8 Resep Puding Buah Enak dan Segar, Manis - Lembutnya Sampai Lumer di Mulut

Selasa, 04 Mei 2021 19:22 Penulis: Puput Saputro
8 Resep Puding Buah Enak dan Segar, Manis - Lembutnya Sampai Lumer di Mulut
Ilustrasi (credit: freepik)


Kapanlagi Plus - Puding jadi salah satu makanan pencuci mulut yang sangat disukai banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut di mulut memang begitu nikmat. Terlebih ada banyak sekali varian puding, salah satunya puding buah. Sesuai dengan namanya resep puding buah dibuat dengan buah-buahan, sehingga punya rasa manis dan segar yang khas.

Tidak saja enak, puding buah juga bergizi karena mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Jadi, cukup dengan memanfaatkan persediaan buah-buahan yang ada di kulkas, kalian bisa membuat puding buah yang enak dan sehat. Selain itu, puding buah juga begitu digemari lantaran bisa dibuat dengan mudah.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Langsung saja, berikut beberapa resep puding buah yang manis dan segar, yang telah kapanlagi.com himpun dari berbagai sumber.

 

 

1. Resep Puding Buah Campur

Setiap jenis buah mempunyai rasa yang khas. Oleh karena itu, dengan menggabungkan beberapa jenis buah dalam satu adonan puding bisa memberi rasa nikmat yang kaya. Penasaran? Berikut resep puding buah campur yang kaya rasa.

Bahan buah-buahan:

- 2 buah kiwi potong dadu

- 8 buah strawberry

- 8 buah jeruk kaleng

Bahan A:

- 1 bks agar-agar putih

- 600 ml air putih

- 200 gram gula pasir

- 1/2 sdt vanila essence

Bahan B:

- 1 bks agar agar putih

- 500 ml susu cair

- 300 ml air putih

- 300 gram gula pasir

- 1/2 sdt vanila

Cara membuat:

1) Masak bahan A aduk merata sampai meletup-letup, lalu angkat.

2) Potong potong buah sesuai selera. Susun buah di cetakan puding.

3) Setelah uap nutrijell hilang, Masukan sedikit demi sedikit agar agar ke cetakan puding .

4) Sambil menunggu dingin. Masak bahan B aduk merata sampai meletup-letup, kemudian angkat.

5) Setelah uap agar-agar hilang, tuang agar-agar ke dalam cetakan yang telah berisi puding didinginkan sebelumnya. Tuangkan dengan sendok sayur secara bertahap, lakukan sampai puding habis.

6) Dinginkan dengan memasukkannya ke dalam kulkas. Tunggu beberapa saat, kemudian puding siap disajikan.

 

 

2. Silky Pudding Mango

Siapa yang tak suka buah mangga? Rasanya yang manis dan segar begitu nikmat dan nagih. Kenikmatan buah mangga bisa semakin berlipat saat diolah menjadi silky puding mangga. Seperti apa rasanya? Berikut resep silky pudding mango yang gurih, manis, dan lezat.

Bahan:

- 1 liter susu cair full cream

- 350 ml air matang

- 1 kaleng/370 gr susu kental manis

- 1 sachet agar-agar mangga 15 gr

- 50 gr gula pasir

- 10 gr/1 sdm maizena

- 100 ml air matang

- Potongan mangga untuk topping

Cara membuatnya:

1) Masukkan susu cair, air matang, susu kental manis, gula pasir, dan bubuk agar-agar ke dalam panci, lalu aduk rata.

2) Panaskan bahan yang sudah dicampur di atas kompor sambil terus diaduk sampai mulai panas.

3) Masukkan larutan maizena, aduk terus sampai mulai mendidih. Tunggu sekitar 3 menit.

4) Tuang puding ke dalam cup atau cetakan.

5) Hilangkan uap panasnya, masukkan ke kulkas.

6) Beri potongan mangga.

7) Sajikan.

 

 

3. Resep Puding Buah Labu Pandan

Pandan dan buah labu selama ini biasa digunakan sebagai bahan makanan tradisional seperti kue basah dan bubur. Tapi, kira-kira bagaimana kalau labu dan daun pandan dipakai untuk membuat puding. Daripada penasaran, langsung saja berikut resep puding buah labu dan pandan yang menggugah selera.

Bahan 1 (Lapisan Puding Labu):

- 500 gr labu kuning kukus

- 1 bks agar agar putih

- 200 ml santan kental

- 500 ml air

- 150 gr gula pasir/sesuai selera

- 1/2 sdt garam

Bahan 2 (Lapisan Puding Santan):

- 1 bks agar-agar putih

- 800 ml santan

- 150 gr gula pasir/sesuai selera

- 1/2 sdt garam

Bahan 3 (Lapisan Puding Pandan?):

- 1 bks agar-agar putih

- 200ml jus pandan (15 lbr daun suji + 2 lbr daun pandan blender)

- 650ml santan

- 150 gr gula/sesuai selera

- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1) Blender labu bersama air. Campur jadi satu semua bahan, masak sambil diaduk. Masukkan dalam cetakan.

2) Campur semua bahan 2 (lapisan puding santan), masak sambil diaduk. Kemudian tuang di atas lapisan puding labu yg sudah "set".

3) Campur semua bahan 3 (lapisan puding pandan) , masak sambil diaduk. Kemudian tuang di atas lapisan puding santan yang sudah "set".

4) Dinginkan, lalu sajikan setelah dingin.

 

 

4. Resep Puding Buah Mangga Sutra

Mangga memang jadi salah satu buah idola. Selain silky pudding mango, masih ada varian puding mangga yang harus dicoba. Yap, pudding buah mangga sutra. Dengan tekstur yang lembut lumer, puding ini dijamin bakal memanjakan lidah. Berikut resep puding buah mangga sutra.

Bahan-bahan:

- 1 bungkus agar-agar mangga

- 1/2 sdt agar bubuk

- 1 buah mangga ukuran besar, chopper halus

- 75 ml sunquick mangga

- 1 kaleng krimer kental manis/skm

- 1500 cc air

- 1 sdm maizena

- Sejumput garam

Cara membuat:

1) Campur semua bahan (kecuali irisan mangga) lalu aduk rata.

2) Masak bahan tercampur dengan api sedang hingga mendidih.

3) Masukan irisan mangga, kemudian aduk rata.

4) Setelah mendidih, matikan kompor. Tuang adonan puding ke dalam cetakan atau loyang. Biarkan dingin.

5) Sajikan selagi dingin.

 

 

5. Resep Puding Lumut Leci

Puding lumut jadi salah satu varian puding yang cukup populer. Kini, kalian bisa membuat puding jenis ini dengan tak biasa. Cukup dengan mencampurkannya dengan buah leci. Tunggu apalagi? Berikut resep puding lumut leci yang manis dan segar.

Bahan (Lapisan Bening):

- 1 bks nutrijel leci 10 gr

- 50 gr gula pasir

- 400 ml air

- 200 gr buah leci

- 1/2 sdt biji selasih

Cara membuat:

1) Campur semua bahan (kecuali leci) dan biji selasih, masak hingga mendidih. Angkat, taburi biji selasih aduk rata. Diamkan hingga uap panas hilang.

2) Siapkan cetakan puding basahi dengan air matang.

3) Tata leci di dasar loyang siram dengan adonan lapisan bening menggunakan sendok sayur. Biarkan setengah set.

Bahan (Lapisan Susu):

- 1 bks agar-agar plain

- 100 gr gula pasir

- 600 ml susu cair full cream

- 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1) Campur semua bahan, masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat, diamkan sampai uap panas hilang.

2) Tuang pelan-pelan dengan menggunakan sendok sayur ke atas lapisan bening yang sudah dibuat sebelumnya.

3) Diamkan sampai setengah set.

Bahan (Lapisan Lumut):

- 1 bks agar-agar plain

- 150 gr gula pasir

- 125 gr santan instan

- 2 butir telur

- 1/4 sdt garam

- 650 ml air

- 1/2 sdt vanilla essence

- 2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1) Campur semua bahan, aduk rata lalu disaring.

2) Masak sampai mendidih, sampai terbentuk lumut. Aduk sesekali.

3) Setelah mendidih aduk perlahan. Angkat, dinginkan kira2 1/2 jam.

4) Lalu tuang pelan-pelan dengan sendok sayur di atas lapisan susu.

5) Diamkan dalam suhu ruang kurang lebih 1 jam. Lalu dinginkan di lemari es.

6) Saat seluruh lapisan dingin dan menyatu, puding lumut leci siap disajikan.

 

 

6. Resep Puding Busa Anggur

Tak kalah dengan buah mangga, anggur juga bisa diolah menjadi puding yang menggugah selera. Seperti apa dan bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, berikut resep puding busa anggur yang enak dan unik.

Bahan (Lapisan Puding Anggur):

- 1 1/2 bungkus agar-agar

- 150 gr gula pasir (sesuai selera)

- 250 gr anggur ungu (blender dan saring)

- 800 ml air (termasuk air dari jus anggur)

Bahan (Puding Busa):

- 1 1/2 agar-agar

- 600 ml susu cair (400 ml evaporated + 200 ml susu cair)

- 150 gr gula pasir (masak diaduk sampai mendidih, lalu sisihkan)

- 4 putih telur

- 1/4 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1) Masak bahan lapisan puding anggur sampai mendidih, kemudian sisihkan.

2) Kocok putih telur dan garam menggunakan mixer kecepatan tinggi, masukkan gula sedikit demi sedikit, lanjutkan mengocok sampai kaku.

3) Campur susu dan agar-agar ke dalam adonan kocokan putih telur, sambil terus diaduk dengan mixer dengan kecepatan rendah. Lakukan secara bertahap, agar susu dan adonan telur tercampur rata.

4) Untuk penyelesaian, siapkan cetakan atau loyang puding diameter 24 cm tinggi 9 cm.

5) Tuang adonan puding busa, kemudian dinginkan. Tekan-tekan adonan puding sampai pinggir loyang longgar atau hingga puding keluar dari loyang.

6) Tuang 2/3 adonan puding anggur ke dalam loyang puding.

7) Masukkan kembali puding busanya, biarkan sampai puding anggur mengeras.

8) Tuang sisa puding anggur diatasnya dinginkan.

 

 

7. Resep Silky Pudding Strawberry Tea

Bagi kalian pecinta strawberry jangan sampai melewatkan resep puding yang satu ini. Sebab, silky pudding strawberry tea mempunyai rasa strawberry yang kuat dan khas. Penasaran? Berikut resepnya khusus untuk kalian di rumah.

Bahan:

- 4 gr agar-agar plain

- 500 ml susu uht putih

- 600 ml air panas

- 40 gr strawberry tea

- 50 gr skm putih

- 1 sdm custard powder

- 1/4 sdt garam

- 60 gr gula pasir

- 2 sdm krimer

Cara membuat:

1) Seduh strawberry tea dengan air panas selama 5 menit lalu saring.

2) Campur seduhan teh tadi jadi satu dengan semua bahan yang lain, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.

3) Setelah mendidih, saring pudding dan tuang ke dalam cup cetakan.

4) Dinginkan beberapa saat di lemari pendingin, kemudian sajikan.

 

 

8. Resep Puding Buah Jeruk

Buah jeruk biasa dikonsumsi dengan cara dimakan begitu saja dan dibuat jus. Kini, ada cara lain untuk menikmati buah yang kaya akan vitamin C ini. Kalian bisa membuatnya menjadi puding buah jeruk. Tak terlalu sulit, kalian hanya perlu mengikuti resep puding buah jeruk berikut ini.

Bahan Lapisan Puding A:

- 400 ml minuman rasa jeruk

- 75 gram gula pasir

- 1 bungkus agar-agar bubuk

- 25 gram gula pasir

- 3 butir putih telur

- 1/8 sendok teh garam

- 1 kaleng jeruk kaleng, ditiriskan, dipotong 3 bagian

Bahan Puding B:

- 1 bungkus agar-agar bubuk

- 1 sdm sendok makan jeli instan

- 400 ml minuman rasa jeruk

Cara membuat:

1) Buat lapisan puding A dengan cara merebus minuman rasa jeruk, gula, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Setelah itu, sisihkan.

2) Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

3) Tuang rebusan puding sambil dikocok rata. Tuang dalam wadah atau cetakan puding. Biarkan sampai beku.

4) Buat lapisan puding B dengan cara rebus jus jeruk, agar-agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih.

5) Tata jeruk kalengan di atas puding A yang sudah dingin.

6) Tuang puding B yang telah dimasak, sedikit demi sedikit.

7) Dinginkan beberapa saat, kemudian sajikan.

Itulah di antaranya 8 resep puding buah yang segar dan enak. Semoga bermanfaat dan bisa menginspirasi. Selamat mencoba!

 

 

(kpl/psp)

Editor:

Puput Saputro



MORE STORIES




REKOMENDASI