5 Resep Stik Keju Lezat dan Simpel, Cocok Dihidangkan Saat Lebaran

Kamis, 29 April 2021 11:11 Penulis: Anik Setiyaningrum
5 Resep Stik Keju Lezat dan Simpel, Cocok Dihidangkan Saat Lebaran
Ilustrasi (Credit: Freepik)


Kapanlagi Plus - Stik keju merupakan makanan yang kerap kalian temui sebagai camilan keluarga atau hidangan lebaran. Punya nama lain yaitu, 'sistik' atau 'cistik'. Jika dilihat dari istilahnya, jika diucapkan memang terdengar seperti 'cheese stick' atau stik keju dalam bahasa Inggris. Resep stik keju lezat ini pun banyak sekali dan hampir seluruhnya menjanjikan hasil yang anti gagal.

Meskipun resep stik keju ini mirip dengan kue kering pada umumnya, namun kebanyakan orang memasaknya dengan cara digoreng, tidak dipanggang seperti jenis kue kering lain. Bahan dasar resep stik keju yaitu tepung tapioka. Tepung ini dipilih karena fungsinya yang bisa melekatkan atau menjaga bahan lain seperti tepung terigu tetap menjadi satu.

Bahan penting lain yang harus masuk dalam resep stik keju ini, tentu saja keju. Untuk mengetahui proses pembuatan stik keju selengkapnya, simak beberapa resep yang dilansir dari berbagai sumber berikut ini. Pelajari resepnya untuk persiapan memasak hidangan saat lebaran.

 

1. Resep Stik Keju

Inilah stik keju yang bisa kalian baca dan pelajari untuk menghasilkan cemilan lezat sebagai hidangan lebaran.

Bahan:

- 300 gram terigu serba guna

- 75 gram tapioka

- 50-60 ml air

- 50 gram margarin, cairkan

- 1 butir telur utuh dan putih telur 100 ml

- 100 gram keju parut

- 1/2 sdt garam

- 2 batang seledri, iris halus

- 8 siung bawang putih, haluskan

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur margarin cair dan telur, aduk rata. Masukkan semua bahan kecuali air.

2. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis.

3. Giling adonan lalu potong memanjang.

4. Goreng sampai kuning keemasan.

 

2. Resep Celery Cheese Stick (Putih Telur)

Berikut ini terdapat resep celery cheese stick yang menggunakan putih telur sebagai bahannya. Langsung saja simak untuk mendapatkan referensi kue lebaran.

Bahan :

-600 gr tepung terigu serbaguna

-150 gr tepung kanji

-400 gr keju cheddar parut halus

-1 sdt garam

-100 ml putih telur (kurang lebih dari 3 putih telur)

-100 ml air

-100 gr butter, lelehkan tapi jangan terlalu cair ya (boleh juga pakai margarin)

-10 batang seledri, cincang halus

Cara Membuat :

1. Campurkan putih telur dan butter leleh, aduk hingga rata.

2. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, garam, seledri cincang dan keju parut. Aduk hingga rata.

3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dipulung.

4. Giling hingga halus dan cetak dengan menggunakan gilingan kwetiauw dengan panjang sesuai selera.

5. Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng stick hingga berwarna keemasan.

6. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

 

3. Resep Stik Keju Tanpa Telur

Siapa bilang membuat stik keju harus dengan telur? Ini terdapat resep stik keju tanpa telur yang bisa kalian coba dan buktikan sendiri keberhasilannya.

Bahan:

-900 g tepung terigu

-300 g tepung kanji

-300 g keju cheedar diparut halus

-1 sdt garam

-1 sdt kaldu bubuk (opsional)

-1 sdt peres baking powder ( opsional, gak pakepun gak apa2)

-200 gram margarin dilelehkan ( asal leleh aja gak perlu sampai mencair)

-1 sachet santan instant kemasan kecil 65 g

-350 - 400 ml air ( secukupnya sampai adonan bisa menggumpal dan tidak ambyar)

Cara :

1. Campur rata tepung terigu, tepung kanji garam, bubuk kaldu dan baking powder. Sisihkan.

2. Dalam mangkuk besar campur margarin cair, keju parut, garam dan santan. Aduk rata.

3. Masukan terigu ke dalam wadah yang berisi campuran margarin cair. Uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak ambyar. Gak perlu diuleni sampai kalis dan adonan jangan sampai lembek. Adonan sedikit keras tapi bisa dibulatkan. Takaran air disesuaikan saja.

4. Kalo kebanyakan jangan dimasukin semua. Kalo kurang bisa ditambah. Tutup wadah yang berisi adonan yang telah dibulatkan dengan plastik atau lap basah.

5. Biarkan 20-30 menit. Uleni lagi sebentar lalu ambil sekepal adonan, giling dengan pasta maker sampai ketebalan yang diinginkan atau gilas tipis dengan rolling pin atau botol bekas. Lalu potong dengan gilingan mie yang lebar.

6. Goreng sampai kuning keemasan dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang.

 

4. Resep Stik Keju Rasa Bawang

Berikut ini terdapat resep stik keju rasa bawang yang bisa kalian coba untuk membuat cemilan saat lebaran.

Bahan:

- 200 gram terigu protein sedang

- 20 gram tepung tapioka

- 2 butir telur

- 1 sachet kecil bumbu kaldu ayam (1 1/2 sendok teh)

- Keju 100 gram

- Bawang merah 6 butir, haluskan

- Baking powder 1/2 sendok teh

Cara:

1. Campur semua bahan hingga bergumpal.

2. Ambil segumpal adonan, tekan-tekan dengan tangan supaya padat dan menyatu, dan pipihkan.

3. Jika perlu, bisa di giling manual sebentar pakai rolling pin biasa supaya menjadi lempengan tebal agar lebih mudah dimasukkan ke lubang alat giling mienya.

4. Setelah itu baru digiling pakai gilingan mie sampai halus beberapa kali, pertama dari bukaan agak lebar dulu disetting gilingannya. Ketika sudah agak halus, persempit settingan alatnya agar rata.

3. Selanjutnya potong-potong adonan memanjang memakai gilingan mie, pakai yang ukuran paling besar.

4. Goreng potongan adonan. Lurus-luruskan dulu sebelum digoreng.

 

5. Resep Roti Stik Keju

Resep stik keju yang satu ini agak berbeda dari sebelumnya. Roti stik keju ini juga bisa menjadi pilihan untuk kalian yang menyukai hidangan roti saat lebaran.

Bahan :

- 350 gr terigu protein sedang

- 1/2 sachet ragi

- 1/2 sdt garam

- 75 ml minyak zaitun

- 100 gr keju parut

- 150 ml air

Olesan : minyak

Taburan : keju parmesan + keju parut

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kering + keju. Aduk rata.

2. Masukkan air sedikit sedikit sambil diulen. Masukkan minyak, uleni sampai kalis.

3. Giling tipis membentuk persegi panjang. Ukuran sesuai selera.

4. Olesi minyak lalu taburi parmesan dan keju parut. Potong potong menggunakan cutter.

5. Letakkan di dalam loyang yang dialas silpat.

6. Panggang dengan panas oven 150C/300F selama sekitar 30 menit atau sampai kering.

7. Angkat, dinginkan dan taruh dalam wadah kedap udara.

Itulah beberapa resep stik keju yang bisa kalian pelajari dan pilih yang paling sesuai dengan selera kalian.

 

(kpl/ans)



MORE STORIES




REKOMENDASI