Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Bakwan sayur adalah salah satu gorengan yang sangat digemari oleh masyarakat, terutama di Indonesia. Hidangan ini tidak hanya lezat dinikmati sebagai camilan, tetapi juga sempurna sebagai lauk pendamping nasi. Di berbagai sudut tanah air, kita bisa dengan mudah menemukan bakwan sayur yang dijajakan oleh pedagang kaki lima. Namun, banyak orang lebih memilih untuk membuatnya sendiri di rumah. Salah satu alasannya adalah keinginan untuk menciptakan bakwan sayur yang enak, tidak terlalu banyak tepung, dan tentunya renyah.
Meskipun terlihat mudah, banyak yang masih merasa kesulitan dalam menciptakan adonan bakwan sayur yang ideal. Seringkali, bakwan yang dihasilkan terlalu dominan tepung dan kurang gurih. Namun, berkat seorang warganet bernama Cece, kini banyak yang berhasil membuat bakwan sayur yang lezat berkat trik-trik sederhana yang dibagikannya. Cece, yang sudah berpengalaman dalam membuat bakwan sayur, membagikan tipsnya melalui kanal YouTube Ceceromed Kitchen, yang langsung menarik perhatian ribuan penonton.
Menurut Cece, rahasia bakwan sayur yang nikmat terletak pada pemilihan bahan dan bumbu yang tepat. Selain menambahkan beragam sayuran segar, ia juga menyertakan irisan bawang merah yang memberikan cita rasa gurih yang khas. Bumbu lain, seperti merica butiran yang dihaluskan bersama bawang putih, juga berperan penting dalam menambah kedalaman rasa bakwan sayur. Berikut ini adalah langkah-langkah dan tips membuat bakwan sayur ala Cece yang bisa kamu coba di rumah, seperti yang telah dirangkum pada Kamis (19/12/2024).
Advertisement
Langkah pertama untuk menciptakan bakwan sayur yang lezat adalah menyiapkan bahan-bahan utama yang segar. Biasanya, bakwan sayur terdiri dari perpaduan sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang yang memberikan warna dan rasa yang menggugah selera. Setelah sayuran dipotong dan siap, langkah berikutnya adalah mempersiapkan bawang merah. Iris bawang merah tipis-tipis dan campurkan ke dalam adonan; inilah rahasia yang membuat bakwan sayur semakin gurih dan nikmat!
"Di kampung saya ada yang jual sayur dan rasanya enak banget, ternyata rahasianya itu dia pake bawang merah yang diiris-iris dimasukkan ke dalam adonannya," ungkap Cece Dengan tambahan bawang merah ini, bakwan sayur pun menjadi lebih sedap dan menggoda selera.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih kaya pada bakwan sayur, Cece merekomendasikan untuk menambahkan bumbu ulek yang terdiri dari bawang putih dan merica butiran. Menurut Cece, menghaluskan merica bersama bawang putih akan menghasilkan aroma yang lebih kuat dan rasa yang jauh lebih menggugah selera dibandingkan dengan menggunakan merica bubuk.
"Adanya merica bubuk, padahal sebenarnya lebih enak pakai merica butiran yang diulek bareng bawang putih," lanjut Cece. Pastikan bumbu ini dicampurkan ke dalam sayuran yang telah disiapkan sebelumnya, bersama dengan garam secukupnya untuk menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.
Advertisement
Setelah bumbu halus dan sayuran tercampur sempurna, langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung terigu dan air. Cece mengingatkan bahwa sangat penting untuk menambahkan keduanya secara perlahan. Tujuannya? Agar adonan bakwan tidak terlalu encer maupun terlalu kental. Jika adonan terlalu kental, bakwan akan sulit untuk digoreng dan bisa menjadi keras. Sebaliknya, jika terlalu encer, bakwan akan menyerap minyak berlebih.
Porsi tepung yang digunakan dalam bakwan sayur ini harus seimbang, agar teksturnya tetap ringan dan renyah saat digoreng. Dengan konsistensi adonan yang pas, bakwan sayur pun akan menghasilkan cita rasa yang lebih lezat dan tidak terlalu berminyak.
Saat menggoreng bakwan sayur, penting untuk memastikan minyak sudah mencapai suhu yang tepat. Jika minyak terlalu dingin, bakwan akan menyerap lebih banyak minyak, dan hasilnya pun akan menjadi sangat berminyak. Cece merekomendasikan untuk menggoreng bakwan dengan api sedang hingga cenderung besar. Dengan cara ini, bakwan akan matang secara merata, menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
Jika kamu khawatir bakwan menyerap terlalu banyak minyak, pastikan untuk menggoreng dalam jumlah yang pas. Hindari menaruh adonan terlalu banyak sekaligus dalam minyak agar setiap gorengan bisa matang dengan sempurna.
Jika kamu memiliki adonan bakwan yang berlebih dan belum sempat digoreng, jangan khawatir! Cece berbagi rahasia bahwa adonan bakwan sayur bisa disimpan di dalam kulkas untuk digunakan keesokan harinya. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat agar adonan tidak terpapar udara luar. Namun, ingat ya, adonan ini hanya akan bertahan maksimal 24 jam di dalam kulkas.
Dengan tips ini, kamu bisa membuat bakwan sayur dalam porsi yang lebih banyak tanpa khawatir adonan cepat basi. Keesokan harinya, cukup goreng sisa adonan dan nikmati bakwan sayur yang tetap lezat.
Tentu saja, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai jenis sayuran seperti zucchini, tauge, atau daun singkong sesuai selera.
Agar bakwan sayur tidak menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lebih renyah. Minyak panas akan membantu bakwan matang merata.
Adonan bakwan sayur hanya bisa bertahan selama 24 jam di dalam kulkas, jadi pastikan tidak disimpan terlalu lama.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/mhs)
Advertisement
Gannibal Season 2: Klimaks dari Kisah Mencekam di Desa Para Pemakan Manusia
Ketahui Sebelum Terlambat, Ini Batas Akhir Ganti Utang Puasa Sebelum Ramadan
Menelusuri Makna dan Pelaksanaan Tradisi Gugur Gunung Jelang Ramadhan
Cara Mudah Mengetahui Semua Perangkat yang Terhubung ke WiFi Anda, Biarkan Koneksi Tetap Privat dan Aman
Potret Mbak Lala Ikut Liburan di Labuan Bajo Bareng Rafathar, Kompak Banget