Kapanlagi.com - Lebaran menjadi hari yang spesial untuk agenda kumpul keluarga. Diperlukan menu spesial pula untuk disantap bersama. Aneka resep rendang mungkin menjadi salah satu hal yang kalian butuhkan untuk mempersiapkan momen tersebut.
Bagi orang yang tak terbiasa memasak, mengikuti aneka resep rendang daging sapi, ayam, telur, hingga jengkol bisa jadi solusi. Bahan-bahan yang diperlukan pun sudah tercantum, kalian tinggal membacanya.
Nah, agar berhasil menyajikan menu spesial untuk lebaran, silakan simak sejumlah resep rendang berikut ini.
Jika kalian berniat menyajikan rendang daging untuk lebaran, silakan simak resep rendang simpel ala rumahan berikut ini.
Bahan:
- 500 gr daging
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 cm kayu manis
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kaldu sapi dan garam
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Jeruk nipis
- 500 ml santan dari 1/2 kelapa
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 cabai merah besar (buang bijinya)
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.
Â
Resep rendang ayam bisa dijadikan menu spesial lebaran yang bisa kalian masak sendiri di rumah. Agar lebih jelas, silakan simak langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.
Bahan:
- 5 telur ayam rebus
- 15 telur puyuh rebus
- Minyak goreng secukupnya
- 2 batang serai
- 3 daun jeruk
- Lengkuas secukupnya
- Santan dari 1 buah kelapa
- Gula merah
- Kecap
Bahan halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Kunyit secukupnya
- 1 sdt Ketumbar
- 3 buah cabai merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus telur lalu tiriskan, setelah itu goreng telur sampai sedikit menguning.
2. Blender semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus, masukkan batang serai geprek, lengkuas geprek dan daun jeruk.
4. Setelah harum masukan santan, tunggu sampai matang.
5. Masukan telur aduk-aduk sampai sedikit mengental.
6. Tambahkan gula merah dan kecap secukupnya.
7. Tes rasa dan rendang telur siap disajikan.
Â
Telur menjadi salah satu bahan makanan yang cocok dijadikan rendang. Berikut ini terdapat resep rendang telur rumahan yang bisa kalian ikuti.
Bahan:
- 1/2 kg telur ayam rebus
- 100 gr kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan dan tumbuk sampai keluar minyak
Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawah putih
- 5 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt jintan
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Bahan tambahan:
- 2 batang serai geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit, iris
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 500 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan bahan tambahan. Tumis sampai matang.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Masukkan santan, aduk sampai santan mendidih. Jangan sampai santan pecah.
4. Tambahkan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk.
5. Masukkan gula dan garam, koreksi rasa.
6. Terus aduk hingga kuah mengering dan kecokelatan.
Â
Bagi beberapa orang, jengkol menjadi menu wajib di momen spesial. Oleh karena itu, resep rendang jengkol tak boleh ketinggalan.
Bahan-bahan:
- 500 gram jengkol
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 10 buah cabe keriting
- 10 biji lada putih
- 10 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- Minyak untuk menumis
- 3 cm lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1/2 buah kelapa, parut
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
Cara membuat:
1. Rendam jengkol selama satu jam, kemudian rebus dengan segenggam beras sampai empuk lalu cuci bersih.
2. Lalu pukul-pukul jengkol hingga pipih dan sisihkan.
3. Sangrai parutan kelapa untuk membuat kerisik, sisihkan.
4. Haluskan semua bahan bumbu kemudian tumis tambahkan lengkuas dan serai yang sudah digeprek.
5. Tumis sampai kering dan wangi, baru tambahkan santan kental aduk rata biarkan selama 5 menit.
6. Tambahkan kerisik kelapa, gula, dan garam, lalu aduk kembali.
7. Masukkan jengkol ke dalam bumbu dan aduk rata. Masak rendang jengkol hingga mengental dan matang.
8. Rendang jengkol empuk dan dijamin anti bau siap dihidangkan.
Nah, KLovers, itulah aneka resep rendang daging sapi, ayam, telur, hingga jengkol yang bisa kalian sajikan saat lebaran.
Â