Cara Menyimpan Cabai Agar Tidak Cepat Busuk

Penulis: Amanda Putri Samsudin

Diterbitkan:

Cara Menyimpan Cabai Agar Tidak Cepat Busuk
Ilustrasi

Kapanlagi.com - Cabai, si raja bumbu dalam hidangan Nusantara, memang tak pernah gagal menggugah selera dengan cita rasa pedasnya yang menggigit. Selain menambah kelezatan, cabai juga menyimpan segudang manfaat kesehatan, seperti mempercepat metabolisme dan melawan infeksi. Sayangnya, cabai segar sering kali cepat layu atau membusuk saat disimpan.

Namun, jangan khawatir! Seorang warganet kreatif di YouTube yang dikenal dengan nama Emak baru saja membagikan trik jitu untuk menyimpan cabai agar tetap awet. Dengan tips ini, Anda tidak hanya bisa menjaga kesegaran cabai, tetapi juga membuat aktivitas memasak menjadi lebih praktis.

Emak mengungkapkan, "Ini cara menyimpan cabai giling tanpa bahan pengawet tambahan, cukup dengan garam dan gula sebagai pengawet alami," dalam unggahannya yang diulas pada Selasa (24/12). Tak heran jika teknik ini langsung mendapatkan banyak pujian dari warganet yang merasa terbantu. Kini, Anda bisa menyimpan cabai giling untuk sambal, balado, atau tumisan dengan lebih mudah dan tahan lama!

1. Memilih dan Menyiapkan Cabai

Dalam mempersiapkan cabai untuk diolah, Anda bisa memilih antara cabai merah, cabai rawit, atau jenis lainnya sesuai selera. Setelah mencuci bersih, potong cabai secara kasar agar lebih mudah diolah. Namun, jangan lupa untuk mengenakan sarung tangan plastik saat memotongnya, ya! Ini penting untuk melindungi kulit dari iritasi.

Ilustrasi

Kualitas cabai segar adalah kunci utama untuk mendapatkan stok cabai giling yang prima, jadi pastikan tidak ada bagian yang busuk atau kering sebelum Anda mulai mengolahnya.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Menggiling Cabai dengan Blender

Setelah dicincang halus, saatnya menghaluskan cabai dengan bantuan blender. Jika dirasa blender membutuhkan sedikit cairan, tambahkan sedikit minyak agar prosesnya lebih lancar.

Ilustrasi

Namun, ingat, jangan campurkan bahan lain seperti bawang atau tomat, karena kita ingin menghasilkan stok cabai giling yang murni. "Ini bukan bumbu dasar, jadi kita tidak menambahkan bahan lain," tegas Emak, menekankan pentingnya keaslian stok cabai agar bisa digunakan dengan fleksibel dalam berbagai masakan.

3. Menumis Cabai Giling untuk Pengawetan

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan cabai giling yang menggoda selera. Tumis hingga mengeluarkan aroma menggugah selera, kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Kombinasi garam dan gula ini bukan hanya memberikan rasa, tetapi juga berfungsi sebagai pengawet alami yang cerdas, mengikat air sehingga mikroorganisme pun enggan berkembang.

Menurut testbook.com, bahan pengawet alami ini sangat ampuh dalam memperpanjang umur simpan makanan tanpa perlu bahan kimia yang berbahaya. Tumis cabai hingga kadar airnya menyusut, sehingga hasil akhirnya tetap segar dan tidak mudah basi.

4. Menyimpan Cabai dalam Wadah atau Plastik

Setelah cabai ditumis, biarkan ia mendingin sejenak sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan. Emak punya tips jitu: gunakan toples untuk penyimpanan jangka pendek dan plastik kecil untuk stok yang lebih lama.

Ilustrasi

"Plastik yang disimpul rapat itu lebih awet karena tidak sering dibuka-tutup. Satu kantong cukup untuk satu resep," jelas Emak. Selain itu, plastik yang tertutup rapat juga berfungsi mencegah oksidasi, sehingga cabai tetap segar dan tahan lama!

5. Menyimpan Cabai di Kulkas

Agar cabai giling tetap segar dan awet, simpanlah dalam chiller kulkas! Untuk menjaga pasokan tetap optimal, gunakan cabai dari toples terlebih dahulu sebelum membuka plastik cadangan. Dengan trik cerdas ini, cabai giling bisa bertahan berbulan-bulan tanpa perlu tambahan bahan pengawet.

Banyak warganet yang telah mencoba cara ini dan merasakan manfaatnya. "Dengan cara ini, masak jadi lebih cepat karena tinggal ambil saja," ungkap salah satu komentar yang menggugah selera!

6. Pertanyaan Umum Seputar Tips Menyimpan Cabai Giling

1. Apa manfaat menyimpan cabai dalam bentuk giling?
Menyimpan cabai dalam bentuk giling membuat proses memasak lebih praktis dan cabai lebih awet dibanding disimpan utuh.

2. Apakah cabai giling bisa disimpan tanpa pengawet?
Ya, cabai giling bisa awet tanpa bahan pengawet tambahan, cukup dengan menambahkan garam dan gula sebagai pengawet alami.

3. Berapa lama cabai giling bisa bertahan di kulkas?
Cabai giling yang disimpan dalam plastik dan chiller kulkas dapat bertahan hingga beberapa bulan, tergantung cara penyimpanannya.

4. Apakah semua jenis cabai bisa dibuat giling?
Ya, semua jenis cabai seperti cabai merah, rawit, dan hijau bisa dibuat giling sesuai kebutuhan masakan.

5. Mengapa perlu menumis cabai sebelum disimpan?
Menumis cabai membantu mengurangi kadar air, sehingga cabai giling tidak mudah basi dan lebih tahan lama.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mnd)

Rekomendasi
Trending