Kapanlagi.com - Kacang hijau, si bahan serbaguna yang sering menghiasi berbagai hidangan, mulai dari isian onde-onde hingga topping roti, memang memiliki daya tarik tersendiri. Namun, siapa sangka bahwa proses pengolahannya bisa jadi cukup memakan waktu? Perendaman dan perebusan yang panjang sering kali membuat kita enggan untuk memasaknya.
Tapi jangan khawatir, Wanva Family, seorang kreator yang menghibur di YouTube, telah menemukan solusi cerdas yang akan mengubah cara kita memasak kacang hijau. Dalam sebuah video inspiratif yang dirilis pada Jumat (13/12), Wanva memperkenalkan metode revolusioner yang memungkinkan kita merebus kacang hijau hanya dalam waktu lima menit, tanpa perlu tambahan bahan apapun!
"Kenapa tidak mencoba cara yang lebih cepat? Saya ingin kacang hijau sudah matang dalam waktu singkat," ungkap Wanva dengan semangat. Penasaran bagaimana caranya? Berikut adalah panduan langkah demi langkah yang bisa Anda praktikkan di rumah, dan nikmati kacang hijau empuk dalam hitungan menit.
Langkah awal yang tak kalah penting dalam mengolah kacang hijau adalah merendamnya. Proses ini bukan hanya membuat kacang lebih lembut, tetapi juga mempercepat waktu masaknya saat direbus. Cukup rendam kacang hijau dalam air selama 10 jam, ya.
Namun, jangan sampai terlalu lama, karena bisa-bisa kacang hijau malah tumbuh tunas yang tidak diinginkan. "Kalau terlalu lama direndam, kacang hijaunya malah tumbuh tunas," ungkap Wanva. Setelah proses perendaman selesai, tiriskan kacang hijau dan bilas dengan air mengalir untuk memastikan semua kotoran hilang.
Siapkan panci berisi air dan panaskan hingga mendidih, lalu masukkan kacang hijau yang segar ke dalamnya. Tutup panci rapat-rapat dan biarkan kacang hijau tersebut mendidih selama lima menit dengan api sedang.
Cara ini tidak hanya mempercepat proses memasak, tetapi juga menjaga semua nutrisi penting dalam kacang hijau tetap terjaga.
Setelah direbus selama lima menit, matikan kompor dan biarkan kacang hijau terkurung dalam kehangatan panci yang tertutup selama 30 menit.
Proses sederhana ini memanfaatkan panas sisa untuk mematangkan kacang hijau secara sempurna, menghasilkan biji-bijian yang merekah dan empuk tanpa perlu perebusan tambahan.
Untuk menciptakan bubur kacang hijau yang lezat, jangan lupa menambahkan bahan-bahan istimewa seperti gula merah, gula pasir, jahe, santan, dan sedikit garam setelah kacang hijau direbus hingga empuk. Panaskan kembali panci hingga gula larut dan santan mengeluarkan aroma menggoda.
"Kompornya boleh dinyalakan lagi untuk melarutkan gula, karena kacang hijaunya sudah matang," ungkap Wanva, menambahkan sentuhan akhir pada hidangan yang menggugah selera ini.
Metode cepat merebus kacang hijau yang dibagikan oleh Wanva Family di YouTube telah mencuri perhatian banyak orang, dengan video mereka sudah ditonton lebih dari 59 ribu kali! Para penonton pun tak ragu untuk memberikan pujian.
Emmy Trisnawati mengungkapkan rasa syukurnya, "Terima kasih tipsnya, sudah kucoba dan berhasil!" sementara Ella Mayanti Official menambahkan, "Jadi lebih cepat masak yaa!" Metode ini memang menjadi solusi praktis yang tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga mudah diterapkan di rumah tanpa memerlukan alat khusus seperti presto.
Apakah perendaman kacang hijau wajib dilakukan?
Ya, perendaman membantu melunakkan kacang hijau dan mempercepat proses memasak.
Tentu saja. Dengan total waktu perebusan hanya lima menit, metode ini lebih efisien dibandingkan teknik tradisional.
Bisa, namun proses memasaknya akan memakan waktu lebih lama dan membutuhkan lebih banyak bahan bakar.
Tidak perlu. Metode ini tidak membutuhkan tambahan bahan kimia apa pun untuk melunakkan kacang hijau.
Kacang hijau kaya akan protein, serat, dan vitamin B yang baik untuk pencernaan dan metabolisme tubuh.