Inilah Cara Sederhana Bikin Keripik Singkong Garing dan Renyah, Tanpa Kapur Sirih

1. Cara Membuat Keripik Singkong Renyah Ala Sean Silin

Sean Silin, seorang YouTuber kreatif, mengungkapkan rahasia membuat keripik singkong super renyah tanpa perlu repot menggunakan kapur sirih atau baking soda. Dalam video yang viral dan telah ditonton lebih dari 30 ribu kali, seperti yang dirangkum pada, Jumat (25/10/2024), ia membagikan langkah-langkah sederhana yang hanya memerlukan air panas untuk mencapai kerenyahan maksimal.

Dimulai dengan memilih singkong segar dan mengirisnya tipis-tipis, semakin tipis, semakin garing hasilnya, lalu mencucinya hingga airnya jernih untuk menghilangkan pati yang membuat keripik lengket saat digoreng.

2. Proses Rendam Air Panas yang Efektif

Setelah dicuci bersih, singkong yang segar direndam dalam air panas bercampur garam, memberikan sentuhan gurih yang menggoda pada keripik yang akan dihasilkan.

Sean Silin, dengan cermat menambahkan satu sendok makan garam ke dalam rendaman hangat ini, lalu membiarkan singkong terendam sempurna selama 2-3 jam.

"Rendam singkong hingga terendam sepenuhnya dan biarkan beberapa jam. Cara ini menjamin keripik yang dihasilkan lebih renyah dan tidak berminyak," jelasnya dalam video.

Setelah proses perendaman yang penting itu, singkong harus ditiriskan dan dikeringkan dengan teliti, karena memastikan singkong benar-benar kering sebelum digoreng adalah kunci untuk menghindari keripik yang berminyak dan kurang renyah.

3. Proses Penggorengan yang Tepat

Saat menggoreng singkong, pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas dengan api sedang. Goreng singkong hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan dan teksturnya garing, sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata di setiap sisi.

Hasilnya, keripik singkong yang super renyah dan tidak berminyak siap menggoda selera sebagai camilan di waktu santai atau saat berkumpul bersama keluarga.

Tak heran jika banyak pengguna YouTube yang mencoba resep ini dan memberikan ulasan positif! Salah satunya, @yuyaalexander3734, yang mengucapkan terima kasih karena resep ini sempurna untuk lebaran, sementara @KeluargaMarsai mengungkapkan kekagumannya, “Baru tahu nih rahasia keripik singkong bisa renyah!”

4. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Keripik Singkong

5. Mengapa keripik singkong sering lembek?

Keripik singkong yang lembek penyebabnya bisa jadi karena irisan singkong yang terlalu tebal, sehingga saat digoreng tidak bisa mencapai kerenyahan yang diidamkan. Selain itu, penggunaan minyak yang berlebihan juga dapat membuat keripik menyerap terlalu banyak lemak, menjadikannya kurang renyah. Tak hanya itu, proses pencucian yang kurang teliti pun bisa menjadi biang keladi, karena sisa pati yang menempel pada singkong membuatnya sulit untuk mendapatkan tekstur garing yang sempurna saat digoreng.

6. Apakah bisa membuat keripik singkong renyah tanpa kapur sirih?

Tentu saja, Anda bisa menciptakan keripik singkong yang renyah tanpa perlu kapur sirih. Rahasianya terletak pada teknik sederhana yang dibagikan oleh Sean Silin, yaitu rendam singkong dalam air panas yang telah dicampur garam selama beberapa jam sebelum menggorengnya.

7. Bagaimana cara menggoreng keripik singkong agar tidak menyerap banyak minyak?

Pastikan singkong yang akan digoreng sudah benar-benar kering setelah direndam. Gunakan penggorengan dengan api sedang dan pastikan minyak sudah cukup panas.

8. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng keripik singkong agar renyah?

Durasi penggorengan keripik singkong sangat bergantung pada seberapa tebal irisan yang Anda buat. Namun, umumnya, hanya perlu menunggu sekitar 5 hingga 7 menit hingga keripik tersebut berubah menjadi warna kuning kecokelatan dan renyah.