3 Resep Ayam Betutu, Enak Kaya Rempah dan Bikin Nagih

Diterbitkan: Sabtu, 18 April 2020 10:22 WIB

Ilustrasi (credit: Instagram.com/yulia_tokarmo/)

Kapanlagi.com - Ayam betutu menjadi makanan khas Indonesia yang kaya rempah dan enak untuk disantap. Hidangan ini cocok disajikan sebagai hidangan utama saat bersama keluarga. Selain enak, resep ayam betutu juga kaya rempah dan bikin nagih untuk menikmatinya.

Ayam betutu merupakan hidangan khas Indonesia yang berasal dari Bali. Menurut sejarahnya, makanan ini dipelopori oleh Ni Wayan Tempeh yang berasal dari kota Gianyar Bali tahun 1976. Hidangan ayam betutu awalnya hanya disajikan saat upacara adat tradisi di Bali. Namun seiring berjalannya waktu, ayam betutu mudah ditemukan di berbagai restoran di Bali.

Nama betutu sendiri berasal dari kata (tunu) yang berarti bakar dan penambahan kata (be) berarti daging. Bahan baku untuk membuat ayam betutu ini dapat menggunakan daging ayam ataupun bebek. Cara memasaknya cukup unik, sebab ayam akan di masukkan ke dalam lubang tanah yang tertutup dengan bara api.

8 Cara Mengecilkan Pipi Tembem Secara Alami, Agar Wajah Terlihat Tirus

Lama memasaknya juga membutuhkan waktu hingga berjam-jam agar memperoleh cita rasa ayam yang empuk, enak, dan gurih. Bahan rempah yang terdapat dalam ayam betutu menambah cita rasa dan aroma yang menggugah selera.

Akan tetapi cara memasak tersebut mulai sedikit ditinggalkan dengan memakai peralatan modern agar lebih praktis. Sehingga kalian dapat membuatnya dengan mudah di rumah.

Lalu bagaimana resep ayam betutu yang enak serta kaya rempah?

Berbagai olahan mulai dari bakar, goreng, dan kuah sangat cocok untuk membuat santapan ayam betutu. Jika kalian penasaran membuat resep ayam betutu yang enak, kaya rempah dan bikin nagih, berikut 3 resep ayam betutu, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Ayam Betutu Kuah Pedas

(credit: cookpad.com)

Resep ayam betutu yang enak dan kaya rempah yang pertama adalah dapat dibuat dengan tambahan sedikit kuah pedas. Bagi yang suka masakan ayam berkuah, resep ayam betutu kuah pedas ini bisa kalian coba untuk hidangan di rumah.

Caranya cukup mudah dan praktis untuk membuat ayam betutu kuah pedas. Berikut resep ayam betutu kuah pedas, enak, kaya rempah dilansir dari cookpad.com:

Bahan dasar lumuran ayam:

- 1 ekor ayam kampung.

- 1 buah jeruk nipis.

- Garam secukupnya.

Bumbu halus:

- 3 bawang putih.

- 7 bawang merah.

- 7 buah cabe rawit.

- 5 buah cabe merah.

- 2 ruas jari lengkuas.

- 2 ruas jari jahe.

- 2 ruas jari kunyit.

- 2 ruas jari kencur.

- 4 butir kemiri.

- 1 sendok teh ketumbar.

- ¼ sdt pala bubuk.

- ½ sdt terasi.

- Air secukupnya.

Bumbu tumisan:

- 2 sdm minyak.

- 4 batang serai ukuran kecil.

- 2 lembar daun salam.

- 3 lembar daun jeruk.

- 750 ml air.

- Garam.

- Gula.

- Merica bubuk.

- 1 sdt kaldu ayam bubuk.

Cara membuat resep ayam betutu kuah:

- Bersihkan ayam dan rendam dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.

- Haluskan bahan bumbu yang sesuai takaran. Lalu tumis bumbu tersebut dengan menambahkan serai, daun salam, daun jeruk sampai tercium bau harum.

- Lalu masukkan ayam yang telah direndam tadi ke dalam tumisan bumbu.

- Masukkan air secukupnya hingga ayam dapat terendam.

- Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan aduk merata.

- Lalu, tutup panci atau wajan tersebut selama satu jam dengan api kecil.

- Setelah satu jam masak, Ayam betutu kuah pedas siap disajikan.

Kalian juga bisa membuat resep ayam betutu kuah original tanpa rasa pedas, dengan hanya memasak tanpa cabe. Sehingga kalian tetap dapat menikmati ayam betutu yang enak, kaya rempah dan bikin nagih.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Resep Ayam Betutu Bakar

(credit: satujam.com)

Resep ayam betutu bakar bisa menjadi sajian resep ayam betutu yang kalian buat untuk di rumah. jika kalian ingin membuat resep ayam betutu bakar, berikut resep ayam betutu bakar yang bisa kalian coba di rumah:

Bahan dasar:

- 1 ekor ayam kampung.

- Daun singkong rebus.

- Daun pisang untuk membungkus ayam betutu

Bahan bumbu:

- 10 bawang merah.

- 5 bawang putih

- 7 buah cabe merah.

- 5 buah cabe rawit.

- 5 buah kemiri.

- 1 sdt terasi.

- 1 sdm ketumbar.

- 2 sdt merica bubuk.

- 2 ruas kunyit.

- 2 ruas jahe.

- 2 ruas kencur.

- 1½ ruas serai, diiris halus.

- 1 ruas lengkuas.

- ½ sdt pala bubuk.

- 4 daun jeruk.

- garam secukupnya.

- gula secukupnya.

Cara membuat resep ayam betutu bakar:

- Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga muncul aroma harum.

- Bagi bumbu tersebut menjadi dua, untuk tumis daun singkong dan melumuri ayam.

- Masukkan daun singkong dengan sebagian bumbu halus yang telah ditumis ke dalam tubuh ayam.

- Lalu tutup menggunakan tusuk gigi agar bumbu dan daun singkong tidak keluar dari tubuh ayam.

- Lumuri badan ayam bagian luar dengan sisa bumbu halus.

- Bungkus ayam menggunakan daun pisang sampai rapat.

- Lalu bakar ayam tersebut selama kurang lebih dua jam.

- Setelah dua jam, ayam betutu bakar siap dihidangkan.

3. Resep Ayam Betutu Goreng

(credit: notepam.com)

Resep ayam betutu goreng juga sangat cocok untuk kalian yang menyukai hidangan ayam dengan cara memasak dengan goreng. Cita rasa ayam betutu goreng juga sangat enak dan pastinya bikin nagih. Berikut resep ayam betutu goreng yang bisa kalian buat di rumah:

Bahan dasar:

- 1 ekor ayam kampung.

- Minyak goreng.

Air secukupnya.

Bahan bumbu:

- 5 batang serai.

- 3 lembar daun jeruk.

- 8 bawang putih.

- Daun salam

- 12 bawang merah.

- 5 cm kunyit.

- 5 buah kemiri.

- Garam.

- Bumbu penyedap.

Cara membuat ayam betutu goreng:

- Haluskan bumbu yang telah disiapkan. Lalu tumis bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga tercium aroma wangi.

- Tambahkan air secukupnya ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Lalu masukkan ayam ke dalamnya sampai air menyusut.

- Angkat ayam yang telah direbus dengan bumbu tersebut. Lalu goreng dengan minyak panas sampai berwarna coklat keemasan.

- Ayam betutu goreng sudah siap untuk dihidangkan.

Nah itulah 3 resep ayam betutu yang enak, kaya rempah serta bikin nagih. Kalian dapat menghidangkan sajian ayam betutu sebagai menu utama keluarga, terutama saat berkumpul bersama keluarga besar. Tak lupa nikmati berbagai sajian ayam betutu tersebut dengan nasi hangat agar lebih nikmat dan bikin nagih.

Yuk Baca Artikel Lainnya

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)