Tips Cepat Membuat Jantung Pisang Empuk dengan Warna Putih Cerah

Penulis: Amanda Putri Samsudin

Diterbitkan:

Tips Cepat Membuat Jantung Pisang Empuk dengan Warna Putih Cerah
Ilustrasi

Kapanlagi.com - Pohon pisang memang luar biasa! Selain terkenal dengan buahnya yang kaya gizi, semua bagian dari tanaman ini, mulai dari daun hingga batang dan jantungnya, memiliki potensi yang tak terduga. Jantung pisang, misalnya, sering dijadikan bintang dalam berbagai hidangan, baik tumisan maupun berkuah, berkat rasa unik dan kandungan nutrisinya yang melimpah. Namun, ada tantangan yang sering dihadapi saat mengolah jantung pisang, seperti teksturnya yang keras atau warna hitam yang muncul setelah direbus.

Warna hitam ini biasanya disebabkan oleh getah yang keluar saat diiris. Meskipun rasa jantung pisang tetap nikmat, penampilan yang kurang menarik seringkali membuat orang ragu untuk menyantapnya. Tapi jangan khawatir! Seorang warganet kreatif bernama Sukarno Karno telah membagikan trik jitu untuk menjaga jantung pisang tetap empuk dan berwarna putih cerah.

Langkah-langkah yang dibagikan Sukarno sangat mudah dan bisa langsung dipraktikkan di dapur rumah Anda. Dengan sedikit teknik yang tepat, jantung pisang bisa diolah tanpa mengorbankan daya tarik visual dan cita rasa alaminya. Siap untuk mencoba? Ayo, buktikan sendiri keajaiban jantung pisang!

1. Membersihkan Jantung Pisang dengan Teliti

Sebelum jantung pisang siap untuk direbus, ada langkah penting yang harus dilakukan, yaitu pembersihan. Pertama, kupas kulit luar jantung pisang sampai terlihat bagian dalamnya yang berwarna cerah dan menggoda. Lepaskan setiap lembaran dengan hati-hati, lalu cuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan getah yang mengganggu.

Ilustrasi

"Buang saja kulit bagian luarnya seperti ini. Namun, bunganya ini bisa direbus nanti bersamaan dan empuk kalau pakai trik ini," ungkap Sukarno dalam video YouTube yang menarik perhatian.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Buang Putik pada Bunga Jantung Pisang

Setelah melalui proses pembersihan, saatnya memberikan sentuhan akhir pada bunga-bunga kecil di dalam jantung pisang. Pertama-tama, buanglah bagian putik dari setiap bunga, karena inilah yang membuat jantung pisang tetap keras meskipun sudah direbus.

"Inilah yang akan membuatnya keras, jadi pastikan untuk membuangnya satu per satu," jelas Sukarno. Meskipun proses ini memerlukan sedikit kesabaran, hasilnya akan sepadan.

3. Rebus dalam Air Mendidih dengan Teknik Khusus

Siapkan panci berisi air mendidih yang menggelegak, lalu masukkan bunga jantung pisang ke dalamnya dan rebus selama tiga menit. Setelah itu, potong jantung pisang sesuai selera dan langsung masukkan ke dalam air mendidih. "Potong langsung dan masukkan ke air mendidih. Ini trik agar jantung pisang tetap putih dan segar," ungkap Sukarno.

Ilustrasi

Pastikan semua bagian jantung pisang terendam dengan sempurna, dan jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk menjaga tekstur serta cita rasa alaminya yang menggugah selera.

4. Bilas dengan Air Biasa Setelah Matang

Setelah direbus hingga sempurna, angkat jantung pisang dan segera rendam dalam air biasa. Pastikan untuk membilasnya beberapa kali agar semua getah yang tersisa benar-benar hilang. "Proses pembilasan ini bisa dilakukan satu hingga dua kali.

Dengan cara ini, jantung pisang akan terasa empuk dan tetap berwarna putih bersih," ungkap Sukarno. Selain itu, teknik pembilasan ini juga berfungsi untuk melindungi warna putih alami jantung pisang, menjadikannya lebih menarik untuk disajikan.

5. Tiriskan dan Siap Diolah

Setelah melalui proses pencucian dan penirisan yang tepat, jantung pisang pun siap untuk diolah menjadi beragam hidangan lezat, baik itu tumisan yang menggugah selera maupun sajian berkuah yang menggoda. Dengan trik sederhana ini, jantung pisang akan memiliki tekstur lembut dan penampilan yang menarik, siap memanjakan lidah.

Ilustrasi

Unggahan Sukarno tentang cara mengolah jantung pisang pun mendapat sambutan hangat dari warganet, salah satunya mengungkapkan rasa terima kasihnya, "Makasih bang ilmunya, ini lagi mau masak jantung pisang langsung browsing di YouTube. Sangat bermanfaat!"

6. Pertanyaan Umum Seputar Cara Merebus Jantung Pisang

1. Mengapa jantung pisang harus direbus sebelum diolah?
Jantung pisang mengandung getah yang dapat memengaruhi tekstur dan rasa. Proses merebus membantu menghilangkan getah serta membuatnya empuk.

2. Bagaimana cara menjaga jantung pisang tetap putih saat direbus?
Pastikan air yang digunakan sudah mendidih sebelum memasukkan jantung pisang. Gunakan juga teknik perendaman sempurna seperti yang dijelaskan Sukarno.

3. Apakah menambahkan garam ke air rebusan penting?
Penambahan garam bersifat opsional. Garam tidak memengaruhi warna, tetapi bisa membantu mempertahankan rasa alami jantung pisang.

4. Apa yang harus dilakukan jika jantung pisang masih terasa keras setelah direbus?
Coba periksa apakah putik dari bunga jantung pisang sudah dibuang. Bagian ini biasanya menjadi penyebab utama tekstur keras.

5. Berapa lama jantung pisang rebus bisa disimpan?
Jantung pisang rebus bisa disimpan di kulkas selama 1–2 hari untuk menjaga kesegarannya.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mnd)

Rekomendasi
Trending