Kapanlagi.com - Terong, sayuran yang tak asing lagi di Indonesia, selalu siap memanjakan lidah kita dengan berbagai olahan yang menggugah selera. Dari tumis yang menggoda hingga gorengan renyah dan masakan berkuah yang hangat, terong memang memiliki pesona tersendiri. Selain rasanya yang lezat, terong juga menyimpan segudang manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi seperti antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan seratnya.
Namun, ada satu tantangan yang sering dihadapi saat mengolah terong: dagingnya yang cepat berubah warna menjadi kecokelatan setelah dikupas. Hal ini terkadang membuat kita merasa terburu-buru dalam menyiapkan bahan masakan.
Tapi jangan khawatir! Dilansir dari berbagai sumber pada Selasa (17/12), terdapat trik sederhana yang bisa Anda terapkan untuk mencegah perubahan warna pada terong sekaligus mengurangi bau langu yang mengganggu. Yuk, simak penjelasan lengkapnya agar setiap masakan terong yang Anda sajikan tetap menggoda selera dan tampak menggugah!
Namun, jangan salah, di balik rasa uniknya, terong menyimpan harta karun nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Kaya akan vitamin A, vitamin C, serat, mangan, dan antioksidan, terong berperan penting dalam melindungi tubuh dari radikal bebas. Tak hanya itu, kandungan seratnya juga menjadikannya pilihan aman bagi penderita diabetes yang ingin tetap menikmati kelezatan sayuran ini.
Proses ini terjadi ketika enzim dalam terong berinteraksi dengan udara, yang tidak hanya mengubah penampilannya, tetapi juga dapat memengaruhi tekstur dan rasa, terutama jika terong dibiarkan terlalu lama sebelum dimasak. Maka dari itu, penting bagi kita untuk memahami cara-cara menjaga kualitas terong agar tetap segar dan lezat!
Untuk hasil yang lebih higienis, gunakan air matang saat merendam potongan terong tersebut. Dengan cara ini, keindahan warna cerah terong akan tetap terjaga, meskipun Anda belum siap untuk memasaknya!
Meski begitu, selain menjaga keindahan warna, teknik ini juga ampuh mengusir bau langu yang sering mengganggu, sehingga setiap hidangan yang Anda sajikan akan terasa lebih menggugah selera!
"Ini adalah tips agar terong tetap segar dan cantik," ujarnya sambil memandu langkah-langkah yang mudah diikuti. Fenomena ini menunjukkan betapa banyak orang yang berusaha mencari cara praktis untuk menjaga kualitas masakan terong mereka tetap prima.
Terong bisa disimpan di dalam wadah berisi air di kulkas untuk menjaga kesegarannya.
Terong kaya vitamin A, C, dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan serta mencegah kerusakan sel.
Ya, terong mengandung serat tinggi yang membantu mengontrol kadar gula darah.