7 Resep Semur Daging Sapi yang Empuk dan Mudah, Cocok Jadi Menu Lebaran Praktis

Senin, 19 April 2021 13:22 Penulis: Dhia Amira
7 Resep Semur Daging Sapi yang Empuk dan Mudah, Cocok Jadi Menu Lebaran Praktis
Ilustrasi (credit: Freepik)


Kapanlagi Plus - Saat Hari Raya Idul Fitri masakan dengan bahan daging rasanya menjadi andalan untuk disajikan. Tidak hanya olahan rendang saja yang sering kalian temui, melainkan juga semur daging sapi. Walaupun semur daging jadi makanan mewah, namun nyatanya resep semur daging ini bisa dibilang mudah loh KLovers.

Ada banyak kreasi resep semur daging sapi yang bisa kalian buat. Untuk yang tidak terlalu suka manis, ada juga resep semur daging sapi yang pedas. Jadi bagi kalian yang hidup sendiri di daerah perantauan dan tak bisa mudik bisa mencoba beberapa resep semur daging sapi berikut ini.

Dilansir dari brilio.net, berikut ini 7 resep semur daging yang mudah, sederhana, dan empuk untuk menu Hari Raya Idul Fitri yang mewah. Yuk langsung saja dicek KLovers.

 

1. Semur Daging Sederhana

Resep semur daging sapi yang pertama yaitu ada resep semur daging yang sederhana. Resep yang satu ini cocok banget untuk kalian yang anak kos, atau ibu rumah tangga yang nggak tidak mau ribet. Berikut ini beberapa bahan dan cara untuk resep semur daging sederhana:

Bahan:

- 500 gram daging sapi, iris tipis

- 6 sendok makan kecap manis

- 4 butir cengkeh

- 750 ml air

- 50 gram tomat potong kecil-kecil

- Minyak goreng secukupnya

- 4 cm kayu manis

- Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

- 4 butir kemiri

- 1 sendok teh merica bubuk

- 7 butir bawang merah

- 4 butir bawang putih

- 1/2 cm jahe

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 2 sendok teh garam

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan potongan daging, masak hingga berubah warna.

2. Tuang kecap manis dan air. Tambahkan kayu manis, cengkih, dan tomat.

3. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.

4. Sajikan semua daging dengan taburan bawang goreng.

 

2. Semur Daging dengan Kentang

Bagi kalian yang senang bila semur daging menggunakan kentang, maka resep semur daging berikut ini bisa menjadi salah satu resep andalan saat Hari Raya Idul Fitri. Berikut ini beberapa cara dan bahan untuk resep semur daging dengan kentang:

Bahan:

- 250 gram daging sapi, potong-potong

- 1 ruas jahe, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 3 siung bawang putih

- 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong

- 50 gram soun, seduh dan tiriskan

- 5 butir bawang merah

- 3 sendok makan kecap manis

- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 2 buah tomat, potong-potong

- 1 batang kayu manis

- Minyak goreng

- Merica bubuk secukupnya

- Air secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan jahe.

2. Masukkan daging, masak sampai berubah warna.

3. Tambahkan kentang, lalu tuang air. Beri kecap manis, gula pasir, garam, kayu manis, dan merica secukupnya.

4. Masak daging dan kentang hingga empuk. Masukkan soun.

 

3. Semur Daging Betawi

Resep semur daging yang selanjutnya yaitu ada resep semur daging Betawi. Semur yang memiliki kuah sedikit kental ini bakal jadi menu mewah namun praktis untuk lebaran. Berikut ini resep semur daging Betawi:

Bahan:
- 500 gram daging sapi

Bumbu halus:

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 6 siung bawang merah

- 1 sendok teh merica bubuk

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 2 cm jahe

Bahan lainnya:

- 2 batang kayu manis

- 2 lembar daun salam

- 5 biji cengkeh

- 2 biji bunga lawang

- garam secukupnya

- 2 batang sereh (geprek)

- Bawang goreng secukupnya

- 1 biji kapulaga

- 1 biji pala

- 1 ruas lengkuas (geprek)

- Kecap manis secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus daging sampai empuk, tiriskan air lalu potong-potong daging.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan daging, cengkeh, bunga lawang, daun salam, sereh, kayu manis, kapulaga, pala dan lengkuas. Aduk rata.

3. Tuang air, kecap, dan taburi garam. Masak sampai kuah semur menyusut dan agak kental.

 

4. Semur Daging Malbi Khas Palembang

Tidak hanya Betawi saja, Palembang juga memiliki semur daging khas tersendiri. Memiliki kuah yang sangat kental dan pekat, membuat semur daging malbi khas Palembang ini akan menggugah selera. Berikut ini resep semur daging malbi khas Palembang:

Bahan:
- 4 siung bawang putih

- 100 gram daging sapi has dalam

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- 250 ml air kaldu sapi

- 8 butir bawang merah

- 1 sendok makan air asam jawa

- 8 sendok makan kecap manis

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- Jahe

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula pasir

Cara memasak:

1. Tumis daging sampai setengah matang. Sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, pala bubuk, lada bubuk, dan jahe. Tumis sampai halus. Masukkan daging lalu aduk rata.

3. Tuang air, masak daging hingga empuk dan kuah berkurang.

4. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam. Masak hingga kuah mengental.

 

5. Semur Daging Pedas

Semur identik dengan rasa yang manis, bagi kalian yang tidak terlalu suka manis, maka resep semur daging yang pedas ini akan cocok. Berikut beberapa cara dan bahan untuk resep semur daging pedas:

Bahan:

- 1/2 kg daging sapi (has dalam atau sandung lemur)

- 1/2 sendok teh garam

- 3 buah cengkeh

- 3 buah kentang, kupas dan bagi 4

- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil

- 1 buah tomat merah ukuran besar, parut

- 1 lembar daun salam

- 2 buah bunga lawang

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan mentega

- 2 ruas kayu manis

Bahan rendaman daging:

- 100 ml kecap manis

- 4 sendok makan susu kental manis

Bumbu halus:

- 3 buah kemiri

- 2 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 3 buah cabai merah

- 1/2 sendok teh bubuk pala

Cara memasak:

1. Rendam daging dengan bahan rendaman. Tusuk daging dengan pisau agar bumbu meresap. Diamkan dalam lemari es 1 sampai 2 jam.

2. Tumis bombay, masukkan bunga lawang, kayu manis, dan daun salam. Lalu masukkan parutan tomat. Masak hingga mengental.

3. Masukkan daging dengan bahan perendam. Masak sampai mendidih. Tuang air sampai daging tenggelam. Tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan kentang potong. Masak sampai matang.

6. Semur Daging Asap

Kata siapa daging asap tidak bisa dibuat semur? Nyatanya resep semur daging asap ini bisa menjadi sebuah kreasi makanan praktis yang bisa kalian sajikan saat hari raya loh KLovers. Berikut ini resep semur daging asap tersebut:

Bahan:

- 300 gram daging sapi

- 750 ml air

- 1 buah tomat merah besar, potong kasar

- 2 sendok makan corn starch atau maizena

- 3 buah kentang ukuran besar, kupas, potong sesuai selera

- Minyak

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah, iris halus

- 3 cm kayu manis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 4 cm jahe, iris tipis

- 3 sendok makan minyak

- 5 buah bunga lawang atau pekak

Bumbu pelengkap:

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan bubuk ngohiong homemade

- 5 sendok makan kecap manis

- Garam dan gula secukupnya

- 3 sendok makan kecap asin atau kecap ikan

Bahan pengasapan:

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1 buah wadah kecil tahan panas

- 1 potong arang, dibakar sampai membara

 

Cara memasak:

1. Potong ukuran sedang daging. Campur daging dengan corn starch, aduk rata.

2. Goreng daging selama 5 menit, angkat dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus. Setelah layu masukkan daging, air dan bumbu pelengkap. aduk rata.

4. Masukkan kentang, aduk rata dan masak setengah matang. Masukkan potongan tomat. Masak sampai daging dan kentang empuk.

5. Letakkan wadah kecil tahan panas di atas masakan, beri sedikit minyak goreng. Taruh arang membara, jika sudah mulai berasap, tutup wajan atau panci. Biarkan sampai asap hilang kurang lebih 5 menit.

7. Semur Daging Lada Hitam

Dan yang terakhir yaitu ada semur daging lada hitam. Ingin merasakan semur dengan rasa ala ala masakan Jepang? Resep semur daging lada hitam ini bisa menjadi referensi masakan kalian saat lebaran. Berikut semur daging lada hitam tersebut:

Bahan:

- Daging sapi

- Garam secukupnya

- 1 sendok makan saus lada hitam

- 2 siung bawang putih

- 1/2 ruas jahe

- 20 biji cabai rawit hijau

- Jeruk nipis 1 slice kecil

- Kuah lada hitam

- 1 siung bawang putih

- 3 sendok makan saus tiram

- 3 sendok makan kecap manis

- Air kaldu

- 4 cabai merah keriting

- 4 siung bawang merah

- gula secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci daging lalu potong, masukkan potongan lemaknya.

2. Haluskan semua bahan rebusan, ungkep daging sampai kering. Pisahkan kaldu di tengah-tengah waktu perebusan.

3. Haluskan dan campurkan bahan-bahan ke dalam air kaldu.

4. Campurkan daging ungkep dengan bumbu kuah lada. Tiriskan hingga kental.

Itulah 7 resep semur daging sapi yang mudah, sederhana, dan tentunya empuk. Semoga beberapa resep semur daging sapi di atas bisa menjadi sebuah resep mewah di Hari Raya Idul Fitri.

 

(kpl/dhm)

Editor:

Dhia Amira



MORE STORIES




REKOMENDASI