6 Resep Opor Ayam Praktis dan Lezat, Sajian Lebaran yang Menggugah Selera

1. Resep Opor Ayam Kampung

Resep opor ayam kampung (credit: instagram/1001menumakanan)

Daging ayam kampung mempunyai dikenal mempunyai tekstur dan cita rasa yang khas. Selain itu, daging ayam kampung juga dikenal cocok untuk diolah menjadi beragam resep olahan, termasuk opor. Berikut resep opor ayam kampung yang praktis dan menggugah selera.

Bahan:

- 1/2 ekor ayam kampung

- 2 buah kentang ukuran sedang

- 50 g santan instan

- 3 butir kentang sedang

- Minyak untuk menumis

- Air secukupnya

- 1 buah serai

- 4 buah daun salam

- 3 buah daun jeruk

- 2 ruas lengkuas

- Bawang goreng

Bumbu halus:

- 1 sdt ketumbar, disangrai

- 1,5 ruas kunyit disangrai

- 1 ruas jahe

- 5 buah bawang merah

- 2 buah bawang putih

- 3 buah kemiri

Cara memasak:

1) Ulek semua bumbu halus sampai lembut, tumis dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek sampai harum.

2) Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, bolak balik supaya merata.

3) Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong

4) Tambahkan air sekitar 300 ml

5) Setelah ayam empuk kecilkan api sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah

6) Tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, gula putih dan test rasa.

7) Masukkan bawang goreng dan sajikan.

2. Resep Opor Ayam Sederhana (Simpel)

Resep opor ayam sederhana (credit: instagram/sarahbanget)

Opor ayam termasuk masakan yang bisa dibuat dengan mudah, dengan bahan-bahan dan peralatan sederhana. Meski begitu, nyatanya opor ayam tetap jadi hidangan yang tak pernah gagal menggugah selera. Berikut resep opor ayam yang sederhana dan praktis, tapi dijamin bercita rasa lezat menggugah selera.

Bahan:

- 2 batang serai, geprek

- 4 lembar daun salam

- Secukupnya bawang merah goreng

- 1 kg daging ayam, potong-potong

- Secukupnya minyak

- 65ml sachet santan instan

- 1 jempol besar lengkuas, geprek

- 1 liter air

- Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 5 butir kemiri, sangrai

- 2 ruas jari jahe

- 6 siung bawang merah

- 1/2 sdt merica

Cara memasak:

1) Rendam potongan ayam menggunakan jeruk nipis, cuci kembali sampai bersih.

2) Rebus ayam sebentar sampai berubah warna saja, tiriskan.

3) Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

4) Masukkan salam, dan lengkuas, aduk-aduk.

5) Masukkan ayam, aduk sebentar. Tambahkan air biarkan mendidih, bumbui garam dan gula. Masak sampai ayam empuk. Terakhir masukkan santan instan, aduk kembali, tunggu hingga mendidih. Jangan lupa cek rasanya.

6) Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

3. Resep Opor Ayam Campur (Mix)

Resep opor ayam (credit: instagram/anekamenusehat)

Bosan dengan opor ayam yang begitu-begitu saja? Tak perlu khawatir, kalian bisa membuat opor ayam yang lebih variatif. Caranya cukup dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, tahu, atau telur. Tak saja unik dan berbeda, opor yang beragam ini dijamin nikmat. Berikut resep opor ayam campur yang bisa kalian coba.

Bahan :

- 2 potong paha dan sedikit dada, sayat-sayat

- 1 buah tahu, belah-belah

- 3 telur rebus

- 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong

- 3 batang serai, geprek

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 1 ruas kunyit

- 3 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 3 biji kemiri

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun kunyit

- 1300 ml air

- 1 sdm garam Himalaya pink atau garam dapur

- 1 sdm kaldu jamur

- 2 sdm fiber creme

Cara memasak:

1) Didihkan air, masukkan ayam, buang kotoran yang muncul dipermukaan, lalu kecilkan api.

2) Haluskan bumbu kecuali daun-daunan, lengkuas dan serai.

3) Tumis bumbu halus, daun-daunan, lengkuas dan serai. Tumis sampai wangi dan berubah warna.

4) Masukan tumisan bumbu ke rebusan ayam, tambahkan kentang, Masukkan garam serta kaldu.

5) Jika ayam sudah matang kentang sudah empuk, tambahkan tahu dan telur rebus.

6) Tambahkan fiber creme, aduk-aduk, lalu test rasa.

7) Siap dihidangkan.

4. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Resep opor ayam dengan bumbu kuning (credit: instagram/remakitchen44)

Opor ayam bumbu kuning bisa jadi satu sajian yang menggugah selera. Dengan bumbu rempah yang kuat, menambah cita rasa yang khas dan lezat. Selain itu, warnanya yang kuning terang dijamin bisa menambah nafsu makan. Berikut resep opor ayam dengan bumbu kuning.

Bahan :

- 500 gr dada ayam, potong-potong

- 2 buah tahu putih, potong-potong

- 400 ml santan encer

- 300 ml santan kental

- 2 lembar daun jeruk purut, robek daunnya

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai geprek

- Bawang merah goreng untuk taburan

- Sambal terasi goreng

Bumbu halus :

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1,5 cm kunyit bakar

- 1,5 cm jahe

- 1/4 sdt ketumbar sangrai

- 2 butir kemiri sangrai

- 10 btr merica butiran

- Jinten, sejumput

- Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

1) Rebus ayam terlebih dahulu buang air dan sisihkan. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.

2) Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk-aduk sampai agak layu. Tambahkan 3 sdm santan encer agar bumbu tidak gosong.

3) Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuang santan encer. Setelah mendidih, masukkan tahu. Rebus sampai ayam matang sempurna dan bumbunya meresap.

4) Tuang santan kental, tambahkan gula, garam serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata santannya, agar santan tidak pecah. Tes rasa, apabila sudah mendidih matikan api.

5) Siap disajikan saat hangat dengan taburan bawang merah goreng dan ditemani sambel terasi goreng.

5. Resep Opor Ayam Putih

Resep opor ayam (credit: instagram/diannitaaris)

Tak kalah lezat dengan resep sebelumnya, opor ayam putih juga sangat layak kalian coba buat. Warna putih dari santan yang kental akan membuat resep opor ini terasa lebih gurih dan lezat. Penasaran? Berikut resep opor ayam putih yang gurih dan nikmat.

Bahan:

- 1 kg ayam, potong-potong

- 250 santan kental

- 8 cm lengkuas, geprek

- 1 batang serai, geprek

- 4 daun salam

- 2 daun jeruk

- 1 ruas kayu manis

- 2 bungkus penyedap rasa

- 1 sdt garam kasar

- 1 sdm gula pasir

- 3-4 gelas air

Bumbu halus:

- 8 bawang merah

- 4 bawang putih

- 4 kemiri

- 5 cm jahe

- 1/2 buah pala

Cara memasak:

1) Cuci bersih ayam, tiriskan sipakan bumbu halus dan kasar

2) Lalu giling semua bumbu halus, dan siapkan bumbu kasar, tumis keduanya sampe bener-benar matang, jika sudah matang masukan air 1 gelas aduk-aduk sampai rata.

3) Kemudian masukan ayamnya aduk-aduk sampai semua ayam terlumuri dengan bumbu.

4) Jika semua ayam sudah terlumuri dengan bumbu masukan air 4 gelas air sampai ayam terendam.

5) Aduk-aduk lagi supaya semua bumbu tercampur rata, diamkan sampai ayam berubah pucat dan air agak menyusut kira-kira 8-10 menit, masukan penyedap, gula dan garam.

6) Lalu masukan santan, tambahkan air sedikit aduk-aduk sampai rata.

7) Sembari mendidih tetep diaduk supaya santan tidak pecah, jika sudah cukup matang test rasa sesuai selera.

8) Angkat taburi bawang goreng, siap dinikmati.

Itulah di antaranya 5 resep opor ayam yang praktis dan dijamin lezat. Semoga bermanfaat dan bisa menginspirasi!