Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Pepaya, buah tropis yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur lembutnya, sering kali menjadi pilihan yang menggugah selera. Namun, tak jarang kita mendapati kekecewaan ketika pepaya matang yang kita beli ternyata memiliki rasa pahit. Apa sebenarnya penyebabnya? Ternyata, ini berkaitan dengan adanya getah putih atau lateks yang terdapat di dalam buah tersebut. Meskipun lateks ini mengandung enzim papain yang bermanfaat untuk pencernaan, sayangnya, ia juga dapat memberikan rasa pahit pada pepaya, bahkan ketika buah tersebut sudah matang sempurna.
Rasa pahit pada pepaya matang tidak hanya disebabkan oleh getah, tetapi juga oleh proses pematangan yang kurang optimal. Pepaya yang dipetik terlalu awal dan dibiarkan matang setelah dipetik cenderung memiliki rasa pahit, karena kandungan gulanya belum sepenuhnya berkembang. Oleh karena itu, untuk menikmati rasa manis yang maksimal, sangat penting agar pepaya matang secara alami di pohon.
Namun, jika kamu sudah terlanjur membeli pepaya matang yang pahit, jangan khawatir. Ada beberapa trik yang bisa kamu coba untuk menghilangkan rasa pahit tersebut. Salah satunya dibagikan oleh pengguna YouTube Quick Simple and Tasty dalam video tutorialnya.
Advertisement
Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah memastikan buah pepaya tetap utuh dan belum dikupas. Potong sedikit kedua ujung pepaya menggunakan pisau, cukup untuk memperlihatkan daging buahnya. Selanjutnya, buatlah sayatan memanjang dari atas hingga bawah pada kulit pepaya. Proses pemotongan ini sangat penting karena akan membantu mengeluarkan getah yang terkandung di dalamnya.
Semakin banyak sayatan yang kamu buat, semakin banyak getah yang bisa keluar, sehingga rasa pahit yang biasanya ditimbulkan oleh getah tersebut bisa berkurang. "Getah pepaya adalah penyebab utama rasa pahit, jadi proses penyayatan ini sangat penting untuk mengeluarkannya," ujar Quick Simple and Tasty dalam videonya yang dikutip pada Selasa (26/11/2024).
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Setelah melakukan sayatan pada pepaya, letakkan buah tersebut secara horizontal di atas tatakan dan biarkan selama 2 hingga 3 jam. Ini adalah langkah penting untuk memastikan getah yang tersisa dapat keluar sepenuhnya. Biarkan pepaya dalam keadaan tenang hingga getah putihnya benar-benar hilang, sehingga Anda bisa menikmati pepaya tanpa rasa pahit yang mengganggu.
Selama proses ini, pastikan pepaya tetap stabil agar getah dapat mengalir dengan lancar. Jangan terburu-buru, proses pengeluaran getah ini membutuhkan waktu agar Anda mendapatkan hasil yang maksimal dan pepaya siap untuk dinikmati dengan rasa yang lebih manis.
Advertisement
Setelah dibiarkan selama beberapa jam, langkah selanjutnya adalah membilas pepaya untuk menghilangkan sisa getah yang masih menempel. Setelah itu, kupas kulit pepaya dengan hati-hati. Kini, pepaya yang sudah bebas dari getah siap dipotong dengan lebih mudah dan dinikmati.
Proses ini juga dapat meningkatkan rasa manis pepaya, karena semua elemen yang menyebabkan rasa pahit telah hilang. Jangan lupa untuk membuang biji pepaya dengan cermat, agar rasa dan tekstur pepaya yang tersisa semakin nikmat dan segar.
Selain teknik penyayatan, ada metode lain yang tak kalah efektif untuk mengatasi rasa pahit pada pepaya matang, yaitu dengan merendamnya dalam larutan garam. Caranya sangat sederhana! Pertama, kupas dan potong pepaya menjadi bagian-bagian kecil. Selanjutnya, rendam potongan pepaya tersebut dalam air garam selama 30 hingga 60 menit.
Garam akan bekerja dengan menarik keluar getah dari dalam buah pepaya, sehingga rasa pahit yang mengganggu bisa lenyap. Setelah proses perendaman, jangan lupa untuk membilas pepaya dengan air bersih dan pepaya akhirnya siap disajikan. Metode ini sangat mudah dan bisa menjadi pilihan praktis bagi siapa saja yang ingin cepat menghilangkan rasa pahit pada pepaya matang.
Setelah melewati serangkaian proses yang tepat, pepaya matang kini siap untuk dinikmati dengan rasa manis yang lebih menggoda. Buah pepaya yang telah bebas dari getah dan rasa pahit ini sangat lezat untuk disantap langsung, diolah menjadi jus yang menyegarkan, atau dijadikan campuran dalam beragam salad buah yang menggugah selera. Nikmati sensasi manisnya yang menyegarkan dengan pepaya yang telah disiapkan dengan cara ini.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang benar, kamu tidak perlu lagi khawatir saat menemukan pepaya yang tadinya terasa pahit. Kini, pepaya bisa dinikmati sepenuhnya tanpa gangguan rasa yang tidak enak.
Rasa pahit yang mungkin Anda temui pada buah pepaya disebabkan oleh getah atau lateks yang terkandung di dalamnya. Getah ini mengandung enzim papain, yang memberikan karakteristik unik pada buah tersebut.
Salah satu metode yang bisa kamu coba adalah dengan mengiris pepaya untuk mengeluarkan getahnya. Setelah itu, biarkan selama beberapa jam agar getahnya benar-benar meresap. Setelah menunggu, kamu bisa membilasnya dan mengupas kulitnya dengan mudah.
Tentu! Merendam pepaya dalam larutan garam adalah trik yang ampuh untuk mengeluarkan getah serta mengurangi rasa pahit yang sering mengganggu.
Proses pematangan alami pada pohon memberikan kesempatan bagi pepaya untuk mengembangkan kadar gula yang cukup, sehingga dapat menetralkan rasa pahit yang mungkin ada.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/mhs)
Advertisement
Mengenal Sherly Tjoanda: Cagub Malut Baru, Gantikan Suami yang Tewas dalam Kecelakaan Kapal
Profil Mega Putri Aulia, Mantan Artis yang Sudah Hijrah dan Kini Cantik Berbalut Hijab
Bersinar di Kualifikasi Piala Dunia 2026, Siapkah Marselino Ferdinan Bawa Timnas Menang di Piala AFF 2024?
Mega Putri Aulia Nangis Minta Sinetron 'TUKANG BUBUR NAIK HAJI' Tak Tayang Lagi
Timnas Indonesia Tembus Posisi 125 Dunia, Peningkatan Signifikan dalam Ranking FIFA