Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Saat mengolah daging merah beberapa orang mungkin pernah mendapati hasil olahan daging yang sedikit alot dan keras. Hal ini dapat terjadi karena cara memasak daging merah yang salah dan tak tepat. Untuk itu penting mengetahui cara memasak daging merah agar empuk dan lembut agar mudah dinikmati.
Daging merah merupakan nama lain dari sejumlah daging hewan karena memiliki warna sedikit kemerahan. Diantaranya beberapa daging hewan yang sering disebut daging merah terdiri dari daging sapi, daging kambing, daging domba, dan lain sebagainya.
Olahan daging merah sendiri miliki cukup banyak peminat dengan rasanya yang nikmat dan menggoda. Terlebih daging sapi yang sering digunakan sebagai menu sejumlah resep populer seperti steak dengan dibanderol harga cukup tinggi.
Advertisement
Berdasarkan cara memasaknya, daging merah memang miliki teknik tersendiri agar tekstur daging lebih empuk dan lembut. Terlebih saat mendekati hari raya Idul Adha yang pastinya tiap orang ingin memasak daging merah tersebut agar menjadi empuk dan lembut.
Lalu bagaimana cara memasak daging merah agar empuk dan lembut?
Adapun cara memasak daging merah agar empuk dan lembut terangkum dalam beberapa poin di bawah ini. Tentunya dengan mengetahui cara memasak daging merah agar empuk dan lembut olahan menu masakan daging merah pastinya terasa lebih sempurna dan enak. Berikut cara memasak daging merah agar empuk dan lembut bersumber dari cookpad.com, sheknows.com, dan tasteofhome.com.
(credit: freepik.com)
Cara memasak daging merah agar empuk dan lembut salah satunya dapat memakai teknik rebus. Dimana Teknik rebus ini memang umum digunakan beberapa orang agar daging merah tersebut tidak alot dan keras saat dimasak.
Teknik rebus ini dapat digunakan apabila di rumah tidak miliki alat presto daging yang secara instan dapat dipakai untuk membuat daging lebih empuk dan lembut. Cara memasak daging merah dengan Teknik rebus juga terbilang mudah untuk diikuti. Berikut cara memasak daging merah agar empuk dan lembut dengan teknik rebus bersumber dari cookpad.com.
- Siapkan daging merah dan air secukupnya.
- Panaskan air dengan kompor dan rebus daging merah hingga mendidih.
- Rebus selama kurang lebih 5 menit.
- Diamkan daging merah tersebut dalam wadah berisi air panas selama 30 menit. Namun jangan tiriskan agar daging dapat benar-benar empuk dan lembut.
- Setelah 30 menit, rebus lagi daging dengan air tersebut kurang lebih 7 menit.
- Lalu daging merah dapat ditiriskan dan dimasak sesuai selera.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(credit: freepik.com)
Cara memasak daging merah agar empuk dan lembut selanjutnya dapat memakai Teknik memipihkan dengan alat pemukul khusus. Dimana alat pemukul ini dapat melunakkan daging merah tersebut hingga benar-benar miliki tekstur empuk dan lembut.
Sebab, saat daging merah dipipihkan menggunakan palu khusus tersebut seratnya akan rusak sehingga membuat teksturnya lebih lunak. Namun jangan terlalu keras memukul daging tersebut, sebab bisa jadi membuat daging hancur. Cara ini bisa dilakukan sebelum daging merah dimasak dengan berbagai olahan resep.
Caranya pun cukup mudah yakni dengan memukul perlahan daging merah tersebut dan meratakan hingga sama di kedua sisinya. Lalu kalian dapat menggunakan alat pemukul khusus hingga serat daging merah rusak dan dapat lunak serta empuk.
Advertisement
(credit: freepik.com)
Cara memasak daging merah agar empuk dan lembut selanjutnya adalah dengan merendam daging merah menggunakan sejumlah bahan alami. Diantara bahan yang bisa digunakan untuk membuat daging merah empuk dan lembut seperti lemon dan cuka.
Kalian dapat merendam daging merah dengan bahan alami tersebut selama satu jam hingga peroleh tekstur empuk dan lembut. Selain itu merendam dengan buah nanas juga umum digunakan untuk membuat tekstur daging merah empuk serta lembut.
Namun perlu diperhatikan untuk tak terlalu lama merendam daging merah dalam larutan asam bahan alami tersebut. Sebab hal ini dapat merusak zat protein dalam daging merah.
(credit: freepik.com)
Selanjutnya dengan Teknik rendam menggunakan garam juga bisa jadi pilihan selanjutnya agar membuat daging empuk dan lembut. Cara ini bisa aplikasikan sebelum daging merah dimasak dengan sejumlah resep pilihan. Waktu yang dibutuhkan untuk merendam daging merah dalam larutan garam kurang lebih selama satu atau dua jam sebelum di masak.
(credit: freepik.com)
Apabila beberapa cara tersebut sudah dilakukan, penting juga untuk mengetahui Teknik potong daging merah dengan tepat. Sebab, hal ini bisa berdampak pada tekstur daging saat diolah. Adapun teknik tepat memotong daging merah adalah dilakukan dengan cara melintang dan tak sejajar dengan serat daging. Cara ini bisa memberikan tekstur daging lembut dan empuk ketika di masak. Sebab serat daging merah dapat terpecah dan membuatnya tidak alot ketika dikonsumsi.
(credit: freepik.com)
Cara memasak daging merah agar empuk dan lembut juga perlu mengetahui waktu tepat memasak. Dimana terlalu lama memasak justru dapat membuat daging kering begitu pula sebaliknya apabila dimasak dengan waktu sebentar dapat membuat tekstur daging kenyal dan alot.
Waktu yang diyakini tepat untuk memasak daging merah setidaknya miliki suhu panas sebesar 160 derajat farenheit hingga 205 derajat farenheit. Suhu tersebut bisa membuat daging lebih empuk dan lembut dan tak membuatnya kering ataupun alot.
Nah itulah 6 cara memasak daging merah agar empuk dan lembut, dari metode rebus hingga teknik potong. Cukup mudah bukan mendapatkan tekstur daging merah empuk dan lembut. Tentunya olahan menu daging terasa lebih enak dan sempurna dengan teksturnya tersebut.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/nlw)
Advertisement
Mengenal Sherly Tjoanda: Cagub Malut Baru, Gantikan Suami yang Tewas dalam Kecelakaan Kapal
Profil Mega Putri Aulia, Mantan Artis yang Sudah Hijrah dan Kini Cantik Berbalut Hijab
Bersinar di Kualifikasi Piala Dunia 2026, Siapkah Marselino Ferdinan Bawa Timnas Menang di Piala AFF 2024?
Mega Putri Aulia Nangis Minta Sinetron 'TUKANG BUBUR NAIK HAJI' Tak Tayang Lagi
Timnas Indonesia Tembus Posisi 125 Dunia, Peningkatan Signifikan dalam Ranking FIFA