5 Rekomendasi Lauk Makan Siang Enak dan Praktis, Bisa Dimasak Cepat di Jam Istirahat saat WFH

1. Sambal Tempe

Sambal tempe (credit: instagram/cookingwithevaalkaff)

Sambal tempe bisa jadi sajian menggugah selera di jam makan siang. Selain itu, bahan yang sederhana dan cara pembuatannya yang mudah juga jadi alasan tersendiri mengapa resep rekomendasi lauk makan siang ini wajib kalian coba. Berikut resep membuat sambal tempe yang simpel tapi enak.

Bahan yang dibutuhkan:

- Tempe (jumlah bisa sesuaikan porsi makan)

- Cabai rawit (jumlah sesuaikan keinginan tingkat pedas)

- 2 buah cabai merah besar

- 1 buah tomat

- 1/2 sdt perasan jeruk limau

- 2 sdm terasi (dibakar)

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Cara membuat:

1) Goreng tempe, lalu tiriskan dan diamkan.

2) Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat.

3) Jika sudah, pindahkan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat ke ulekan. Kemudian, haluskan.

4) Tambahkan garam, gula, dan terasi yang sudah dibakar. Haluskan dan aduk sampai rata.

5) Masukkan tempe, kemudian ulek dan ratakan dengan sambal.

6) Selesai, sambal tempe siap disajikan bersama nasi hangat.

2. Tumis Kangkung

Tumis kangkung tentu termasuk masakan sehari-hari. Tak saja lezat, tumis kangkung sangat mudah dibuat sehingga cocok untuk pilihan menu makan siang kalian. Berikut cara membuat rekomendasi lauk makan siang tumis kangkung.

Bahan yang dibutuhkan:

- 2 ikat kangkung (hanya gunakan bagian daun dan batang yang muda)

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- Cabai (jumlah sesuai selera pedas)

- 1 buah tomat

- Saus tiram secukupnya

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1) Cuci kangkung yang sudah dipotong-potong hingga bersih.

2) Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, dan cabai, kemudian tumis sampai harum.

3) Tambahkan kangkung, saus tiram, garam, gula, dan lada.

4) Aduk hingga merata dan kangkung mulai layu.

5) Lakukan koreksi rasa.

6) Jika rasanya sudah pas, masukkan tomat yang sudah diiris tipis.

7) Selesai, tumis kangkung siap disajikan.

3. Resep Telur Kecap Ceplok

Rekomendasi lauk makan siang (credit: instagram/vianney_lim99)

Bosan dengan telur ceplok yang biasa saja? Kalian bisa membuat telur ceplok, jadi sedikit lebih menarik dengan menambahkan bumbu kecap. Rasa telur ceplok yang sudah enak dijamin bakalan tambah enak. Berikut resep rekomendasi telur ceplok kecap.

Bahan yang dibutuhkan:

- 5 butir telur ayam

- 3 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm saus sambal (opsional)

- 1 sdt gula aren (opsional))

- 1 sdt penyedap

- 1/2 sdt lada bubuk

- 50 ml air

- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1) Goreng telur ceplok sampai agak kering. Kemudian, tiriskan dan sisihkan.

2) Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis dalam sedikit minyak sampai harum.

3) Tambahkan air, saus, kecap, lada bubuk, dan penyedap penyedap rasa. Masak hingga mendidih.

4) Jika sudah, langkah terakhir tinggal masukkan telur ceplok dan aduk merata.

4. Resep Terong Balado

Terong balado juga bisa jadi rekomendasi lauk makan siang pilihan untuk kalian pecinta makanan pedas. Bahan dan cara membuatnya juga sangat simpel. Tak butuh waktu lama untuk membuat masakan lezat satu ini. Berikut resep terong balado sederhana.

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan (untuk 3 porsi):

- 2 buah terong ungu

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Cabai rawit sesuai selera

- Cabai merah sesuai selera

- 3 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- 2 lembar daun jeruk

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1) Potong terong untuk ukuran bisa kalian sesuaikan selera, lalu rendam air garam beberapa saat.

2) Kemudian goreng hingga kira-kira seperempat matang.

3) Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, kemudian tumis dengan sedikit minyak.

4) Masukkan daun jeruk, lalu lanjutkan menumis sampai harum.

5) Masukkan terong dan sedikit air.

6) Tambahkan garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

7) Selesai, terong balado siap disajikan.

5. Sayur Sop Bening

Sayur sop sebagai rekomendasi makan siang (credit: instagram/resepsayurtop)

Rekomendasi lauk makan siang selanjutnya ini tak saja enak dan mudah dibuat, tapi juga sehat. Ya, sayur sop bening bisa jadi lauk makan siang yang segar dan menggiurkan. Cara membuatnya juga mudah dan cepat. Kalian bisa ikuti resep berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan:

- Sayur mayur seperti kubis, kentang, wortel, buncis, bunga kol, dan sebagainya (kalian bisa sesuaikan selera atau persediaan di rumah)

- Bakso (opsional)

- 1 secukupnya (sesuaikan porsi)

- 1 buah tomat, potong-potong

- 1 buah bawang daun (iris sesuai selera)

- 2 lembar daun seledri (iris kecil-kecil)

- 3 siung bawang putih

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- Gula secukupnya

- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1) Rebus air hingga mendidih. Jika sudah masukkan bawang putih yang sudah digeprek.

2) Kemudian tambahkan sayuran secara bertahap (dahulukan sayuran yang teksturnya keras seperti kentang, wortel, buncis, kembang kol). Masukkan juga bakso (jika ada).

3) Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula secukupnya.

4) Koreksi rasa. Setelah dirasa pas, masukkan sayuran yang mudah empuk seperti kubis. Tambahkan juga daun bawang dan tomat.

5) Aduk hingga merata, tunggu mendidih.

6) Selesai, sajikan sayur sop bening dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Itulah beberapa rekomendasi lauk makan siang yang enak dan praktis. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!