8 Resep Seblak Pedas Nikmat dan Lezat, Mudah Dibuat - Cocok Disantap Saat Hujan

1. Resep Seblak Bandung

(credit: instagram/galeryseblakku)

Sebagaimana yang disinggung sebelumnya, seblak merupakan makanan khas dari kota kembang, Bandung, Jawa Barat. Di daerah asalnya sana, seblak mempunyai cita rasa yang khas dan nagih. Berikut resep seblak khas bandung yang bisa bikin kalian ketagihan dengan kelezatannya.

Bahan:

- Kerupuk kanji mentah 50 g

- Telur ayam 1 butir, kocok

- Daun bawang 1 batang, iris halus

- Seledri 1 batang, iris halus

- Garam 1 sdt

- Penyedap rasa 1/2 sdt

- Kecap manis 1 sdm

- Cabe rawit 3 buah

- Bawang merah 2 siung

- Bawang putih 1 siung

- Kencur 2 ruas jari

Cara membuat:

1) Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.

2) Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.

3) Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.

4) Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.

5) Masukkan kerupuk. Aduk rata.

6) Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.

7) Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.

8) Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga air habis.

9) Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.

10) Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

2. Resep Seblak Kering

(credit: flickr)

Untuk kalian yang tidak menyukai makanan berkuah, tenang kalian bisa membuat seblak kering. Meski berbeda dengan seblak pada umumnya yang berkuah, kelezatan seblak kering tidak bisa dipandang sebelah mata. Tidak percaya? Buktikan sendiri, berikut resep seblak kering yang dijamin lezat.

Bahan:

- Kerupuk bawang 1 ons

- Bawang putih 1 siung

- Bawang merah 2 siung

- Cabe rawit 3 buah

- Kencur 2 ruas

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1) Haluskan atau ulek bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus.

2) Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.

3) Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.

4) Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.

3. Resep Seblak Kuah Super Pedas

(credit: instagram/pujaser_.id)

Seblak identik dengan rasa pedas yang nagih. Bagi sebagian orang yang benar-benar pecinta masakan pedas, semakin pedas seblak akan terasa nikmat. Nah, jika kalian termasuk pecinta seblak sejati, wajib untuk mencoba resep seblak kuah super pedas berikut ini.

Bahan:

- Kerupuk warna warni/ bawang (bebas)

- Bakso ikan

- Sosis sapi

- Sawi hijau

- 2 butir telur

- 2-3 gelas air

- Kaldu bubuk

- Kecap manis

- 6 bawang merah

- 3 bawang putih

- 1 cm kencur

- 25 cabai rawit merah

- 5 cabai merah keriting

Cara membuat:

1) Rebus kerupuk selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan

2) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, sisihkan dulu ke pinggir wajan lalu masukan telor diorak-arik

3) Masukan sosis, bakso, tuang air lalu masukan kerupuk yang udah direbus. Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis.

4) Test rasa yang sesuai diinginkan. Angkat dan siap disajikan.

5) Tambahkan bawang goreng agar lebih sedap.

4. Resep Seblak Mie Bakso

(credit: instagram/seblak_bandung_32)

Yang menarik dari seblak, kita bisa menambahkan bahan apa saja. Salah satu yang sering dipakai sebagai bahan tambahan seblak adalah mie dan bakso. Rasa gurih mie dan bakso akan sangat pas jika dipadu kuah seblak yang pedas. Berikut resep seblak mie bakso yang menggugah selera.

Bahan:

- 1 mie

- 2 telur

- 2 sdm kerupuk sosis

- Daun bawang dan kol

- 1 bawang merah

- 1 bawang putih

- 1/2 butir kemiri

- 7 cabai merah

- 3 cm kencur

- 1 sachet kecil saos tomat

- Secukupnya gula, garam, penyedap

- 1,5-2 gelas air matang

Cara membuat:

1) Goreng telur sambil diaduk-aduk, tiriskan

2) Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur. Rebus terlebih dahulu cabai kemudian ikut dihaluskan.

3) Tumis bumbu halus.

4) Beri air, saos, gula, garam dan penyedap.

5) Setelah air mengental, beri kerupuk yang sudah direndam air panas dan bakso, koreksi rasa.

6) Masukkan mi setelah beberapa saat.

7) Angkat dan sajikan.

5. Resep Seblak Mie Instan

(credit: instagram/ayuaisyah5608)

Tak punya bakso di rumah? Jangan khawatir, hanya dengan memakai tambahan bahan mie instan, seblak rumahan kalian bisa terasa lebih nikmat. Penasaran? Berikut resep seblak mie instan yang sangat sayang dilewatkan.

Bahan:

- Mie instan 2 bungkus

- Telur ayam 1 buah

- Sawi hijau 1 ikat

- Cabe merah 2 buah

- Daun bawang 1 batang

- Cabe rawit 5 buah

- Bawang merah 2 siung

- Bawang putih 2 siung

- Sosis 2 buah

- Garam 1 sdt

- Merica 1 sdt

Cara membuat :

1) Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan dan campur dengan bumbu mie instan.

2) Iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, dan cabe rawit.

3) Tumis bahan-bahan di atas hingga aroma sedap tercium.

4) Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu.

5) Masukkan mie lalu aduk hingga rata.

6) Tambahan gelas air matang.

7) Tambahkan sawi hijau yang telah diiris-iris.

8) Angkat dan pindahkan mie ke piring saji atau mangkuk.

9) Anda juga bisa menambahkan ceker, tulang, dan kwetiau sebagai bahan tambahan agar seblak mie instan Anda semakin istimewa.

6. Resep Seblak Ceker

(credit: instagram/cirini.id)

Selain bakso dan mie, ceker juga sering dipakai sebagai bahan tambahan seblak. Kehadiran ceker di kuah seblak bisa memberi sensasi tersendiri saat menyantap makanan pedas ini. Berikut resep seblak ceker yang lezat dan mudah dibuat.

Bahan:

- 1/4 ceker

- 1 butir telur

- 2 sdm cabai bubuk

- Secukupnya daun bawang

- Air kaldu (dari rebusan ceker)

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cabai merah besar

- 10 cabai rawit (bisa sesuai selera)

- 1 butir kemiri

- 1 ruas kencur

Cara membuat:

1) Rebus ceker setengah matang. Lalu buang airnya. Rebus lagi dengan air yang baru sampai empuk. Untuk diambil kaldunya.

2) Haluskan bumbu. Tumis sampai matang tambahkan cabai bubuk.

3) Tambahkan sedikit air kaldu. Lalu masukkan kocokan telur sambil terus diaduk.

4) Setelah itu masukkan sisa air kaldu. Beri bumbu garam, gula, kaldu jamur dan penyedap sampai rasanya pas.

5) Tunggu sampai matang, angkat lalu taburi daun bawang dan siap di nikmat.

7. Resep Seblak Makaroni

(credit: instagram/mwsarsanti)

Makaroni juga sering dipakai sebagai bahan tambahan seblak. Makaroni rebus disiram kuah seblak yang pedas akan terasa nikmat. Bahkan, tak kalah lezat dengan seblak mie bakso atau seblak ceker. Berikut resep seblak makaroni yang harus kalian coba.

Bahan:

- Makaroni 250 g

- Garam 1 sdt

- Gula 1 sdt

- Cabe rawit 5 buah

- Bawang merah 5 siung

- Bawang putih 3 siung

- Kencur 1 ruas jari

Cara membuat:

1) Rendam makaroni pada air panas hingga kenyal dan setengah matang. Tiriskan.

2) Ulek cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.

3) Tumis bumbu hingga aromanya harum lalu masukkan makaroni.

4) Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga rata.Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata.

5) Tunggu hingga air menguap habis.

6) Tuang seblak makaroni pada piring saji yang telah disediakan

8. Resep Seblak Tteokbokki

(credit: instagram/filosoviachan)

Ingin mencoba resep seblak yang kekinian? Kalau iya, kalian bisa coba membuat seblak ttoebokki. Beda dari yang lain, seblak ini akan memberikan cita rasa yang khas dan unik, perpaduan kuliner Indonesia - Korea. Penasaran? Berikut resep cara pembuatan seblak tteokbokki.

Bahan:

- 15 tteok atau rice stick

- 1/2 buah kubis

- 1/2 buah wortel

- 2 fish cake atau bisa juga pakai otak-otak

- Telur rebus

- Kerupuk

- Makaroni

- 1 sdm kecap asin

- garam secukupnya

- wijen untuk taburan

- 5 siung bawang merah, cincang halus

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 1 bawang bombay, potong-potong

- 4 cabai rawit (atau sesuai selera)

- Air secukupnya

- Gochujang atau pasta cabai Korea

- Gula pasir secukupnya

- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1) Potong bahan-bahan tteokbokki, kubis, fish cake atau otak-otak, dan wortel.

2) Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan kerupuk dan masak hingga kerupuknya lembut.

3) Masukkan bahan lainnya, tteokbokki, kubis, fish cake atau otak-otak, wortel, gochujang, telur, cabai, gula, dan garam. Aduk-aduk hingga matang. Kemudian masukkan daun bawang.

4) Angkat, beri taburan wijen.

Itulah di antaranya 8 resep seblak yang lezat dan wajib kalian coba. Semoga bermanfaat dan bisa menginspirasi. Selamat mencoba!