5 Resep Pad Kra Pao, Makanan Khas Thailand yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

1. Pad Kra Pao Gai (Ayam Basilik Thai)

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Hidangan klasik Thailand yang menggabungkan daging ayam cincang dengan daun kemangi Thai yang aromatik. Rasanya pedas dan gurih, sempurna disajikan dengan nasi putih dan telur mata sapi. Berikut ini tata cara membuat pad kra pao tersebut:

Bahan:

- 300g ayam cincang

- 4 siung bawang putih

- 4 cabai merah

- 10 cabai rawit (sesuai selera)

- 2 genggam daun kemangi Thai

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdt gula

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum

3. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna

4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan gula

5. Masak hingga ayam matang

6. Masukkan daun kemangi Thai, aduk sebentar

7. Sajikan dengan nasi dan telur mata sapi.

2. Pad Kra Pao Moo (Babi Basilik Thai) - Non Halal

Variasi menggunakan daging babi yang lebih berlemak, memberikan cita rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih juicy dibanding ayam. Berikut ini tata cara membuat pad kra pao tersebut:

Bahan:

- 300g daging babi cincang

- 5 siung bawang putih

- 3 cabai merah

- 8 cabai rawit

- 2 genggam daun kemangi Thai

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdt gula pasir

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus

3. Masukkan daging babi cincang

4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan gula

5. Masak hingga daging matang

6. Masukkan daun kemangi Thai

7. Sajikan dengan nasi putih panas.

3. Pad Kra Pao Talay (Seafood Basilik Thai)

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Kombinasi seafood segar seperti udang, cumi, dan kerang menciptakan hidangan pad kra pao yang lebih ringan namun tetap kaya rasa. Berikut ini tata cara membuat pad kra pao tersebut:

Bahan:

- 200g udang kupas

- 200g cumi-cumi

- 100g kerang hijau

- 5 siung bawang putih

- 4 cabai merah

- 8 cabai rawit

- 2 genggam daun kemangi Thai

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdt gula

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan potong seafood sesuai ukuran

2. Haluskan bawang putih dan cabai

3. Tumis bumbu halus hingga harum

4. Masukkan seafood mulai dari yang paling lama matangnya

5. Tambahkan bumbu-bumbu

6. Masukkan daun kemangi Thai

7. Sajikan selagi panas.

4. Pad Kra Pao Tahu (Vegetarian Basilik Thai)

Versi vegetarian yang tidak kalah lezat, menggunakan tahu sebagai protein utama dan tambahan jamur untuk tekstur yang lebih bervariasi. Berikut ini tata cara membuat pad kra pao tersebut:

Bahan:

- 400g tahu hancur

- 200g jamur champignon

- 5 siung bawang putih

- 4 cabai merah

- 8 cabai rawit

- 2 genggam daun kemangi Thai

- 2 sdm saus tiram vegetarian

- 1 sdm kecap jamur

- 1 sdt gula

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu dan iris jamur

2. Haluskan bumbu

3. Tumis bumbu hingga harum

4. Masukkan tahu dan jamur

5. Tambahkan bumbu-bumbu

6. Masukkan kemangi Thai

7. Sajikan dengan nasi.

5. Pad Kra Pao Crispy (Ayam Krispi Basilik Thai)

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Variasi modern dengan ayam goreng tepung yang renyah, menciptakan tekstur yang menarik dan rasa yang lebih kompleks. Berikut ini tata cara membuat pad kra pao tersebut:

Bahan:

- 400g fillet ayam

- Tepung terigu dan maizena untuk pelapis

- 5 siung bawang putih

- 4 cabai merah

- 8 cabai rawit

- 2 genggam daun kemangi Thai

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdt gula

- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Potong ayam tipis, balur tepung bumbu

2. Goreng ayam hingga krispi

3. Haluskan bumbu

4. Tumis bumbu hingga harum

5. Masukkan bumbu-bumbu saus

6. Masukkan ayam goreng, aduk rata

7. Tambahkan kemangi Thai

8. Sajikan dengan nasi panas.

Itulah beberapa resep olahan pad kra pao yang saat ini bisa langsung kalian buat di rumah untuk makan bareng keluarga. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?