbu dan bahan lain sesuai resep. Berikut ini terdapat beberapa cara membuat bakso ayam yang bisa kalian contoh untuk membuat hidangan kala hujan.

 

1. Bakso Ayam Kuah

Dalam penyajian umumnya, bakso dihidangkan dengan kuah. Akan tambah afdol jika dilengkapi dengan mie kuning dan pangsit. Nah, cara membuat bakso ayam kuah bisa bisa kalian lihat pada resep berikut ini.

Bahan bakso:

- 500 gram dada ayam fillet potong-potong

- 100 gram es batu kecil-kecil

- 2 putih telur

- 1 sdt penuh bawang putih bubuk

- 1 sdt penyedap jamur

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt garam/sesuai selera

- 50 gram tepung sagu

- 50 gram tepung tapioka

- 2 liter air

Bahan kuah:

- 1,5 liter air kaldu ayam

- 5 siung bawang putih haluskan

- 1 batang daun bawang (iris)

- 1 sdt merica bubuk

- Garam dan penyedap jamur secukupnya

- Minyak goreng

Pelengkap:

- Mie kuning rebus

- Sawi iris

- Daun seledri iris

- Daun bawang merah iris

- Saus tomat

- Kecap manis

- Bawang goreng

- Jeruk nipis

- Sambal (cabai rawit, rebus lalu haluskan)

Cara membuat:

1. Untuk bakso: Giling ayam dan es batu pakai food processor atau alat lainnya. Masukkan putih telur, bawang putih, penyedap jamur, baking powder, dan garam.

3. Tambahkan tepung sagu dan tapioka, giling lagi. Tuang ke wadah.

4. Bentuk bulat adonan, masukkan ke rebusan air. Masak dan tiriskan.

5. Untuk kuah: Didihkan air kaldu.

6. Tumis bawang putih, daun bawang, dan merica, masukkan ke rebusan air kaldu.

7. Masukkan bakso, beri garam dan penyedap.

8. Tata mi dan sawi di mangkuk. Siram dengan bakso dan kuah. Beri pelengkap lain.

 

2. Bakso Ayam Telur

Cara membuat bakso ayam telur pada dasarnya tak jauh beda dengan sebelumnya, hanya saja kalian perlu menambahkan telur. Langsung saja, simak cara membuat bakso ayam telur berikut ini.

Bahan:

- 1 kg daging dada ayam fillet

- 175 gram sagu tani

- 5 butir bawang merah (goreng) tumbuk halus

- 5 butir bawang putih (goreng) tumbuk halus

- 2 butir putih telur

- 1 sdt baking powder

- Merica secukupnya

- 1 sdm garam

- 1/2 sdm kaldu bubuk

- 350 ml es batu

Cara membuat:

1. Giling daging ayam, es batu, garam, merica, kaldu jamur, putih telur, dan bawang goreng.

2. Masukkan baking powder dan tepung sagu, giling lagi.

3. Bulatkan adonan, masukkan ke air es.

4. Rebus bakso hingga matang.

 

3. Bakso Ayam Jamur

Kreasi bakso selanjutnya yaitu, pencampuran daging ayam giling dengan jamur kuping yang diiris tipis. Cara membuat bakso ayam jamur ini pun simpel.

Bahan:

- 250 gram daging ayam, haluskan

- 50 gram jamur kuping, iris tipis

- 30 gram soun rebus, potong pendek

- 1 buah wortel, serut

- 1 butir putih telur

- 1 sdt bawang putih bubuk

- Garam

- Gula dan merica bubuk secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur dan giling ayam, wortel, jamur, soun, putih telur, garam, bawang putih, gula, dan merica bubuk.

2. Bentuk bulat adonan, rebus sampai matang.

3. Untuk kuah: Tumis bawang merah dan bawang putih. Tuang air kaldu bekas rebusan bakso. Beri garam, gula pasir, daun bawang, dan merica bubuk. Tambahkan wortel dan sawi, masak sampai matang.

4. Bakso Ayam Goreng

Jika cara membuat bakso ayam sebelumnya melalui proses rebus, bakso ayam goreng ini berbeda. Seperti namanya, hidangan yang satu ini diolah dengan cara menggoreng.

Bahan:

- 300 gram daging ayam giling

- 2 butir telur

- 150 gram tepung sagu

- 50 gram tepung terigu

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdm bawang goreng, haluskan

- 1 sdm minyak wijen

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt soda kue

- 1/2 sdt baking powder double acting

- 1/2 sdm gula pasir

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.

2. Bentuk bulat adonan.

3. Goreng bakso sekitar 20-25 menit. Angkat dan tiriskan.

 

5. Bakso Ayam Serabut

Berikut ini merupakan tahapan cara membuat bakso ayam serabut yang bisa kalian ikuti.

Bahan:

- 350 gram daging ayam

- 200 gram udang

- 1 buah wortel

- 3 lembar jamur kuping

- 50 gram soun

- 1 sdm sagu tani

- 2 butir putih telur

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm minyak wijen

- Garam

- Kaldu bubuk dan gula

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas wortel, potong dadu.

2. Rendam soun dengan air hangat. Potong pendek.

3. Rendam jamur kuping, gunting kecil.

4. Potong dadu daging ayam, haluskan dengan bawang putih. Masukkan putih telur dan sagu tani. Haluskan.

5. Masukkan udang, beri saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula. Haluskan lagi.

6. Masukkan wortel, jamur kuping, dan soun. Aduk rata.

7. Bulatkan adonan, rebus sampai matang mengapung.

 

6. Bakso Ayam Soun

Berikut ini merupakan tahapan cara membuat bakso ayam soun:

Bahan:

- 500 gram fillet ayam

- 1 buah soun (rendam air panas, tiriskan)

- 1 ikat daun bawang

- 1 buah wortel kecil, iris sesuai selera

- Jamur kuping iris

- 1/2 st merica

- 1 sdm garam

- 1 sdm kaldu ayam

- 80 gram sagu

- 1 buah telur

Bahan kuah:

- 2 liter air didihkan

- 2 buah kentang, potong dadu

- Daun bawang

- 3 siung bawang merah iris

- 2 siung bawang putih geprek

- 1 sdm kaldu ayam

- 1,5 sdm garam

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdt merica

- 1 ruas jahe geprek

- 1 buah tomat iris tipis

- 2 buah sosis sapi iris tipis

Cara membuat:

1. Untuk kuah: Campur dan didihkan kaldu kentang, bawang merah, bawang putih, jahe.

2. Haluskan daging ayam, sagu, soun, merica, garam, kaldu ayam, wortel iris, telur, jamur, dan daun bawang.

3. Bentuk bulat adonan. Masukkan ke didihan kuah. Rebus sampai matang.

4. Beri garam, merica, kecap asin, dan kaldu ayam.

5. Masukkan irisan tomat, sosis, dan daun bawang.

 

7. Bakso Ayam Sayur

Bagi kalian para pecinta sayur, berikut ini merupakan tahapan cara membuat bakso ayam sayur yang bisa kalian ikuti.

Bahan:

- 300 gram ayam cincang

- 1/2 brokoli cincang kasar

- 1/2 wortel cincang kasar

- 2 lembar daun bawang

- 2 buah telur ayam

- 1 sdm minyak wijen

- 5 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

- 5 sdm bawang goreng

- 3 siung bawang putih

- 1 sdt merica

- 1 sachet kaldu ayam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu. Bentuk bulat adonan.

2. Rebus bakso, tunggu sampai mengambang

3. Sajikan.

Itulah beberapa cara membuat bakso ayam yang mudah dan enak untuk hidangan lebaran saat kumpul keluarga.

 

(kpl/ans)



MORE STORIES




REKOMENDASI