Resep Praktis Bakwan Sayur Krispi Minim Minyak, Harus Dicoba di Rumah

1. Langkah Pertama

Langkah pertama yang tak kalah penting dalam menciptakan bakwan yang lezat adalah memotong sayuran sesuai selera. Biasanya, perpaduan wortel yang renyah, kol yang segar, dan daun bawang yang harum menjadi pilihan utama. Jangan lupa untuk mencuci sayuran hingga bersih, karena kebersihan adalah kunci untuk menjaga kualitas dan cita rasa bakwan yang sempurna. Potongan sayuran yang pas tidak hanya akan memperkaya rasa, tetapi juga membuat tampilan bakwan semakin menggugah selera.

2. Langkah Kedua

Setelah sayuran dipotong dengan rapi, saatnya beralih ke bumbu istimewa untuk bakwan. Campurkan garam, kaldu jamur, merica butiran, bawang putih, dan bawang merah dalam satu wadah. Anda bisa menghaluskan bumbu ini dengan cara diulek atau diblender hingga halus sempurna. Setelah itu, tambahkan margarin dan ulek kembali hingga semua bahan tercampur merata. Margarin ini bukan sekadar pelengkap; ia adalah rahasia di balik bakwan yang renyah dan minim minyak, mencegah minyak meresap saat digoreng, sekaligus memberikan sentuhan gurih yang menggoda selera.

3. Langkah Ketiga

Setelah bumbu halus dan margarin siap, saatnya beraksi! Pindahkan campuran bumbu yang menggoda ini ke dalam baskom atau mangkuk, lalu tambahkan tepung terigu dan air matang secara perlahan, sambil terus diaduk agar semua bahan bersatu dengan sempurna tanpa ada gumpalan yang mengganggu. Ingat, kunci dari adonan yang sempurna adalah rasio tepung terigu 1:3, sehingga adonanmu akan memiliki tekstur yang pas dan siap memanjakan lidah.

4. Langkah Keempat

Setelah adonan tepung tercampur sempurna, saatnya menambahkan potongan sayuran segar yang menggoda selera. Jangan lupakan baking powder yang menjadi kunci rahasia untuk menghadirkan bakwan super krispi dan mengurangi kadar minyak berlebih. Meski baking powder hadir dalam adonan, jangan khawatir, cita rasa bakwan tetap menggugah selera tanpa ada rasa getir yang mengganggu.

5. Langkah Kelima

Kini saatnya menggoreng adonan yang telah siap. Pastikan minyak sudah panas dengan api sedang, karena menggoreng bakwan dalam minyak yang kurang panas justru akan membuatnya terasa mentah dan lebih berminyak. Goreng bakwan hingga berwarna kecokelatan yang menggoda, lalu tiriskan agar kelebihan minyaknya berkurang. Setelah ditiriskan, bakwan sayur yang renyah dan lezat ini sudah siap untuk memanjakan lidah Anda!

6. Pertanyaan dan Jawaban

7. Bakwan terdiri dari apa saja?

Bakwan, camilan goreng yang menggugah selera, terbuat dari perpaduan sayuran segar seperti taoge, irisan kubis, dan wortel, yang kemudian dibalut dalam adonan tepung terigu sebelum digoreng hingga kecokelatan. Setiap gigitan menyajikan rasa renyah dan lezat.

8. Apa kepanjangan dari bakwan?

Kata "bakwan" ternyata memiliki akar yang kaya dari bahasa Cina, di mana "bak" berarti daging dan "wan" berarti bola, menciptakan gambaran yang pas untuk makanan lezat ini yang berbentuk bulat.

9. Apa bedanya bakwan dan bala-bala?

Di Bandung, bakwan sayur memiliki nama lokal yang unik, yaitu bala-bala, yang dalam bahasa Sunda berarti "berantakan." Nama ini dengan tepat menggambarkan bentuknya yang tidak selalu bulat sempurna atau halus, melainkan sering kali tampil dalam wujud yang nyentrik dan menggugah selera.