Resep Rebus Jengkol Tanpa Bau Menyengat, Gunakan Tiga Bahan Ini

1. Langkah Persiapan Rebus Jengkol

Sebelum memulai merebus jengkol , ada beberapa langkah penting yang harus diperhatikan agar hasil olahan Anda sempurna. Pertama, pastikan jengkol sudah dicuci dengan bersih untuk menghilangkan segala kotoran yang menempel; pencucian yang teliti ini juga akan membantu mengurangi rasa pahit yang sering mengganggu.

Setelah jengkol bersih, masukkan ke dalam panci besar dan tambahkan air hingga semua jengkol terendam sepenuhnya. Langkah ini sangat krusial, karena memastikan jengkol terendam dengan baik akan memaksimalkan proses perebusan dan menghasilkan cita rasa yang menggugah selera!

2. Tambahan Bahan Dapur untuk Rebus Jengkol

Pengguna TikTok @hasanudinhas4, Jumat (25/10), membagikan trik jitu untuk mengatasi bau jengkol yang sering kali mengganggu. Dengan memadukan daun salam, daun jeruk, dan serai, ia menemukan resep sederhana namun sangat efektif.

"Cukup tambahkan beberapa lembar daun jeruk, dua batang serai yang sudah digeprek, dan lima lembar daun salam," jelasnya. Kombinasi ini bukan hanya mampu menetralkan bau tak sedap, tetapi juga memberikan aroma segar yang menggugah selera saat jengkol dimasak. Siapa sangka, trik dapur ini bisa membuat jengkol jadi lebih nikmat!

3. Proses Perebusan Bertahap

Setelah menyiapkan semua bahan dapur yang diperlukan, saatnya memasuki tahap seru: perebusan! Rebus jengkol dengan nyala api besar selama 10 menit untuk mendapatkan hasil yang optimal; ini adalah langkah awal yang tak hanya mengempukkan jengkol, tetapi juga mulai mengubah aroma khasnya.

Setelah itu, matikan kompor dan biarkan jengkol terendam dalam air rebusan selama 15 menit. Proses ini sangat penting agar rempah-rempah dapat meresap sempurna ke dalam jengkol, menjadikannya semakin lezat dan menggoda selera!

4. Rebus Ulang untuk Hasil Maksimal

Langkah selanjutnya adalah menghidupkan kompor dengan api sedang dan merebus jengkol kembali selama 10 menit. Setelah itu, matikan api dan biarkan jengkol terdiam selama 15 menit tanpa membuka tutup panci.

Dengan metode ini, jengkol akan menjadi lebih empuk dan kulitnya akan mulai mengelupas dengan sendirinya. "Setelah direbus 10 menit, kita biarkan lagi selama 15 menit," tambahnya. Proses ini diulang untuk memastikan jengkol benar-benar lembut dan aroma khasnya pun hilang.

5. Hasil Akhir: Jengkol Lembut dan Tanpa Bau

Setelah melewati semua tahap persiapan, angkat dan tiriskan jengkol yang telah Anda olah. Kulitnya yang sudah terkelupas membuat proses pembersihan jadi lebih mudah. Jangan lupa untuk membilas jengkol dengan air bersih sebelum Anda mengolahnya sesuai selera.

"Hasilnya lembut banget dan nggak bau," ungkapnya dengan penuh kepuasan. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati jengkol tanpa cemas akan aroma menyengat yang biasanya mengikutinya.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Rebus Jengkol

Berapa lama waktu yang ideal untuk merebus jengkol agar empuk?

Jengkol biasanya direbus dalam dua tahap, masing-masing selama 10 menit. Setelah perebusan pertama, jengkol didiamkan selama 15 menit, lalu direbus lagi selama 10 menit untuk mendapatkan tekstur yang empuk.

7. Mengapa jengkol harus didiamkan dalam air rebusan setelah dimasak?

Mendiamkan jengkol dalam air rebusan memungkinkan rempah-rempah untuk meresap lebih baik dan membantu teksturnya menjadi lebih lembut. Ini juga membantu mempercepat proses pengelupasan kulit jengkol.