Kapanlagi.com - Nangka muda, yang biasanya kita kenal sebagai bahan utama dalam hidangan gudeg yang menggugah selera, ternyata menyimpan tantangan tersendiri dalam proses pengolahannya. Salah satu masalah yang sering dihadapi adalah bagaimana cara mengolah nangka muda agar empuk tanpa mengubah warnanya menjadi hitam. Masalah ini muncul akibat getah yang terdapat di permukaan nangka, yang bisa membuat warnanya pudar dan menambah rasa pahit.
Namun, jangan khawatir! Ada solusi sederhana dan cepat untuk mengatasi masalah ini, bahkan hanya dengan menggunakan satu bahan dapur saja. Dalam sebuah video yang diunggah oleh pengguna YouTube, Oma Eko, ia membagikan trik jitu merebus nangka muda agar cepat empuk dan tetap berwarna cerah dalam waktu yang singkat. Penasaran dengan caranya? Yuk, simak langkah-langkah mudah yang bisa kamu praktikkan di rumah!
Dikutip pada Jumat, 08 November, langkah awal yang perlu dilakukan untuk mengolah nangka muda adalah memotongnya dengan tepat. Sebelum itu, pastikan kulit nangka muda sudah dikupas dengan rapi. Potong nangka muda menjadi ukuran kecil atau dadu sesuai selera Anda, lalu cuci bersih potongan tersebut di bawah air mengalir.
Jangan lupa untuk menggosok-gosok potongan nangka agar semua getah yang menempel dapat hilang secara maksimal. Proses ini sangat penting agar nangka tetap berwarna cerah dan tidak menghitam saat dimasak. Selamat mencoba!
Setelah nangka muda siap, masukkan potongannya ke dalam panci berisi air mendidih dan tambahkan satu sendok teh soda kue untuk mempercepat proses pemasakan. "Dengan bahan ini, nangka muda akan cepat empuk dan warnanya tetap cerah tanpa menghitam," ungkap Oma Eko dalam videonya.
Rahasia sederhana ini bukan hanya membuat nangka lebih lembut, tetapi juga menjaga keindahan warnanya, menjadikannya pilihan cerdas untuk hidangan yang menggugah selera!
Tutup panci rapat-rapat dan biarkan nangka muda mendidih selama 5 hingga 7 menit, sambil sesekali memeriksa kelembutannya. Begitu waktu yang tepat tiba, angkat nangka dan pindahkan ke dalam wadah berlubang agar airnya bisa tiris dengan sempurna.
Untuk menghentikan proses memasak dan menjaga tekstur nangka tetap empuk namun tidak lembek, siram dengan air dingin yang menyegarkan.
Setelah ditiriskan dan didinginkan, nangka muda siap bertransformasi menjadi beragam hidangan menggugah selera, seperti gulai, gudeg, atau kreasi masakan lainnya.
Dengan metode ini, tekstur nangka yang lembut dan warnanya yang cerah tetap terjaga, sekaligus menghemat waktu dan penggunaan gas. Kini, kamu bisa merebus nangka hanya dalam 5 hingga 7 menit saja!
Mengapa nangka muda bisa berubah warna menjadi hitam saat direbus? Ternyata, semua itu disebabkan oleh getah yang menempel di permukaannya! Getah ini tidak hanya membuat warna nangka muda berubah, tetapi juga memberikan rasa pahit yang tidak sedap. Jadi, sebelum memasaknya, pastikan untuk membersihkan nangka muda dengan baik agar cita rasanya tetap lezat!
Dengan menambahkan sedikit soda kue ke dalam air rebusan, Anda dapat menjaga keindahan warna nangka agar tetap cerah dan tidak berubah gelap. Trik sederhana ini bukan hanya membuat nangka terlihat lebih menarik, tetapi juga memastikan cita rasanya tetap segar dan menggugah selera!
Soda kue adalah bahan yang aman dan sangat berguna dalam dunia memasak, asalkan penggunaannya tepat dan tidak berlebihan. Dengan takaran yang pas, soda kue dapat memberikan hasil yang sempurna, menjadikan hidangan Anda lebih lezat dan menggugah selera!
Siapa sangka, nangka muda yang lezat ini bisa disulap menjadi hidangan yang menggugah selera hanya dalam waktu 5 hingga 7 menit! Rahasianya terletak pada tambahan soda kue yang membuat proses perebusan menjadi lebih cepat dan praktis. Jadi, siap-siap menikmati sajian nangka muda yang empuk dan nikmat dalam sekejap!
Tak hanya soda kue, ada berbagai cara menarik untuk membuat nangka lebih empuk! Kamu bisa merebusnya lebih lama hingga teksturnya lembut, atau coba trik lain yang tak kalah menarik: tambahkan daun salam atau rempah-rempah ke dalam air rebusan. Dengan cara ini, proses memasak nangka tidak hanya lebih cepat, tetapi juga akan memberikan aroma dan rasa yang menggugah selera!