9 Cara Memasak Kepiting Lezat dan Sederhana Ala Rumahan, Nggak Ribet

1. Sop Kepiting

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Tips masak kepiting tak melulu ribet. Kalian bisa memasaknya menjadi sop kepiting sederhana seperti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

- Daging kepiting yang sudah direbus

- 2 tongkol jagung, iris kasar

- 1 buah wortel

- Garam

- Penyedap bubuk totole

- Lada

- Air larutan maizena

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 2 butir telur

- Daun seledri cincang

- Daun bawang cincang

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih masukkan air, tunggu mendidih masukan jagung dan wortel.

2. Masak sekitar 30 menit dengan api kecil.

3. Masukkan daging kepiting beserta bumbunya.

4. Koreksi rasa, masukkan air maizena aduk hingga kental dan masukan telur sambil aduk cepat.

5. Taburi dengan daun seledri dan daun bawang.

2. Kepiting Asam Manis

Mungkin, kalian berpikir jika cara masak kepiting asam manis itu sulit. Padahal, jika kalian simak resep berikut ini, akan terasa mudah jika dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

- 500 gr kepiting

- 1/2 buah bawang bombay, iris

- 1 buah bawang putih, cincang halus

- 1 buah jagung, potong jadi 5 bagian

- 1/2 buah wortel, iris tipis

- 1 buah daun bawang

- 2 buah cabai merah, iris serong

- 200 ml air

- 1 buah telur, kocok lepas

- 1 sdm margarin

- 2 sdm minyak goreng

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 5 sdm saus tomat

- 2 sdm saus cabai

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

- 2 buah bawang merah

- 2 buah bawang putih

- 3 buah cabai merah

Cara masak kepiting asam manis :

- Bersihkan bagian tubuh kepiting, lalu cuci bersih dan rebus sebentar sampai berubah warna kemudian sisihkan.

- Panaskan minyak goreng dan margarin.

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

- Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga berubah warna.

- Masukkan wortel, jagung dan air, masak hingga lembut.

- Masukkan kepiting yang sudah direbus, aduk hingga rata.

- Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, garam, kecap, merica bubuk, dan air jeruk nipis aduk sampai tercampur rata.

- Koreksi rasa, jika sudah pas kepiting disisihkan, lalu masukkan telur sambil terus diaduk sampai berserabut.

- Jika telur sudah berserabut, aduk merata dengan kepiting.

- Terakhir masukkan irisan cabai merah dan daun bawang, aduk kembali, lalu matikan api.

- Siap disajikan dalam keadaan hangat.

3. Kepiting Saus Padang

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Berikut ini resep masak kepiting saus padang yang bisa kalian tiru dan praktikkan sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

- 500 gr kepiting/rajungan

- 1 sdt-1 sdm gula pasir

- Garam secukupnya

- 3 lembar daun salam

- 3-4 daun jeruk

- 1/2 ruas lengkuas

- 1 batang serai

- 1 butir telur, kocok lepas

- 2 sdm saus tiram

- 4 sdm saus tomat

- 1-2 batang daun bawang, iris

- 1/2 bonggol bawang bombay, cincang kasar

- 5 sdm saus sambal pedas manis

- Minyak secukupnya

- 150-300 ml air

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- Sedikit kunyit

- 2 butir kemiri

- 2 cm jahe

Cara masak kepiting saus padang:

- Cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit. Kemudian tiriskan.

- Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.

- Tambahkan garam, lada bubuk, lalu aduk rata.

- Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata.

- Tambahkan telur, aduk sampai merata, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang.

- Sajikan.

4. Kepiting Kare

Berikut ini resep kepiting kare yang bisa kalian contoh untuk membuat hidangan mewah di rumah.

Bahan-bahan:

- 4/5 buah kepiting ukuran sedang

- 4 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- Santan kara kemasan kecil 3

- 2 sdm minyak

- Daun bawang, iris-iris

- Air secukupnya

Bumbu halus:

- 7 buah cabai merah

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt merica butiran

- Setengah sdt jintan

- 1 cm lengkuas

- 2 cm kunyit

- 1 cm jahe

- 1 sdt terasi

- 1 sdt asam Jawa

- 2 sdt garam

Cara masak kepiting kare :

- Bersihkan kepiting

- Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam, serai, dan daun bawang.

- Tuangi santan, tambahkan air, didihkan.

- Masukkan kepiting. Rebus hingga matang, dengan menggunakan api sedang.

- Angkat dan sajikan.

5. Kepiting Mentega

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Inilah resep masak kepiting mentega yang biasa di sajikan di restoran mewah. Kini, kalian bisa memasaknya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

- 2 ekor kepiting, belah jadi dua, cuci bersih. Kemudian goreng atau di kukus

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 1/2 buah bawang bombay

- 3 sdm kecap manis

- 6 sdm mentega

- Garam dan gula secukupnya

Cara masak kepiting saus mentega:

- Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi, lalu masukkan kecap, garam dan gula.

- Masukkan kepiting yang sudah digoreng atau dikukus.

- Aduk rata, tunggu sampai bumbu meresap.

- Angkat dan sajikan.

6. Kepiting Lada Hitam

Berikut ini resep dan cara masak kepiting lada hitam yang bisa kalian contoh untuk membuat menu makanan di rumah.

Bahan-bahan:

- 1 kg kepiting

- 1 buah bawang bombay

- 1 batang bawang daun

- 1 buah cabai merah

- 2 sdm kecap manis

- 3 sdm saos tiram

- 1 sdt merica bubuk

- 250 gr sauce blackpapper

- Garam, kaldu bubuk, gula merah dan putih

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah kemiri

- 1/2 cm jahe

Cara masak kepiting lada hitam:

- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum.

- Masukkan kepiting beri sedikit air, tambahkan kecap manis, saos tiram, sauce blackpapper, merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula aduk rata diamkan hingga meresap dan kuahnya mengental.

- Terakhir tambahkan bawang bombay dan cabai merah, aduk sebentar dan koreksi rasa.

- Angkat dan sajikan.

7. Kepiting Bawang Putih

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Bahan-bahan:

- 1 kg kepiting

- 12 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdm merica bubuk

- Garam

- Gula

Cara masak kepiting bawang putih :

1. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica sampai wangi. Masukkan kepiting, aduk sampai berubah warna, lalu beri air, garam dan gula.

2. Masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Kepiting Asap

Bahan 1:

- 1 ekor kepiting cukup besarnya (400 gr), siangi serasi dan pecahkan bagian yang kerasnya

- 2 sdm minyak kelapa untuk menumis

- 1 sdm margarine

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 2 sdm kecap inggris

- 1 sdt gula

- 1 sdt garam

- 1 sdt ladaku merica bubuk

- 1/4 sdt kunyit bubuk

- 200 ml air

Bahan 2 : (haluskan)

- 4 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 cm jahe

- 2 buah cabe merah, buang bijinya

- 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan 3:

- 1 genggam/25 gr daun kemangi

- Daun pisang secukupnya

- Semat/tusuk gigi secukupnya

Cara masak kepiting asap :

1. Panaskan minyak kelapa lalu tumis bumbu halus bahan 2 kemudian masukkan semua bahan 1 kecuali air, masak sampai kepiting berubah warna dan bumbu meresap.

2. Masukkan air, masak hingga air mulai mengering lalu masukkan kemangi. Angkat.

3. Bungkus kepiting dengan daun pisang, rapikan dan sematkan ujung-ujungnya.

4. Bakar pada bara arang atau pan hingga mengeluarkan aroma bakar.

5. Sajikan panas-panas.

9. Mie Kepiting

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Mie kepiting merupakan salah kreasi resep masak kepiting yang banyak disukai. Berikut ini langkah-langkah memasaknya yang bisa kalian ikuti.

Bahan-bahan:

- 2 bundalan mie keriting/mie ayam

- 5 buah bakso

- 3 batang sawi hijau

- 250 ml air kaldu sapi/ayam

- 1 batang daun bawang

- 1 batang daun sop

- Tomat

- 2 kepiting goreng (ambil dagingnya)

- 4 sdm kecap (sesuai selera)

- 2 sdm saus cabai

- 1 sdm saus tiram

- Garam

Bumbu halus:

- 4 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah kemiri

- 3 buah cabai merah keriting

- Lada

Cara masak kepiting asap:

1. Rebus mi hingga matang dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan sawi, aduk-aduk kemudian masukkan air kaldu dan bakso setelah sedikit mendidih masukkan kecap, saus dan garam koreksi rasa.

4. Setelah itu masukkan mi, aduk perlahan, masukkan kepiting, daun bawang dan daun sop aduk-aduk dan koreksi rasa setelah pas, matikan api.

5. Tata mi di piring, hiasi dengan potongan tomat dan kepiting.

6. Sajikan.