Trik Memasak Nasi Gurih dan Tanpa Kerak yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Penulis: Tri Muhammad Mahesa

Diterbitkan:

Trik Memasak Nasi Gurih dan Tanpa Kerak yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Ilustrasi memasak nasi. (Foto: Freepik)

Kapanlagi.com - Nasi putih adalah salah satu makanan pokok yang sangat dicintai di Indonesia. Selain mudah ditemukan dan harganya yang ramah di kantong, nasi putih juga sangat fleksibel untuk dipadukan dengan beragam lauk dan sayuran. Inilah sebabnya nasi putih selalu menjadi teman setia di setiap hidangan, menjadikannya elemen penting dalam hampir setiap meja makan sehari-hari.

Namun, meski nasi putih telah menjadi bagian dari rutinitas kita, terkadang proses penanakannya bisa menemui kendala. Salah satu masalah umum yang sering muncul adalah nasi yang berkerak, terutama saat menggunakan rice cooker. Nasi berkerak ini biasanya memiliki tekstur yang keras dan kurang menggugah selera, meski sudah matang dengan sempurna.

Ada berbagai cara untuk mencegah masalah ini, salah satunya dengan menambahkan minyak goreng. Namun, tahukah Anda bahwa ada alternatif lain yang lebih praktis dan mudah dilakukan, tanpa perlu menambah minyak? Berikut adalah trik sederhana yang dibagikan oleh pengguna Facebook @ad3n_cooking untuk menanak nasi yang pulen dan bebas kerak, seperti yang sudah dirangkum pada Jumat (22/11/2024).

1. Menyiapkan Bahan-Bahan untuk Nasi Pulen dan Gurih

Sebelum Anda terjun ke dunia memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap di tangan. Untuk resep kali ini, Anda hanya perlu bahan-bahan sederhana yang bisa dengan mudah ditemukan di dapur. Pertama-tama, ambil dua cangkir beras yang telah dicuci bersih. Beras yang bersih akan memudahkan proses memasak dan memastikan nasi yang dihasilkan matang dengan sempurna.

Selanjutnya, siapkan tiga cangkir air bersih yang akan digunakan untuk memasak beras. Pastikan jumlah air ini cukup agar nasi matang dengan baik. Selain beras dan air, kita juga memerlukan bawang putih dan daun jeruk, yang akan menambah kelezatan dan aroma gurih pada nasi.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Memasak Nasi dengan Bawang Putih dan Daun Jeruk

Setelah semua bahan siap, saatnya untuk memberikan sentuhan magis pada nasi kita. Mulailah dengan menumis bawang putih dan daun jeruk yang akan mengangkat cita rasa nasi menjadi lebih istimewa. Ambil dua siung bawang putih, cincang halus, dan lima lembar daun jeruk, iris tipis-tipis. Panaskan margarin di wajan, lalu masukkan bawang putih dan daun jeruk tersebut. Tumis hingga kedua bahan ini mengeluarkan aroma yang menggoda dan berwarna keemasan.

Aroma bawang putih yang harum berpadu dengan kesegaran daun jeruk akan menciptakan nuansa yang menggugah selera. Proses menumis ini tidak hanya membantu menghilangkan kerak pada nasi, tetapi juga memberikan rasa gurih yang menggoda. Begitu bumbu-bumbu ini matang dan wangi, segera masukkan ke dalam rice cooker yang sudah berisi beras dan air.

3. Menambahkan Bumbu untuk Rasa yang Lebih Nikmat

Agar nasi Anda semakin menggugah selera dan nikmat, cobalah menambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Setelah menumis bawang putih dan daun jeruk, masukkan semua bahan tersebut ke dalam rice cooker. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna, sehingga rasa yang kaya dapat meresap ke dalam setiap butir nasi.

Proses pengadukan ini sangat penting untuk memastikan bahwa semua bahan menyatu dengan baik, memberikan cita rasa yang harmonis pada nasi. Dengan tambahan kaldu jamur, nasi Anda akan terasa lebih lezat dan gurih, sehingga tidak perlu lagi menambahkan minyak goreng untuk menciptakan rasa yang nikmat.

4. Memasak Nasi Hingga Matang Sempurna

Setelah semua bahan tercampur dengan sempurna, tutup rice cooker dan biarkan proses memasak berlangsung hingga nasi mencapai kesempurnaan. Umumnya, nasi akan matang dalam waktu sekitar 20 hingga 30 menit, tergantung pada jenis rice cooker yang digunakan. Selama proses ini, pastikan rice cooker tertutup rapat agar nasi matang merata dan terhindar dari kerak yang mengganggu.

Saat nasi sudah matang, buka penutup rice cooker dan aduk nasi dengan lembut agar tidak menempel pada dinding panci. Aduk perlahan, pastikan tidak ada gumpalan nasi yang tersisa. Setelah selesai diaduk, nasi akan terlihat pulen dan lembut, siap untuk disajikan. Menariknya, bahkan jika nasi dibiarkan dalam rice cooker untuk waktu yang lama, ia tetap akan terjaga kelembutannya dan tidak berkerak.

5. Menikmati Nasi Pulen yang Lezat

Setelah nasi matang dan siap disajikan, Anda akan langsung merasakan perbedaannya. Nasi yang dihasilkan tampak lebih pulen, lembut, dan bebas dari kerak yang mengganggu. Menurut @ad3n_cooking, nasi yang diolah dengan cara ini sudah cukup lezat untuk dinikmati begitu saja. Bayangkan betapa nikmatnya jika dipadukan dengan ayam bakar atau lauk favorit Anda yang lain!

"Ini dimakan seperti ini saja sudah enak, apalagi jika dipadukan dengan ayam bakar. Itu akan lebih nikmat lagi," ujar @ad3n_cooking. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati nasi pulen yang gurih tanpa perlu menambah minyak goreng sedikit pun.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Cara Menanak Nasi Pulen Tanpa Minyak

7. Apa penyebab nasi berkerak saat dimasak?

Nasi berkerak muncul akibat proses pemasakan yang terlalu lama atau ketika rice cooker dibiarkan menyala setelah nasi matang. Situasi ini mengakibatkan kelembapan nasi berkurang, sehingga teksturnya menjadi keras dan tidak lagi lembut.

8. Apa saja bahan yang bisa digunakan untuk mencegah nasi berkerak selain minyak goreng?

Anda dapat memanfaatkan bahan-bahan seperti bawang putih, daun jeruk, dan margarin untuk memberikan cita rasa istimewa pada nasi Anda, sekaligus mencegahnya menjadi berkerak. Kombinasi bahan ini akan membuat nasi Anda semakin pulen dan menggugah selera dengan kelezatan yang gurih.

9. Bisakah saya mengganti kaldu jamur dengan bahan lain?

Kaldu jamur dapat dengan mudah digantikan oleh kaldu ayam atau kaldu sapi, sesuai dengan selera Anda dan bahan-bahan yang ada di dapur.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mhs)