5 Cara Membuat Cireng Rujak, Dari Rasa Udang Sampai Dengan Lemon Tinggal Pilih!

Selasa, 09 Juli 2019 16:28 Penulis: Editor KapanLagi.com
5 Cara Membuat Cireng Rujak, Dari Rasa Udang Sampai Dengan Lemon Tinggal Pilih!
Ilustrasi Cireng (cr:Shutterstock)

Kapanlagi Plus - Kamu lagi pengen makan gorengan ? Tapi ngidam juga makan yang segar-segar? Nggak usah bingung. Kali ini, kita akan mencari solusinya. Ya! Jika kamu ingin makan gorengan dan juga ingin makan yang segar-segar, kamu bisa coba beberapa cara membuat makanan di bawah ini. Yaitu cara membuat cireng rujak.

Cireng rujak ini juga cocok lho dijadikan cemilan untuk menemani hidangan teh yang ada dalam gelasmu. Makannya cireng rujak hangat yang segar, minumnya es teh manis. Waduh, nikmat tuh. Maka dari itu, yuk disimak, cara membuat cireng rujak yang akan kita bahas sebentar lagi.

Eits, sebelum dibahas, cara-cara di bawah ini terbilang sederhana lho. Jadi bagi kamu anak kost, jangan khawatir buat mencobanya juga. Lumayan nikmat untuk ganjel perut sambil mengerjakan tugas. Nggak usah menunggu lama lagi, yuk baca dan pahami cara membuat cireng rujak di bawah ini!

1. Cara Membuat Cireng Rujak Pedas Manis

Bahan-bahan : 
1. 50 gr tepung tapioka
2. 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
3. Garam secukupnya
4. Penyedap rasa secukupnya
5. Daun bawang
6. 150 ml Air

Bahan baluran
7. 150 gr tepung tapioka
Bahan Sambal Rujak
8. 4 cabai setan
9. 3 cabai rawit
10. Garam
11. Asam jawa
12. 1 1/3 keping gula jawa
13. Air secukupnya

Langkah-langkah : 
1. Masukan bahan-bahan pertama (bukan bahan baluran) dalam wajan.
2. Lalu, beri air masak, aduk-aduk hingga jadi mengental seperti lem.
3. Kemudian, letakkan bahan baluran di mangkuk atau piring.
4. Setelah bahan pertama matang, campurkan dengan bahan baluran.
5. Setelah tercampur, goreng dalam minyak setengah panas.
6. Setelah matang, sisihkan.
7. Siapkan bahan sambal rujak.
8. Uleg semua bahan lalu beri air secukupnya biar tak terlalu kental.
9. Jika sudah, sambal rujak siap disajikan dengan cireng yang telah digoreng tadi.
10. Selamat menikmati!

2. Cara Membuat Cireng Rujak Udang

Bahan-bahan :
1. 65 gr udang yang telah dikupas
2. 2 siung bawang putih
3. 50 gr tepung tapioka
4. 200 ml air
5. Irisan daun bawang
6. Irisan seledri
7. Penyedap rasa secukupnya
8. Lada secukupnya
9. Garam secukupnya
10. 165 gr tepung tapioka
11. Tepung terigu

Bahan Bumbu rujak:
12. 6 biji cabai rawit
13. 1/4 sendok teh terasi
14. 3 mata asam jawa
15. 1/2 sendok teh
16. Garam
17. 50 gr gula merah
18. Air matang

Langkah-langkah : 
1. Aduk dan ayak jadi satu bahan tepung tapioka dan tepung terigu hingga merata.
2. Kemudian haluskan udang, bawang putih, penyedap rasa, lada dan 50 ml air dengan blender sampai halus.
3. Lalu, tuang adonan udang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka yang sudah dijadikan satu, irisan daun bawang dan seledri lalu tambahkan pula sisa air.
4. Aduk merata hingga tepung tidak ada yang menggumpal.
5. Masak dengan api kecil hingga matang.
6. Tuang bahan udang tersebut ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung terigu.
7. Kemudian campur aduk hingga rata.
8. Lumuri tangan kamu dengan tepung tapioka untuk membentuk adonan agar tidak menempel di tangan.
9. Bentuklah cireng dengan cara membulatkannya, lalu pipihkan.
10. Ulangi terus hingga adonan habis.
11. Setelah semua selesai dilakukan, goreng dalam minyak panas, dengan api kecil sampai matang.
Membuat sambal bumbu rujak:
12. Campur semua bahan jadi satu kecuali air.
13. Lalu uleg sampai cukup lumat.
14. Jika sudah, tambahkan air sedikit demi sedikit sesuai selera.
15. Jika sudah jadi, hidangkanlah bersama cireng yang sudah digoreng.
16. Cireng siap disantap!

3. Cara Membuat Cireng Rujak Terasi

Bahan-bahan : 

Bahan biang??
1. Tepung tapioka
2. 3/4 gelas air
3. 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan
4. Terasi yang sudah digoreng dan haluskan

Bahan kering :
5. Tepung tapioka
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh lada bubuk
8. 1 sendok teh kaldu sapi/jamur
9. 2 lembar daun seledri yang sudah diiris tipis

Bahan bumbu rujak :
10. 2 buah gula merah
11. 5 buah cabai rawit merah
12. Garam
13. Asam jawa
14. Air

Langkah-langkah :
1. Siapkan semua bumbu yang disebutkan di atas.
2. Uleg bawang putih dan terasi, tumis dengan minyak sedikit sampai harum.
3. Kemudian, masukkan air dan tapioka (adonan biang) yang sudah diaduk di gelas.
4. Masak sebentar sambil terus diaduk hingga membentuk seperti lem.
5. Campur semua bahan kering, lalu masukkan adonan biang ke dalam adonan kering saat masih panas.
6. Lalu, uleni sampai membentuk adonan yang kalis.
7. Bentuk bulat-bulat lalu pipihkan.
8. Agar tidak lengket, balur tangan dengan tapioka/terigu.
9. Untuk membuat bumbu rujak, uleg bumbu rujak, tambahkan sedikit air.
10. Jangan lupa tes rasa. Sesuaikan rasa sesuai selera lidahmu.
11. Goreng adonan cireng di minyak panas api sedang.
12. Sajikan dengan sambal rujaknya, dan nikmati bersama keluarga.

4. Cara Membuat Cireng Rujak Nasi

Bahan-bahan : 
1. 3 centong nasi
2. 1/4 kg tepung sagu tani
3. 1 sendok teh garam
4. 1 sachet kaldu ayam
5. 3 batang daun bawang
6. 2 sendok makan bawang goreng
7. 3 gelas air

Bahan bumbu rujak:
8. 100 gr gula merah
9. Cabai rawit sesuai selera
10. 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah :
1. Rajang daun bawang kemudian sisihkan.
2. Campurkan nasi, daun bawang, garam, kaldu ayam, bawang goreng dan air dengan blender hingga menjadi adonan bubur.
3. Setelah halus dan menjadi bubur tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
4. Aduk tetapi jangan sampai kalis.
5. Jika adonan sudah terbentuk saat di sendok, maka berhenti menambahkan sagu.
6. Bentuk cireng sesuai dengan seleramu.
7. Goreng sampai matang.
8. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
Bumbu rujak :
9. Haluskan garam dan cabai rawit, lalu tambahkan gula merah.
10. Ulek sampai tercampur rata.
11. Jika sudah, hidangkan dengan cireng yang telah digoreng dan
12. Selamat menikmati.

5. Cara Membuat Cireng Rujak Ekstra Lemon

Bahan- bahan :
1. 4 sendok makan tepung tapioka
2. Garam secukupnya
3. 2 siung bawang putih secukupnya
4. Air panas
5. 1 batang Bawang daun

Bumbu Rujak :
6. 1/2 buah gula merah
7. 1/4 buah lemon
8. 4 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah : 
1. Haluskan bawang putih dan garam.
2. Lalu, iris tipis bawang daun.
3. Campurkan keduanya dalam tepung tapioka.
4. Kemudian, aduk dengan air panas menggunakan spatula.
5. Lakukan hingga adonan kalis.
6. Ambil adonan cireng dengan tangan yang sudah dilumuri tepung tapioka sebelumnya, agar tidak lengket. Kemudian bentuk sesuai selera.
7. Goreng adonan cireng tersebut dalam minyak panas dan api kecil sedang agar matang dengan merata dan krispi.
8. Setelah matang, matikan api dan angkat cireng.
Bumbu rujak :
9. Haluskan gula merah dan cabai rawit.
10. Tambahkan air dan lemon.
11. Hidangkan bersama cireng yang telah digoreng.
12. Selamat menikmati!

Itulah tadi 5 cara membuat cireng rujak yang menyegarkan. Yuk dicoba di rumah. Semoga bermanfaat ya, Sobat KLovers!

Penulis : Jihan Fadhilah

 

(kpl/mag/jjj)



MORE STORIES




REKOMENDASI