5 Resep Plecing Kangkung Praktis yang Menggugah Selera

1. Resep Plecing Kangkung Khas Bali

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Inilah resep plecing kangkung yang biasa disajikan sebagai pelengkap ayam betutu untuk menambah selera.

Bahan:

- 2 ikat kangkung (rebus dengan air garam, suwir tipis)

Bahan plecing:

- 10 cabai keriting

- 10 cabai rawit

- 2 bawang putih

- 10 bawang merah

- 1 tomat sedang

- Terasi Bali

- Garam

- Lada

- Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek semua bahan kecuali garam, lada, dan gula.

2. Tumis bahan haluskan.

3. Tambahkan garam, lada, dan gula.

4. Tata kangkung di piring, sajikan dengan sambal.

2. Resep Plecing Kangkung Khas Lombok

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Berikut ini merupakan resep plecing kangkung yang sering dijadikan pelengkap ayam taliwang khas Lombok.

Bahan:

- 1 ikat kangkung, siangi

- Garam secukupnya

- Air secukupnya untuk merebus

Bahan sambal:

- 5 buah cabai rawit merah

- 5 buah cabai merah keriting

- 2 buah tomat ukuran sedang

- 1 sdt terasi bakar asli lombok

- 1/4 keping gula merah ukuran kecil

- 1/2 sdt garam

- Sejumput penyedap rasa

- 1 buah jeruk limau

Pelengkap:

- Kacang tanah goreng

Cara membuat :

1. Rendam kangkung dengan air garam minimal 30 menit lalu cuci bersih.

2. Rebus kangkung dengan sedikit garam. Angkat lalu rendam kangkung dengan air es, tiriskan.

3. Uleg semua bahan sambal kecuali jeruk limau. Kucuri sambal dengan air jeruk limau.

4. Campur sayur dengan sambal.

5. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.

3. Resep Plecing Kangkung Sederhana

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Resep plecing kangkung sederhana ini diramu untuk mempermudah para pemula saat memasaknya.

Bahan:

- 2 sdm minyak goreng

- 1 ikat kangkung (siangi)

- 1 buah jeruk limau

- Garam secukupnya

Bahan sambal:

- 1/2 buah tomat

- 7 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- Terasi bakar secukupnya

- garam secukupnya

- 9 cabai keriting

- 5 cabai rawit

- Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kangkung dengan sedikit garam, tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan sambal lalu tumis.

3. Tata kangkung di atas piring, siram dengan sambal. Kucuri dengan air jeruk limau.

4. Resep Plecing Kangkung Jawa

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Simak juga resep plecing kangkung Jawa untuk menambah referensi masakan nusantara di dapur kalian.

Bahan:

- 3 ikat kangkung

Bumbu halus:

- 5 buah cabai rawit

- 3 siung Bawang Merah

- 1 keping gula merah

- 1/2 gelas air asam

- Garam

- Terasi

Cara membuat:

1. Siangi kangkung, cuci bersih.

2. Rebus kangkung, angkat dan tiriskan.

3. Rendam asam di dalam setengah gelas air panas.

4. Goreng bawang merah dan cabai rawit. Uleg semua bumbu, tambahkan air asam. Aduk rata.

5. Tata kangkung di piring, siram dengan bumbu.

5. Resep Plecing Kangkung Kuah Pindang

Ilustrasi (Credit: Freepik)

Jika biasanya disajikan dengan ayam, resep plecing kangkung yang satu ini disajikan bersama ikan pindang berkuah lezat.

Bahan:

- 2 ikat besar kangkung petiki

- 1 ekor ikan tongkol

- Garam sesuai selera

- Air secukupnya

Sambal plecing:

- 250 gram cabai merah keriting dan cabai rawit (perbandingannya disesuaikan dengan tingkat kepedasan

- 5 butir bawang putih

- 3 buah tomat merah

- 1 sdm terasi bakar

- garam sesuai selera

- gula merah sesuai selera

- kaldu jamur bubuk sesuai selera

- 5 buah jeruk sambal

Pelengkap:

- Ketupat (iris)

- Telur ayam rebus

- Snack mie remes

Cara membuat:

1. Rebus ikan tongkol, tiriskan dagingnya dan ambil kuah tongkol beri sedikit garam lalu sisihkan.

2. Kukus cabai, bawang, dan tomat. Uleg kemudian beri terasi, garam, gula jawa, dan kaldu jamur bubuk. Haluskan. Kucuri dengan jeruk sambal, aduk rata.

3. Cuci bersih kangkung, rebus, angkat, dan rendam dengan air dingin. Angkat dan tiriskan.

4. Tata ketupat di piring, taruh kangkung di atasnya, siram dengan kuah tongkol, beri sambal plecing, dan sajikan dengan telur serta mie remes.

Itulah beberapa resep plecing kangkung dengan berbagai cita rasa yang bisa kalian pelajari dan coba di rumah.