11 Rekomendasi Makanan Malam Hari yang Lezat dan Mudah Dibuat untuk Keluarga

Sabtu, 07 Mei 2022 11:22
11 Rekomendasi Makanan Malam Hari yang Lezat dan Mudah Dibuat untuk Keluarga
Ilustrasi (Credit: Unsplash)


Kapanlagi Plus - Makan malam biasanya menjadi momen yang pas untuk berkumpul dengan keluarga. Pasalnya, pada pagi dan siang hari, terkadang anggota keluarga sudah terpaksa pergi karena pekerjaan atau urusan lain. Wajar jika kalian merasa memerlukan rekomendasi makanan malam hari yang lezat.

Banyak sekali rekomendasi makanan malam hari yang sebenarnya bisa kalian ikuti. Namun terkadang, tak semua resep yang diberikan itu mudah untuk diikuti.

Oleh karena itu, berikut ini ada daftar rekomendasi makanan malam hari yang lezat dan mudah dibuat untuk keluarga. Kalian bisa mengikuti resepnya saat memasak dan menciptakan momen spesial setiap hari.

 

1. Rekomendasi Makanan Malam Hari yang Lezat

Berikut ini terdapat rekomendasi makanan malam hari yang lezat untuk kalian coba. Kalian bisa mengikuti resep berikut ini saat butuh referensi menu makan malam untuk keluarga.

1. Ayam asam manis

Bahan:

- 350 gr fillet ayam, potong kotak.

- 1 butir telur ayam kocok lepas.

- Tepung bumbu siap pakai.

- 2 siung bawang putih geprek cincang kasar.

- 1 buah bawang bombai potong sesuai selera.

- 1 buah cabe hijau potong-potong.

- 2 buah cabe merah potong-potong.

- 1 sdm saus tiram.

- 2 sdm saus tomat.

- 1 sdm saus cabe.

- Secukupnya air bersih.

- Minyak untuk menumis.

- Sejimpit penyedap, garam dan gula (optional).

Cara membuat :

a. Celupkan potongan ayam ke kocokan telur kemudian gulingkan satu per satu ke tepung bumbu sambil diremas.

b. Goreng ayam satu persatu hingga kuning keemasan, sisihkan.

c. Tumis bawang putih dan bombai setelah wangi masukan cabai, saus tomat, saus cabai, saus tiram, tuang secukupnya air, aduk hingga mengental

d. Masukan ayam, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan.

 

2. Capcay goreng

Bahan:

- Wortel.

- Brokoli.

- Kembang kol.

- Sawi putih dan sawi hijau.

- Baby corn dan kapri.

- Jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera.

- Ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera.

- Satu batang daun bawang, iris.

- Minyak goreng, secukupnya.

- Air, secukupnya.

Bahan bumbu:

- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya.

- 1/2 siung bawang bombai, iris memanjang.

- 1 ruas jari jahe, cincang.

- 1 sdm saus tiram.

- 1 sdm kecap asin.

- 1/2 sdm kecap ikan.

- 1 sdt minyak wijen.

- Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya.

- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air.

Cara membuat:

a. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

b. Masukkan jahe, tumis kembali hingga harum.

c. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna.

d. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap renyah.

e. Masukkan bumbu lainnya.

f. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar.

g. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.

h. Koreksi rasa dan sajikan.

 

2. Rekomendasi Makanan Malam Hari yang Mudah Dibuat

Resep yang simpel merupakan kunci dari rekomendasi makanan malam hari kali ini. Hal ini penting jadi pertimbangan bagi kalian yang baru belajar memasak sendiri.

3. Telur kecap

Bahan:

- 4 butir telur

- 1/2 bawang bombay, iris tipis

- 2 siung bawang putih cincang

- 7 buah cabai rawit, potong serong

- 2 batang daun bawang, potong dan pisahkan bagian putih dan hijaunya

Saus (campurkan):

- 1 sdt saus tiram

- 2 sdt kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus cabai

- Gula dan garam secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

a. Ceplok telur satu persatu, sisihkan.

b. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan batang daun bawang bagian putihnya sampai harum, lalu masukkan cabai.

c. Masak sebentar lalu tuangkan saus, biarkan sampai mendidih, setelah mendidih, masukkan telur, biarkan kuah meresap dan menyusut.

d. Masukkan juga sisa daun bawang, aduk rata, cek rasa lalu angkat. Sajikan.

 

4. Mac and cheese

Bahan:

- 100 gr macaroni

- 300 ml susu cair

- 1 sdm mentega

- 1 sdm terigu

- Garam

- Merica bubuk

- Parutan keju sesuai selera

Cara membuat:

a. Panaskan pan lalu masukkan mentega, setelah leleh masukkan terigu dan aduk sampai tidak lengket. Selanjutnya masukkan susu, aduk rata.

b. Selanjutnya masukkan keju, aduk sampai keju meleleh, terakhir masukkan macaroni beri garam dan merica bubuk. Sajikan dan beri taburan parsley.

 

3. Rekomendasi Makanan Malam Hari untuk Keluarga

Makan malam keluarga bisa dikatakan momen yang spesial. Oleh karena itu, kalian membutuhkan rekomendasi makanan malam hari sebagai variasi agar terhindar dari rasa bosan.

5. Fuyunghai

Bahan:

- 2 butir telur.

- 5 buah udang, bersihkan, rebus sampai matang, cincang kasar.

- 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus.

- Kol 1/2 lembar, iris halus.

- 1/4 buah wortel diiris halus (sekitar 2 sdm ).

- 1 buah daun bawang, iris halus.

- 1/4 sdt garam halus.

- 1/4 sdt merica.

- 2 sdm tepung tapioka.

Bahan saus:

- 1 sdm margarin.

- 1 siung bawang putih, cincang halus.

- 1/2 buah bawang bombai, potong-potong.

- 2 sdm sambal.

- 3 sdm saus tomat.

- 1/8 garam.

- 1/2 sdt saus tiram.

- 1 sdm gula pasir.

- 150 ml air.

- 1/2 sdm tepung maizena , larutkan dengan 1 sdm air.

- 2 sdm kacang polong, rebus.

Cara membuat:

a. Pertama, buat saus nya. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum.

b. Masukkan saus sambal, saus tomat , saus tiram, beri gula garam dan air. Kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa.

c. Masukkan kacang polong, aduk, angkat. Sisihkan.

d. Siapkan mangkuk, beri garam dan merica bubuk, kocok lepas telur.

e. Masukan kol, wortel, daun bawang, udang cincang dan terakhir masukkan tepung tapioka. Aduk rata.

f. Panaskan minyak, masukkan semua jika bagian bawah sudah kecoklatan , langsung balik dan goreng sampai matang.

g. Angkat dan sajikan bersama sausnya.


6. Pesmol ikan

Bahan utama:

- 1 kg ikan mujair, bersihkan bagian insang dan perutnya.

- 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya.

- 1 sendok makan garam.

- 3 lembar daun salam.

- 1 ruas jari lengkuas, geprek.

- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek.

- 4 lembar daun jeruk.

- 8 butir bawang merah utuh yang berukuran kecil.

- 15 buah cabe rawit merah utuh.

- 1 cabai merah besar, iris serong.

- 1 cabai hijau besar, iris serong.

- 5 buah belimbing wuluh, potong.

- 1 papan petai.

- 1 buah tomat, potong.

- 1/2 sdm lada bubuk.

- Garam secukupnya.

- Kaldu bubuk secukupnya.

- 500 ml air (2 gelas).

- 2 batang daun bawang iris miring.

- Minyak untuk menggoreng.

Bahan bumbu halus:

- 12 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 5 butir kemiri sangrai.

- 1 ruas jahe.

- 1 ruas kunyit, bersihkan lalu bakar dengan api hingga wangi dan mengelupas.

Cara membuat:

a. Cuci bersih ikan lalu beri garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan hingga 15 menit.

b. Goreng ikan hingga bagian luarnya mengering. Angkat kemudian sisihkan.

c. Panaskan minyak sisa menggoreng ikan kemudian tumis semua bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, serta bawang merah utuh. Tumis hingga harum.

d. Tuang air perlahan-lahan lalu aduk-aduk hingga mendidih.

e. Masukkan kaldu bubuk, garam, lada, belimbing wuluh, petai, irisan cabai merah besar, cabai hijau besar dan rawit utuh kemudian aduk hingga kuah terlihat mengental.

f. Kemudian campurkan daun bawang dan tomat.

g. Masukkan ikan yang sudah digoreng lalu biarkan kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap.

h. Sajikan.


7. Sosis Teriyaki

Bahan:

- 10 buah sosis sapi.

- 1 bombay.

- 3 cabai merah besar.

- 3 cabai hijau besar.

- 2 siung bawang putih ukuran besar.

- 3 sdm saus teriyaki.

- 1 sdm saus tiram.

- 1 sdm kecap inggris.

- 1/2 sdm saus sambel.

- 2 sdm kecap manis.

- 1 sdt lada bubuk.

- 1 sdm margarin.

- Garam.

Cara membuat:

a. Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, satu sosis potong tiga, kerat ujungnya jangan sampai putus.

b. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum.

c. Masukkan potongan sosis, aduk-aduk sampai rata.

d. Masukkan sekitar segelas kecil air matang, bumbu-bumbu saus, lada bubuk, kecap manis dan garam.

e. Setelah air mulai susut, masukkan potongan cabe dan bombai. Masak lagi sampai cabai dan bombai layu. Koreksi rasa. Sajikan.

 

4. Rekomendasi Makanan Berkuah Malam Hari

Makanan berkuah bisa menjadi pilihan utama bagi kalian. Rasa gurih dan hangat dari kuah bisa menjadi pelengkap kebersamaan di malam hari. Oleh karena itu, ada pula rekomendasi makanan malam hari berkuah berikut ini.

8. Sop merah

Bahan :

- 1 buah bawang bombai ukuran kecil.

- 2 siung bawang putih.

- 2 buah wortel.

- 4 buah sosis.

- 10 buah bakso frozen.

- 75 gr kembang kol,

- 2 buah tomat blender dengan sedikit air.

- 1 sdt maizena larutkan dengan 3 sdm air.

- 5 sdm saus tomat.

- 100 gr dada ayam potong kotak.

- Air secukupnya.

- Seledri.

- 3 tetes minyak wijen.

- Gula garam lada.

- Kaldu jamur.

- Butter secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:

a. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.

b. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.

c. Tambahkan sisa bahan. Aduk rata. Masak hingga matang.

d. Sajikan hangat.

 

9. Mi godog jawa

Bahan:

- 100 gr mi telor kering, masak sesuai petunjuk kemasan, sisihkan.

- 200 ml kaldu ayam.

- 2 btr telur.

- 2 btg daun bawang, iris-iris.

- Kol, iris tipis.

- Tomat, iris.

- Suwiran ayam goreng secukupnya.

- Bawang Goreng.

- Minyak untuk menumis.

- Garam secukupnya.

Bahan bumbu halus:

- 4 bh bawang putih.

- 2 bh bawang merah.

- 1 bh kemiri.

- 10 btr merica.

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.

b. Tuang air kaldu, Masak hingga mendidih.

c. Tuang telur, sayur, garam, aduk rata.

d. Buat orak arik di dalam kaldu.

e. Masukkan mi yang sudah di rebus, aduk rata. Koreksi rasa. Beri suwiran ayam dan bawang goreng. Sajikan.

 

10. Sup tomyum

Bahan:

- Tahu sutra.

- Crabs stick.

- Udang.

- Baso seafood campur.

- Jamur kancing (Boleh ganti jenis lain).

- Sayuran sesuai selera.

- 10 cabe rawit utuh.

Bumbu:

- 3 batang serai memarkan.

- 5 lembar daun jeruk.

- 2 buah jeruk nipis (ambil airnya).

- 1 sdm ebi.

- 3 siung bawang putih.

- 30 gram cabai merah kering (buang bijinya lalu rendam air panas).

- 1 ruas jahe, memarkan.

- 2 sdm minyak ikan.

- 1,5 liter kaldu udang (Dari kulit & kepala udang yang di sangrai lalu di tuangi air, rebus sampai mendidih, angkat lalu saring).

- Secukupnya daun ketumbar.

Cara membuat:
a. Goreng bawang putih, ebi dan cabai kering sampai wangi, angkat lalu blender beserta minyaknya, sisihkan.

b. Sisihkan kaldu udang, masukkan bumbu yang sudah diblender, masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbui garam, gula dan lada bubuk.

c. Setelah mendidih masukkan semua bahan isian, biarkan mendidih kembali. Tes rasa bila sudah pas matikan api, beri perasan jeruk nipis, taburi daun ketumbar, sajikan segera.

 

11. Sup sosis sederhana

Bahan:

- 10 buah sosis potong sesuai selera

- 3 buah wortel potong, cuci bersih

- 10 buncis potong, cuci bersih

- 1 batang daun bawang

- Seledri, potong

- 1 liter air kaldu

- Garam

- Kaldu jamur

- Bawang goreng

- 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu:

- 3 siung bawang putih halus

- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

a. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masukkan air kaldu rebus sampai mendidih.

b. Masukkan sosis dan wortel, rebus sampai setengah matang baru masukkan buncis, aduk-aduk.

c. Masukkan daun bawang dan seledri, tambahkan juga merica bubuk, garam, dan kaldu jamur, aduk-aduk.

d. Koreksi rasa, jika sudah cukup dan matang, angkat dan tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, hidangkan.

KLovers, itulah sederet rekomendasi makanan malam hari yang lezat dan mudah dibuat untuk kalian santap bersama keluarga.

 

(kpl/gen/ans)



MORE STORIES




REKOMENDASI