Cara Sederhana Menggoreng Ikan Lele Tanpa Melengkung dan Lembek

Penulis: Tri Muhammad Mahesa

Diterbitkan:

Cara Sederhana Menggoreng Ikan Lele Tanpa Melengkung dan Lembek
Ilustrasi lele goreng. (Foto: Istimewa)

Kapanlagi.com - Ikan lele telah menjadi primadona di dunia kuliner, dikenal luas sebagai salah satu jenis ikan air tawar yang menawarkan cita rasa gurih dan daging yang lembut. Selain kelezatannya, ikan lele juga menyimpan segudang nutrisi, seperti protein, vitamin, dan mineral yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Tak hanya itu, kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam ikan ini juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan otak, menjadikannya pilihan favorit di kalangan para pecinta makanan.

Namun, meski ikan lele mudah diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera seperti rica-rica lele, pecak lele, dan mangut lele, ada tantangan yang sering dihadapi saat menggorengnya. Bentuk ikan yang cenderung melengkung dan teksturnya yang bisa menjadi lembek sering kali membuat hasilnya kurang memuaskan. Tapi jangan khawatir! Ada trik sederhana yang dibagikan oleh seorang pengguna Instagram yang berhasil menggoreng ikan lele dengan sempurna tanpa mengubah bentuknya. Berikut ulasanya yang telah dirangkum pada Kamis (14/11/2024).

1. Persiapan Ikan Lele

Langkah pertama untuk mendapatkan ikan lele goreng yang sempurna adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan dengan teliti. Mulailah dengan mencuci ikan lele hingga bersih, jangan lupa untuk mengeluarkan isi perutnya agar tidak ada kotoran yang tersisa. Setelah itu, bilas kembali ikan tersebut sampai benar-benar bersih. Proses pembersihan ini sangat penting agar rasa ikan lele yang digoreng nanti tidak terganggu oleh sisa-sisa kotoran.

Setelah ikan lele bersih, saatnya melakukan marinasi dengan bumbu kuning atau bumbu favorit Anda. Marinasi ini adalah kunci untuk memastikan rasa bumbu meresap ke dalam daging ikan, sehingga saat digoreng, ikan lele akan terasa jauh lebih lezat. Diamkan ikan lele selama beberapa waktu agar bumbu dapat meresap dengan sempurna.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Menggunakan Tusuk Sate untuk Menghindari Ikan Lele Melengkung

Salah satu tips menarik yang dibagikan oleh pengguna Instagram @vhe.veronicaa adalah cara cerdas menggunakan tusuk sate untuk menjaga ikan lele tetap lurus saat digoreng. Sebelum memasukkan ikan lele ke dalam minyak panas, cukup tusukkan tusuk sate dari kepala hingga ekor ikan. Pastikan tusuk sate yang dipilih cukup kuat agar tidak gampang patah saat proses penggorengan.

Trik ini terbilang sederhana, tetapi sangat efektif! Dengan menggunakan tusuk sate, ikan lele akan tetap terjaga bentuknya dan tidak melengkung akibat panas minyak. Selain itu, cara ini juga memudahkan ikan untuk digoreng secara merata, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan lezat.

3. Pemilihan Wajan yang Tepat

Memilih wajan yang tepat sangat penting saat menggoreng ikan lele agar hasilnya sempurna dan tidak melengkung. Pilihlah wajan yang lebih besar dari panjang ikan lele, sehingga ikan bisa digoreng dengan leluasa tanpa ada bagian yang tertekuk. Dengan wajan yang cukup luas, ikan lele akan terendam minyak secara merata, membuat proses penggorengan menjadi lebih optimal.

Selain itu, pastikan minyak dalam wajan cukup melimpah untuk memastikan ikan lele matang secara merata. Dengan jumlah minyak yang memadai, ikan lele akan dapat mengapung dengan baik dan matang sempurna, tanpa ada bagian yang lembek atau tidak garing.

4. Proses Menggoreng yang Tepat

Ketika Anda bersiap untuk menggoreng ikan lele, pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas. Agar ikan lele tetap utuh dan tidak meletup saat digoreng, taburkan sedikit tepung ke dalam minyak. Cara ini tidak hanya akan menjaga kelembutan ikan lele, tetapi juga memberikan tekstur yang renyah dan menggugah selera.

Goreng ikan lele dengan api sedang untuk memastikan kematangan yang merata dan mendapatkan kerenyahan yang sempurna. Hindari terlalu sering membalik ikan, biarkan satu sisi matang dengan baik sebelum memutar ke sisi lainnya. Setelah ikan lele berwarna kecokelatan yang menggoda, angkat dari wajan dan tiriskan minyak berlebih.

5. Penyajian Ikan Lele Goreng

Setelah ikan lele matang, sajikan dengan cara yang menggugah selera! Anda bisa menambahkan sambal pedas atau lalapan segar sebagai pendamping. Nikmati juga dengan nasi hangat untuk merasakan kelezatan ikan lele yang gurih dan renyah.

Jangan lewatkan trik sederhana menggunakan tusuk sate yang telah terbukti efektif dan banyak dicoba oleh warganet. Video yang diunggah pada Minggu (15/9/2024), telah ditonton lebih dari 50 ribu kali, membuktikan betapa populer dan bermanfaatnya trik ini dalam menciptakan ikan lele goreng yang sempurna.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Menggoreng Ikan Lele

7. Apa yang membuat ikan lele bisa melengkung saat digoreng?

Ikan lele dapat melengkung saat digoreng, dan ini biasanya disebabkan oleh suhu minyak yang tidak merata atau kurangnya pelapisan bahan pelindung seperti tepung.

8. Apa keuntungan menggunakan tusuk sate saat menggoreng ikan lele?

Tusuk sate berfungsi untuk menjaga agar ikan lele tetap lurus selama proses penggorengan. Dengan cara ini, ikan tidak akan melengkung dan hasil gorengan pun akan tetap garing dan menggugah selera.

9. Bagaimana cara agar ikan lele goreng tetap renyah dan tidak lembek?

Pastikan minyak sudah panas dengan baik dan gunakan api sedang saat menggoreng ikan lele. Untuk menghindari lele meletup dan mendapatkan tekstur yang lebih garing, taburkan sedikit tepung ke dalam minyak sebelum memasukkan ikan.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mhs)