12 Resep Dimsum Ayam yang Mudah dan Lezat untuk Camilan Buka Puasa

1. Dimsum Ayam Wortel

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Resep dimsum ayam wortel merupakan kreasi yang paling umum ditemukan. Rasa gurih dari ayam yang berpadu dengan warna oranye wortel di atasnya, menghasilkan daya tarik pada makanan ini.

Jika kalian merasa bahwa kreasi dimsum ini menggugah selera untuk camilan buka puasa, langsung saja simak resep dimsum ayam wortel berikut ini.

Bahan:

- 20-22 kulit pangsit

- 1 wortel

Isian dimsum:

- 500 gram daging ayam

- 100 gram Kanji

- 3 bawang merah

- 5 bawang putih

- 1 telur

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdm minyak wijen

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdt garam

- Penyedap

- Lada

Bahan saus:

- 6 sdm saus cabai

- 1 gelas air

- 1/2 sdt maizena

- 2 sdm gula pasir

- Sedikit garam

Cara membuat:

1. Haluskan ayam bersama bawang merah dan putih. Tuang di wadah, beri sisa bahan dan bumbu, aduk rata.

2. Taruh di kulit pangsit 1-2 sdm, beri parutan wortel.

3. Olesi permukaan dengan minyak goreng.

4. Kukus selama 45 menit.

5. Saus: Campur saus, air, gula, garam masak. Aduk maizena dengan sedikit air lalu tuang ke saus. Aduk rata.

2. Dimsum Jualan

Telah banyak pedagang dimsum yang menjualnya dengan berbagai gaya. Ketika memasuki bulan Ramadan, tak ada salahnya kalian memproduksi dimsum untuk dijual sebagai camilan buka puasa.

Sebelum memutuskan untuk berjualan atau tidak, kalian bisa mencobanya dulu dengan mengikuti resep dimsum ayam berikut ini.

Bahan:

- 3 potong ayam paha, fillet dagingnya

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm minyak wijen

- 1/2 sdt lada halus

- 3/4 sdm kecap asin

- 3/4 sdm saus tiram

- 25 gram sagu tani

- 1 lembar daun bawang,iris

- Kulit pangsit rebus 15 buah

- 1 sdt bubuk seaweed untuk topping

Bahan saus: (campur)

- 5 sachet saus sambal

- 1 sdt gula pasir

- 3 sdm air panas

Cara membuat:

1. Ambil 1/3 ayam fillet, cincang halus. Blender 2/3 sisa ayam fillet. Campur jadi 1, sisihkan.

2. Tambah garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil 1 lembar kulit, isi 1 sdm adonan, bentuk adonan dimsum.

4. Gunting ujung kulit, beri topping seaweed.

5. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

6. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

3. Dimsum Ayam Udang

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Selanjutnya, ada resep dimsum ayam udang yang bisa kalian coba untuk bikin camilan buka puasa.

Bahan A:

- 250 gram udang, cuci dan kupas kulitnya

- 500 gram daging paha ayam tanpa tulang

- 1 sdt baking soda

- 1/2 sdt garam

Bahan B:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 2 sdm minyak wijen

- 4 butir putih telur ayam kecil

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1,5 sdm tepung kanji

- 3 sdt tepung sagu

- Garam

- Gula secukupnya

Bahan C:

- Kulit dimsum siap pakai

- 1 buah wortel, serut halus

- Saus sambal, diencerkan dengan air matang

Cara membuat:

1. Bahan A: Campur dan hancurkan asal, tidak sampai halus. Masukkan ke baskom. Tambahkan bahan B, aduk rata.

2. Ambil selembar kulit dimsum, beri 1-2 sdt adonan, rapatkan pinggirannya.

4. Kukus selama 15-20 menit, olesi bagian kulitnya dengan minyak sayur.

5. Sajikan dengan saus cocolan.

4. Dimsum Ayam Jamur

Resep dimsum ayam jamur ini bisa kalian coba untuk bikin camilan buka puasa.

Bahan kulit siomay:

- 6 sdm tepung beras, sangrai

- 5 sdm tapioka

- 2 sdm tepung oat

- ½ sdt garam

- 14-16 sdm air panas

Bahan isi:

- 150 gram daging ayam

- 70 gram jamur kancing

- 1 butir telur ayam

- 1 wortel kecil, parut

- 1 batang daun bawang, iris

- 2 siung bawang putih

- 1 sdm kecap asin

- 2 sdm minyak wijen

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdt garam

- ½ sdt kaldu jamur

- sdt lada bubuk

- 2 sdm tapioka

Cara membuat:

1. Isian: Campur ayam, jamur, bawang putih, dan telur ke chopper. Pindahkan ke wadah, campur sisa bahan lain tapi sisakan parutan wortel, aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit: Campur semua bahan kering sampai rata. Tuang air panas, aduk rata dan uleni sampai kalis.

3. Ambil sedikit adonan, gilas, dan cetak. Beri maizena jika lengket.

4. Beri kulit dengan 2/3 sdm isian, tutup pinggirannya, beri wortel parut di atasnya.

5. Kukus selama 25-30 menit.

6. Sajikan dengan cocolan sambal.

5. Dimsum Ayam Sederhana

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Berikut ini terdapat resep dimsum ayam sederhana yang bisa kalian tiru untuk membuat camilan buka puasa.

Bahan kulit siomay:

- 6 sdm tepung beras, sangrai

- 5 sdm tapioka

- 2 sdm tepung oat

- ½ sdt garam

- 14-16 sdm air panas

Bahan isi:

- 150 gram daging ayam

- 70 gram jamur kancing

- 1 butir telur ayam

- 1 wortel kecil, parut

- 1 batang daun bawang, iris

- 2 siung bawang putih

- 1 sdm kecap asin

- 2 sdm minyak wijen

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdt garam

- ½ sdt kaldu jamur

- sdt lada bubuk

- 2 sdm tapioka

Cara membuat:

1. Isian: Campur ayam, jamur, bawang putih, dan telur ke chopper. Pindahkan ke wadah, campur sisa bahan lain tapi sisakan parutan wortel, aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit: Campur semua bahan kering sampai rata. Tuang air panas, aduk rata dan uleni sampai kalis.

3. Ambil sedikit adonan, gilas, dan cetak. Beri maizena jika lengket.

4. Beri kulit dengan 2/3 sdm isian, tutup pinggirannya, beri wortel parut di atasnya.

5. Kukus selama 25-30 menit.

6. Sajikan dengan cocolan sambal.

Toping:

- 1 buah wortel (parut)

Cara membuat:

1. Blender ayam, udang, dan daun bawang sampai halus.

2. Tambahkan bahan bahan lainnya

3. Taruh isian di pangsit, bentuk kuncup.

4. Beri wortel atasnya.

5. Kukus selama 20 menit.

6. Dimsum Ayam Mozarella

Resep dimsum ayam mozarella kekinian ini juga bisa kalian bikin sendiri di rumah sebagai camilan buka puasa lho, KLovers!

Bahan:

- 12 kulit pangsit

- 100 gram keju mozarella

- 250 gram dada ayam

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 butir telur

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 2 sdm maizena

- Garam

- Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan dada ayam.

2. Tuang saus tiram, kecap asin, gula, garam, maizena dan telur. Aduk rata.

3. Ambil 1 sendok adonan, bungkus dengan kulit pangsit.

4. Potong kotak kecil keju mozarella, sisipkan di dalam dimsum.

6. Kukus selama 15-20 menit.

7. Dimsum Nori Ayam Udang

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Inilah kreasi resep dimsum ayam, nori, dan udang yang bisa kalian praktikkan untuk membuat camilan buka puasa.

Bahan A:

- 250 gram udang kupas

- 500 gram daging paha ayam tanpa tulang

- 1 sdt baking soda

- 1/2 sdt garam

Bahan B:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 2 sdm minyak wijen

- 3 butir putih telur

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1,5 sdm tepung kanji

- 3 sdt tepung sagu

- Garam

- Gula secukupnya

Bahan C:

- 4 nori

- Jamur kuping, potong kecil

- Saus sambal diencerkan dengan air matang

Cara membuat:

1. Bahan A: Cincang semua lalu masukkan ke baskom.

2. Tambahkan bahan B, aduk rata.

3. Ambil 1-2 sdt adonan, taruh di tengah nori, rapatkan pinggirannya.

4. Kukus selama 15 menit.

5. Sajikan dengan saus cocolan.

8. Dimsum Ayam Pelangi

Bahan:

- 1 kg paha ayam fillet, dicacah halus

- 1/2 buah wortel, diparut

Bahan kulit:

- Kulit dimsum

Bumbu:

- 3 sdm daun bawang yang sudah dipotong

- 3 sdt gula putih

- 1 sdm minyak wijen

- 2,5 sdm saus tiram

- 2 sdt kecap asin

- 1 sdt bawang putih bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 3 sdm tepung kanji

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan semua bumbu, aduk rata.

2. Tuang tepung kanji. Aduk lagi.

3. Letakkan adonan di kulit dimsum, bentuk kuncup.

4. Beri parutan wortel di atasnya.

5. Kukus dimsum hingga matang.

9. Dimsum Ayam Kuah

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Selanjutnya, ada resep dimsum ayam kuah yang bisa kalian coba untuk bikin camilan buka puasa.

Bahan:

- Kulit pangsit

- 250 gram ayam, cincang kasar

- 250 gram udang, cincang kasar

- 5 butir bawang putih goreng

- 1/2 butir bawang bombay, iris kotak kecil lalu goreng

- 2 butir telur

- 100 gram tepung tapioka

- 1 sdm bawang goreng

- Daun bawang iris

- 1 sdm saus tiram

- Garam

- Lada

- Wortel parut

Cara membuat:

1. Blender bawang putih dengan telur, masukkan ke cincangan ayam dan udang.

2. Tambahkan bawang bombay, bawang goreng, daun bawang, lada, garam, saus tiram, dan tepung tapioka.

3. Ambil satu sendok adonan, masukan ke kulit pangsit, beri parutan wortel. Kukus sampai matang.

4. Kuah: Rebus air, tambahkan bawang putih geprek, daun bawang iris, gula, garam, dan bawang goreng.

10. Dimsum Ayam Goreng

Bahan:

- 1 bungkus kulit pangsit (buat bundar pakai cetakan)

- 1 buah wortel (parut/rajang kecil2)

- 150 g daging ayam (cincang halus)

- 1 butir telur

- 5 sdm tepung sagu

- 2 sdm maizena

- 1 batang daun pre

Bumbu:

- 1 sdt bubuk bawang putih

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt rajarasa

- 1/2 sdt kecap ikan

- 1 sdt minyak wijen

- 1 sdt bawang goreng

- 1 sdt kaldu ayam non msg

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada

Bahan perekat:

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan.

2. Isi kulit pangsit dengan 1/2 sdt adonan. Olesi pinggirannya dengan minyak goreng sambil ditekan-tekan.

3. Kukus selama 15-20 menit.

4. Goreng dengan api sedang sebentar.

5. Sajikan dengan saus sambal.

11. Dimsum Ayam Sayur

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Bahan

- 2 buah daun bawang,cincang halus

- 5 siung bawang putih,haluskan

- 200 gr tepung tapioka

- Secukupnya garam

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sachet terasi instan goreng, haluskan

- 1/2 buah kol, cincang kasar

- 3 buah wortel, cincang kasar

- 1 butir telur

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/4 kg daging ayam, rebus

- 50 gr tepung terigu

- Secukupnya kulit pangsit

Cara Membuat

1. Haluskan daging ayam, cincang udang dan parut wortel+kol (peras dan buang airnya), potong daun bawang.

2. Campurkan dengan semua bahan dan bumbu dan aduk hingga merata. Koreksi rasa.

3. Ambil 1 sendok kecil penuh adonan dan bentuk pada kulit dimsum, tambahkan toping parutan wortel/udang. lalu susun di wadah.

4. Didihkan air dalam panci lalu kukus dimsum 15-20 menit.

5. Dimsum siap dihidangkan dengan saus

12. Dimsum Siomay Goreng

Selanjutnya, ada resep dimsum siomay goreng yang bisa kalian coba untuk bikin camilan buka puasa.

- 300 gram ayam fillet

- 200 gram tepung kanji

- Secukupnya kulit pangsit atau kulit lumpia

- 1 sdm lada

- 1 sdm gula

- 5 siung bawang putih

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm garam

- 1 sdm saus tiram

- 1 buah wortel, parut halus

- ½ siung bawang bombay

- 2 ruas daun bawang

- 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam fillet dan haluskan menggunakan food processor. Campurkan daging ayam, telur, bawang putih, gula pasir, lada bubuk, dan garam. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan merata.

2. Selanjutnya, masukkan saus tiram dan kecap asin. Aduk semua dan uleni menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

3. Sambil terus diuleni, masukkan air sebanyak 50 ml sedikit demi sedikit.

4. Setelah itu, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan menjadi cukup kenyal.

5. Ambil kulit pangsit atau kulit lumpia, letakkan adonan secukupnya. Lipat ujung kulit lumpia dan rekatkan menggunakan air.

6. Beri sedikit parutan wortel diatas dimsum.

7. Masukkan dimsum yang sudah jadi ke dalam panci kukus. Kukus selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan.

8. Panaskan minyak goreng dan goreng dimsum yang sudah dikukus dalam minyak yang panas.

9. Biarkan dimsum sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan. Dimsum goreng sudah siap dinikmati.

Nah, KLovers, itulah beberapa resep dimsum ayam yang mudah dan lezat untuk kalian tiru saat membuat camilan buka puasa.