Tips Ampuh Mengurangi Rasa Asin pada Ikan Peda dengan Mudah

1. Mengenal Ikan Peda dan Tantangan Rasa Asinnya

Ikan peda adalah salah satu jenis ikan yang populer untuk proses pengawetan melalui penasinan. Penggunaan garam yang melimpah tidak hanya membuat ikan peda tahan lama, tetapi juga memberikan cita rasa yang sangat kuat. Bagi para pecinta makanan asin, ini tentu menjadi daya tarik tersendiri. Namun, tidak semua orang dapat menikmati keasinan yang begitu mendalam.

Salah satu tantangan utama yang sering dihadapi adalah menghilangkan rasa asin yang melekat pada ikan peda. Mencucinya dengan air biasa ternyata tidak cukup efektif. Hal ini sering membuat banyak orang kebingungan saat ingin mengolah ikan peda tanpa rasa asin yang terlalu mendominasi. Oleh karena itu, diperlukan teknik khusus untuk meredakan rasa asin tersebut tanpa mengorbankan tekstur ikan yang lezat.

2. Menggunakan Kertas dan Air Panas

Chef Fajar Alam berbagi tips praktis yang bisa Anda coba di rumah! Pertama-tama, bungkus ikan peda dengan menggunakan kertas atau tisu dapur. Pastikan kertas yang Anda pilih cukup tebal dan gunakan dua hingga tiga lapis agar hasilnya lebih maksimal. Setelah itu, masukkan ikan peda yang sudah dibungkus ke dalam wadah.

Selanjutnya, siram ikan peda tersebut dengan air panas. Biarkan ikan terendam selama beberapa menit. Proses ini sangat efektif karena kertas atau tisu akan menyerap kelebihan garam dari ikan, sehingga rasa asinnya berkurang. Selain itu, cara ini juga menjaga agar tekstur ikan tetap padat dan tidak lembek, yang seringkali menjadi masalah jika ikan direndam langsung dalam air panas.

3. Proses Pengeringan dan Persiapan Pengolahan

Setelah direndam, tiriskan ikan peda dengan lembut. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, gunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan air hingga ikan benar-benar kering. Proses pengeringan ini sangat penting agar ikan tidak terlalu basah, yang bisa membuat teksturnya lengket dan berisiko meledak saat digoreng.

Chef Fajar juga merekomendasikan untuk menggoreng ikan peda terlebih dahulu sebelum menambahkannya dengan bumbu lainnya. Langkah ini tidak hanya meningkatkan cita rasa ikan, tetapi juga membantu menjaga bentuknya agar tetap utuh dan tidak mudah hancur saat dimasak.

4. Pentingnya Mengolah Ikan Peda Sesuai Kebutuhan

Trik ini sebaiknya diterapkan hanya saat ikan peda akan segera diolah. Merendam ikan peda terlalu lama atau menyimpannya kembali setelah direndam bisa menyebabkan ikan lebih cepat berbau. Oleh karena itu, pastikan proses ini dilakukan dengan efisien dan sesuai dengan kebutuhan masakan.

Menurut Chef Fajar, mengolah ikan peda dengan cara yang tepat tidak hanya membantu mengurangi rasa asin yang berlebihan, tetapi juga menjaga kualitas masakan. "Biar hilangkan rasa asin yang berlebihan," ujarnya dalam video tersebut.

5. Respons Warganet terhadap Trik Viral Ini

Trik sederhana yang dibagikan oleh Chef Fajar berhasil mencuri perhatian banyak orang! Video yang diunggah di TikTok @fajarlele ini sudah dibagikan lebih dari 19 ribu kali dan mendapatkan ribuan komentar penuh antusiasme. Banyak warganet yang mengapresiasi cara mudah ini dan berencana untuk mencobanya sendiri di rumah.

Tak hanya itu, beberapa warganet juga membagikan pengalaman mereka yang berhasil mengurangi rasa asin pada ikan peda dengan menggunakan trik tersebut. Ini menunjukkan bahwa solusi sederhana dari Chef Fajar bukan hanya menarik, tetapi juga menjadi panduan yang bermanfaat bagi banyak orang.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Ikan Peda

7. Apakah trik ini bisa digunakan untuk semua jenis ikan asin?

Tentu saja, metode ini bisa diaplikasikan pada berbagai jenis ikan asin lainnya yang memiliki cita rasa yang kuat. Namun, perlu diingat bahwa hasilnya mungkin akan bervariasi tergantung pada jenis ikan yang digunakan.

8. Berapa lama waktu perendaman ikan peda?

Sebaiknya, ikan peda direndam selama 5-10 menit. Cara ini efektif untuk mengurangi rasa asin tanpa mengorbankan teksturnya yang lezat.

9. Apakah kertas biasa bisa menggantikan tisu dapur?

Kertas biasa ternyata kurang efektif karena daya serapnya yang rendah. Untuk hasil yang maksimal, alangkah baiknya Anda menggunakan tisu dapur.

10. Apakah ikan yang direndam masih bisa disimpan?

Sebaiknya, setelah merendam ikan, segera olah ikan tersebut. Jika dibiarkan terlalu lama, teksturnya akan mengalami perubahan.